昨天我們不是上演噁心巴啦的老夫老妻小別勝新婚嗎(自己講完都翻白眼大笑😂)
結果因為我只補染髮根，所以超快就染好了
還好趕在信義區下大雷雨之前回到家

「這麼快!?結果妳出門，我洗衣服、曬衣服，最後只有做一杯檸檬氣泡水而已，都還沒有自己玩到，妳就回來了」拍公語氣中是給我充滿失望是不是😏😏

「那所以咧，下午早一點去吃午晚餐?」因為已經過中午，可是我們都只有先吃點小東西，要立刻吃午餐也吃不下，但等一下一定會比較早餓

「既然下大雨，啊不然去吃吃看詹記火鍋好了啊，這個時候應該不用排隊吧?」拍公這麼說著

雖然我不知道下大雨跟吃火鍋有什麼關聯性
但是的確詹記火鍋在台北開的這間以台式復古為裝潢主題風格的分店
之前常常聽說是大排長龍，一位難求
不如趁現在夏天熱得半死又下大雷雨的時候去
應該是會比較少人排隊沒錯

我們手牽手一起撐傘，每次這時候心裡就開始唱「一支小雨傘」了🎶
戴口罩搭捷運到六張犁站再走到詹記

「真的不用排隊耶!」看來拍公這個下大雷雨就是要吃火鍋的策略正確😆

在櫃檯登記之後，穿著也很復古新潮流制服的服務人員幫我們打開電梯門

「按”開”走進去就好，不用按樓層」服務人員提醒我們

原來那個電梯只是一個有趣的造景
上面的樓層燈跑來跑去只是效果，我這個第一次來玩的劉佬佬覺得酷😂😂

用餐環境果然非常台式懷舊復古風格
年代感有台灣的八○年代到九○年代的印花磁磚、白色日光燈、台式自助餐常出現的花花天花板
還有千禧年出現的螢光粉壓克力材質屏風(那時候很流行這種太空風格的透明小包包，螢光粉、螢光橘、螢光綠有沒有!有買過的舉手!)

因為之前看過一些設計文章有大概知道內部裝潢風格
那時候拍公本來還想叫我吹半屏山的髮型、閃亮亮迷你裙、穿網襪搭配恨天高鞋
我說：「那你有B.B.Call嗎?你一定要穿絲質襯衫、彩色控芭樂褲，腰間一定要結一個B.B.Call，然後時不時拿著1元硬幣說我要去回個摳機啊😎」

畢竟我們都經歷過這些年代啊🚬(台式蹲牆角抽菸)

但昨天臨時起意嘛，沒辦法太全套，我就挑了台式復古綠色跟格子褲(可惜昨天下大雨沒拍到全身穿搭)
同時間在更衣間的拍公，已經立刻搭出一套很台灣漂撇少年兄的造型
還戴上超復古的眼鏡準備就緒了😎

馬的這臭小子根本早上自己在家就已經在搭配了嘛😂😂😂

我其實多年前有吃過同事外帶新莊本店的詹記火鍋
最有印象的就是詹記的鴨血
竟然可以讓我這個不太吃鴨血的人嘖嘖稱奇還連續吃好幾塊

「哦!這個鴨血真的厲害!超入味」拍公率先吃了這個限量的鴨血，真的是好吃

我們是兩個人吃鴛鴦鍋，在辣湯裡只有六塊鴨血、六塊豆腐
服務人員有先提醒：「鴨血豆腐只能加點一次，而且加點是需要付費的」
不過因為我們還點了蠻多料的，所以後來也沒有胃可以加點鴨血跟豆腐了
但鴨血跟豆腐是認真好吃😋👍🏼

在麻辣湯頭來說是傳統台式麻辣湯，醬油味較重，不是花椒味突出的那種
本身鹹度很夠，所以如果要拿沾醬的話，沙茶蔥花那些就夠，不用再加醬油（切記）

白湯的部份拍公是非常喜歡的，裡面還有一塊排骨酥熬湯用的
加入高麗菜去煮到後面，喝起來非常清甜好喝
就是會忍不住一直喝白湯這樣😋

昨天去的時候，服務人員說最近有什麼什麼活動
反正我聽到關鍵字就是掃他們點菜板後面的QR Code
就有送一盤梅花豬

吼吼這盤送的梅花豬真的沒有在客氣，蕭大盤!!
我們還自己點了一盤安格斯牛肉，肉的份量是多又每一片都是厚的
兩個人吃到後面已經快撐死，梅花豬肉片還吃不完(豬豬我對不起你)
因為還有蛋餃(好吃)、手工蝦丸(裡面還有花枝，上面還有明太子?)也很Q彈好吃
還有牛肚，還有芋頭丸也都好吃，撐死我們倆個小王八蛋

