休假日心血來潮
想說來做點料理好了
打開冰箱
發現上次團購買的香腸和泡菜還沒開封
今日化身小當家👩‍🍳
在廚房混亂戰役中
但卻井然有序的變出兩道料理
真心覺得接下來的年菜可以自己包辦了😆

第一道🌼三陽開泰之春暖花開🌼
香腸配上蒜片一直是超級對味的組合
這次我再額外搭配了一點酸甜的黃金泡菜
來增添味道的層次感
泡菜酸甜清爽脆口
吃起來就像春暖花開齊放的心情
覺得新的一年會更好
雖然過去這一年大家都過得很辛苦
但吃一直是華人很重視的生活
吃的幸福、有了滿滿的信念
才能繼續迎接新的2021唷!

第二道🌼吃得苦中苦方為人上人🌼
大多數的人不愛苦瓜，因為苦
但搭配泡菜的酸甜可就不一樣了
可以平衡味道
再配上一片香腸
外皮酥脆焦香、肉質鮮甜增添口感
就是這道酸甜苦...(哈!😂沒有辣!)
才能體會人生的圓滿
即是這些不圓滿拼湊而成
就像這道料理我把苦瓜排成圓
但又有空隙其實就象徵著我們的生活
都是在這些片段式的苦與樂拼湊而成
今年大家的苦吃太多了
轉個念，我們用黃金泡菜搭配一下
疑!不苦了!😉
生活即是如此🤪
看你用什麼方式看待今年大家遭受的苦難
所以吃得苦中苦，方為人上人💪
希望吃到的人都能以此借鏡
別讓疫情左右心情

以上這兩道開胃小品
大家是不是光看就有滿足感🥰
沒關係!沒吃到哪會滿足😋
這道理我懂
所以我才分享這次的創意料理
讓大家可以為接下來的農曆年菜做準備

但光有好的擺盤與意涵是不夠的
選用好的食材更是重要👍
這次團購的美食是
🔸首獎黃金泡菜
🔸原味噴汁香腸

這是台中有名的 #寧菠小館
號稱生態廚師👩‍🍳 鄧玲如 👩‍🍳所創立的餐廳
當初剛創業就遭遇SARS 苦無客源
因為貴人相助與心態的轉念後而絕處逢生
成為連續獲得七年獎項的 🏆
#台中十大伴手禮 商家
創業故事激勵人心
很符合目前世界的現況彼此激勵👍

而且寧菠小館選用的食材
都是與🌾台灣在地小農🌾配合產地直送
像泡菜也是不加防腐劑
天然蔬果發酵而成
是一間做健康料理的有愛❤️店家
吃健康真的很重要
所以與大家分享🤗

👉寧菠小館👈
🏠地址：台中市北區學士路146號
🕰️營業時間：11：00~21:00
💻官網：https://lihi1.cc/qEakO
🔎FB: 寧菠小館
🔎IG: @ningbo.official_
☎️電話：(04)2278-2188

#不小心有點太好吃
#台中美食
#台中伴手禮
#伴手禮推薦
#台中餐廳
#團購美食
#宅配美食

屏東恆春鎮美食。星期八南洋料理小館。恆春老饕推薦！道地泰式南洋風味料理 家人、朋友聚餐宵夜首選
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/132565008
聽聞屏東恆春鎮上有間讓在地人激推的一家餐廳，趁著這次週末到墾丁旅遊的午餐時間專程造訪。「 星期八南洋料理小館 」前身店名為「 #老婆的私房菜 」，10多年前從墾丁大街起家，兩年前正式搬進恆春鎮中正路，位置在中正路上的全家超商正對面，主打口味道地的南洋泰式菜，酸、辣、甜、香等調味在每一道豐盛料理中表現出色精湛，具洋溢熱情的層次味蕾，不論是清爽開胃的涼拌花枝、嗆辣香氣十足的香筍辣炒牛肉、泰式辣醬特調的雲南椒麻雞或經改良過的濃郁風味咖哩蝦，可都是老闆自豪的鎮店招牌，而菜單上的熱炒類、冷盤類、青菜類、清蒸魚類、湯品和甜點飲料加起來超過百種選擇，滋味一級棒，再搭配那一壺調味比例剛剛好的泰式奶茶，完完全全展現濃厚的南洋風情，太適合三五好友、家人親戚一同用餐的特色餐廳，一吃成主顧。

【#星期八南洋料理小館】
地址：屏東縣恆春鎮中正路131號(全家恆春麗園店正對面)
電話：08-889-3558
營業時間：11：00-14：00/17：00-23：00(週三公休)
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【賣自己寫的屏東書】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
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自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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前幾天在老邵、邵懿德家中聊天避疫情，他將幾張朋友相聚的合影po上FB，結果我在下方看到了台北的老上海餐廳彭永寶老闆的留言，告訴我疫情太厲害，他的餐廳四月二十日就要收了。

記得我在日本唸書時，當導遊打工，曾經陪幾個大老闆在東京六本木楓林小館用餐，那是一家非常高檔、新潮的中華料理餐廳，後來知道那家餐廳的主廚就是彭永寶，阿寶老闆。

追溯阿寶老闆當時到日本的中華料理店掌廚的來由，其實可以聊一下日本中華料理的歷史。日本在二次世界大戰後，開始有在日本的華僑，在市場上開設小吃攤或是簡陋的飲食店，以此謀生。在1949年前後的東京澀谷車站前，形成了一個中國料理的華僑市場，日本現在流行的餃子就是從這裡開始的。在日本，吃的餃子其實是煎餃，平價又美味。這樣的庶民美食，一路延伸到現代，就形成像台北頗流行的大阪王將一類連鎖店，大阪王將的菜單中除了煎餃外，還有天津飯、叉燒炒飯、炒麵… …等等平價的中華料理。

七零年代日本的中華料理，除了上述這些平價餐點外，精緻高檔的中菜餐廳很稀有。當日本的經濟開始起飛，開始想追求更高層次的飲食文化時，自然想尋找會做工夫菜的師傅。當時的大陸才正經歷文革，要找這樣的師傅很困難。從日本回台灣的華僑大老闆，到阿寶老闆當時掌廚的欣欣餐廳試菜後，將阿寶師傅高薪挖角到日本東京六本木楓林小館中華料理店。

在楓林小館做了十二年之後，阿寶師傅就回台，在復興南路開了欣園餐廳。許多媒體影視圈的朋友都愛在那邊用餐。我父親也喜歡在那邊吃飯，其中的一大原因，是阿寶老闆都會陪我父親喝他喜愛的高粱。

當時的我年輕，忙於工作，也不懂品酒，就少跟父親一起去用餐了。後來欣園餐廳中間收掉停了好一段時間，父親也走了。一直到阿寶老闆在仁愛路再開了現在的老上海菜館，我還是無意間吃到。那次去，發現阿寶老闆不但記得我，還記得我的父親。我每每帶著家人、孩子去老上海吃飯，不僅是吃美食，也會喝兩杯高粱，想想自己或許是藉由這樣的過程在懷念父親吧。

一聽說老上海餐廳這個月二十號要收了，我上週趕快約了朱全斌、王浩威、老邵、雲甫、陳陸寬，一起去老上海吃阿寶老闆拿手的老少蛋、花三鮮、芋奶排骨。聽著阿寶老闆說他忙了一輩子，現在戒酒、戒菸、