再搭配店裡播放的音樂，全都是我們高中時期的歌單啊
根本每一首前奏一下，我就可以說出是哪一首
突然出現一首蘇打綠的小情歌，我還說：「欸?不對哦!太新太新哦」

「哪裡太新，小情歌也十年以上了耶」拍公認真的看著我，嘴裡還嚼嚼手工蝦丸

「真的耶!!!!😳認真算起來已經是14年前的歌!!!」什麼時候在我印象覺得是新歌的，已經都是14年前的歌了，時間真的就這麼不知不覺得從指縫間溜走嗎!😭

好，總而言之
詹記火鍋敦南店，提供的是一個從視覺到味覺到聽覺，都徹底復刻屬於我們台灣5、6 、7年級生的小時候記憶
裝潢是小時候跟著爸媽去吃火鍋的感覺
歌單是我們高中跟同學一起去吃火鍋的回憶
在大家追求日式、歐美式、韓式的現在
很難得有一間是把道地台灣味道做得這麼細緻的
吃的是一種青春的記憶啊~~~🚬

想吃的就自己去他們詹記敦南店粉絲專頁看一下營業時間嘿，現場排比較有機會😉
吃完也可以到對面梅花戲院看場電影啊（傳統台灣味一條龍有沒有💕）
或是像我們一路散步練肖威到臨江街夜市看可愛的小狗狗🤪

對，我們吃完就一路這樣散步走回家了
從詹記敦南店走回永春站，還覺得：「咦怎麼這麼快就到了😂」

趕快跟著我們的手機隨手拍畫面感受一下道地台灣味的詹記火鍋店吧❤️

沒錯我就是去澳門！
原本我們還有計畫去香港迪士尼，
所以港澳才待滿一週。
但...大家都說香港目前假日較危險
因為剛好澳門玩完去香港時是假日，
百般考慮後覺得帶著2小不要冒險，
還是只去澳門就好😭
真的是萬般不捨，好想念香港的美食跟美景😢

今天早上睡過頭，
晚半小時又遇上塞車。
最後只好付490/天停車費停機場，
真的是一路上都頭皮發麻怕趕不上飛機啊😢

一下機第一件是就是趕快吃好料壓壓驚
選了大家都超推薦的澳門buffet熱門No1
👉JW萬豪酒店Buffet
我有線上預約網路有優惠
網址🔺https://pse.is/NUGTC
不然現場排隊好夯又比較貴😫
萬豪不愧是大家都推薦的buffet
中午雖然東西不算真的很多
但是都非常好吃耶💯
我很喜歡牛排、楊汁甘露、烤鴨捲...等
如果想省錢吃萬豪，
除了線上預定可以便宜大概150/人以外
建議也是吃中午比較划算！
晚餐比中午貴一倍耶😢
雖然聽說晚上會有龍蝦之類的啦😂

下午去JW萬豪酒店的兒童親子遊戲室
👉JW Kids Club
想說這次自由行就當犒賞自己跟小孩
走一個酒店放鬆路線😂
除了要每天住一間酒店以外
還要去各大酒店遊戲室玩，讓小孩開心一下！
自由業沒有年終，
這次旅行就當是我們的年終＋員工旅行吧😂
JW萬豪的遊戲室比較適合年齡偏小的小孩
16跟飛飛的年紀剛剛好
所以他們玩的很開心❤️
還玩樂高、鏡室、跳跳太空倉...等
費用不便宜，比台北價位貴一點點
3小時165（大人＋小孩）價位合理。

今天入住房內可以看巴黎鐵塔的酒店
看房價👉https://pse.is/PQ6DF
我那時候一直在猶豫
到底要不要加價800住巴黎鐵塔房？
後來想想：好啦800可以看著巴黎鐵塔睡著
好像也還蠻划算的吼😂

結果人算不如天算，
我們辦理入住時，鐵塔景觀房還沒清潔好
櫃檯人員詢問我要不要免費升等親子房？
其實我真的很想在房間拍巴黎鐵塔網美照
但是想到親子房小孩比較愛
而且免費升等立賺1000多塊
好吧，就升等了😂
房間有一張雙人床，和小孩的上下舖
認真適合小孩！小孩玩的超開心❤️
看親子小孩房價👉https://pse.is/PQ6DF
想問：如果是大家，會升等嗎？

我們休息一下就要去拍
傳說中很像鐵塔前面戰神廣場的公園
結果從12月到1/14，公園整修😭
我又拍不到了，快氣死😡
結果我在這邊拍🗼拍了一小時
從天亮拍到燈亮，拍到天黑，
甚至最後拍到燈光秀開始（18：15）😂
阿三在旁邊狂翻白眼哈哈哈

晚餐我們就在巴黎人裡面美食街解決
隨便吃了粥跟煲飯，好吃但好貴😭
酒店消費果真是高的嚇人啊！
好險我明天就要去澳門本島吃一天哈哈
（突然發現：澳門巴黎人buffet真的划算，
因為美食街隨便吃吃也很貴😢
以前食記👉https://candicecity.com/19748/

晚上行程就是玩巴黎人裡面的親子樂園
👉Qube Kingdom - Kid's indoor playground
消費是2小時140葡幣
這個真的很好玩也！
還有分室內室外，室外有旋轉木馬，超划算！
還有球池，我們躺著丟球顧小孩，
只有一句話：超爽😂
今天的兩個親子樂園，我比較推這間
比較新也比較好玩💪

今天最後我們跑去住客免費的觀景台
之前文章👉https://candicecity.com/19830/
上一次來的時候飛飛還在肚子裡
現在已經這麼大一個了，
頓時感嘆時間過的真的好快💪

今天隨便走走逛逛2萬步
回到房間的時候也快10點了！
好充實的澳門Day1😂
明天又更充實，從早走到晚的行程啊！
說好的悠閒行程呢？
阿三：員工旅遊根本騙人😂

鵝鴨肝小常識(下2/2)

同學們週日好. 禮拜天還來補課, 果然都是酒鬼吃貨們, 動力十足!

昨天聊到法國各式肝類食品, 後來提到常見的肉醬pâté/terrine/rillette, 因為字數太長, 就下課了, 今天再補充一點肉醬小常識. 如果你來法國玩, 這是常在小館子, 朋友家裡或是市場上經常吃到的家常料理.

第五堂: 口味與吃法

肉醬的材料千變萬化, 舉凡雞, 鴨, 鵝, 豬, 兔, 野雁, 鵪鶉, 鵪鶉, 野豬, 麋鹿, 山羌… 天上飛的, 地下跑的, 你可以想像到的肉都可以拿來做. 肉醬成份裡一定有(雞/鴨/豬)肝, 有時加上部分肥鴨肝, 可以賣得貴一些. 消費者總是有肥肝迷思的.

法國人經常在家裡餐桌上吃肉醬, 熟食店買非常方便, 一片也不過4-5歐元, 加了肥肝高級一點的, 一片200公克也不過10歐元上下, 經濟實惠. 不然, 超市有罐頭產品. 好吃難吃的肉醬差很多, 我的經驗, 重量越重越好, 因為真-正-的-肉-是-無-法-減-輕-的! 太輕的肉醬多半商家為了降低成本, 用蛋白, 慕斯, 玉米粉之類的雞肋材料膨風出來的.

肉醬冷食, 非常適合外帶. 郊遊, 野餐, 登山, 健行, 泛舟, 露營, 園遊會, 同學會, 戶外教學, 上山打獵, 出海捕魚, 太空漫遊… 只要一根棍子麵包, 肉醬, 乳酪和酒, 往往就可以滿足法國人了. (ㄟ, 這個不要學, 這種吃法沒有蔬菜水果, 很不健康喔.)

肉醬的調味常見的有: 波特甜酒porto, 貴腐甜酒sauterne, 干邑cognac, 亞馬邑armagnac, 紅椒粉piment d’espelette… 也有加上各種莓果(藍莓, 醋栗), 堅果(榛果, 胡桃), 香料, 野菇(牛肝菇, 雞油菇…). 總之, 族繁不及備載, 很發揮法國人愛搞複雜的天性.

肉醬和鵝鴨肝醬一樣, 玻璃罐比鐵皮罐頭好. 也和鵝鴨肝一樣, 便宜沒好貨, 請牢記.

鵝鴨肝醬也有各種調味版本, 不過比肉醬高級昂貴, 調味當然也要相對地符合身分地位(穿Armani開跑車, 穿Emporio騎單車的意思). 常見的是黑松露版, 大約加3%左右. 老實說, 我認為沒啥意思, 松露味道根本是遠山含笑, 虛無飄渺, 讓人對生命感到荒謬, 產生懷疑.

還碰過巧克力醬版的. 之前不是說肥肝都用酸甜搭配嗎? 所以就有人用巧克力(甜)做. 我也是有吃沒有懂, 不像吃肝醬, 更不像吃巧克力, 簡直讓人厭世...

但是人生苦短, 有好奇心就有收穫, 有機會的話, 同學們還是可以找來試試看. 沒嘗過的就沒發言權, 這是我的原則.

總之, 我是鵝鴨肝基本教義派的, 鹽, 胡椒, 了不起來點干邑添香. 其他的都是踵事增華, 脫褲子放屁(oops ! 不小心放了一句髒話).

第六堂: 製作包裝

這一堂對於想採購的觀光客同學們很重要喔, 打瞌睡的請醒醒～

本課開章明義就提到, 法國的鵝鴨肝原材料有80-90%是來自東歐(匈牙利是大宗), 如何確保自己買的鵝鴨肝醬是”法國貨”呢? ”法國貨”的定義又是甚麼呢?

我一直都在提倡買東西, 無論古今中外, 請一定要看成分表. 有老花的同學不要擔心, 拿出手機, 拍下蟎蟲字體, 用手機螢幕放大.

此時你會看到很多生產者不希望你看到的東西. 通常字體越小的, 或是成分表排越後面的, 就是越不希望消費者注意到的, 而你越應該注意到的. 反之, 越希望你看到的, 有廣告促銷效果的(甚麼100趴天然; 不含防腐劑; 不含色素…等), 字體就越大.

不過我篤信: 好得不像真的, 往往就不是真的. 越強調健康的產品, 往往越不健康…

廢話少說, 當同學們手癢興奮腦門充血地挑高級鵝鴨肝醬要回去孝敬父母, 犒賞員工或是與妻兒家小分享時, 想確認是否”法國貨”, 此時請冷靜留意產品到底是怎麼做的, 哪裡做的, 誰做的.

先前提到, 法國人非常在意產品是否法國原產. 如果你看到的是”法國製造”Made in France/Fabriqué en France, 表示是在法國製作的. 言下之意是: 原材料不是法國, 是來自其他地方, 但在法國製作. 有時也會用”XX廠製作Préparé par XX”或是”原產地法國Origine France/Origin France”這樣含糊的字眼.

廠商並沒有說謊, 這樣的字眼也是法令允許的. 因為法國鵝鴨肝全球知名, 消費者或觀光客都想買”法國貨”.

為什麼法文是世界五種官方語言之一呢? 就在於法文語法非常精確, 大家看出來生產produire和製造fabriquer兩字的差異了吧? 製造可以像做包包一樣, 在任何地方製造. 而生產, 只能從某個(土地)地方, 生出來, 產出來...

sorry, 扯遠了～

真正用在法國養殖, 生產, 製作的鵝鴨肝, 也就是從上游原材料到最終完成品都在法國, 都用法國材料的, 才能以”法國產品Produit de France/Product of France”標示.

請記住: “法國製造Made in France”不等於”法國產品Produit de France”. 這個小眉角一般法國人是不知道的. 站長以擅長留意細節出名, 所以特別愛這種冷知識… 至於原材料不是法國的是否味道就有差, 這個我就不說了, 因為見仁見智. 再說, 上面也說過, 即使是東歐匈牙利來的肥肝原料也多是法國人工廠外移, 帶著know-how過去養殖的…

啥米? 時光飛逝, 歲月如梭, 轉眼又超過1000字時間了? 那就下課囉! 謝謝各位同學這幾天認真聽課作筆記. 下一堂是選修課: 「鵝鴨肝達人冷知識」, 同學自己決定要不要來囉. 週日愉快!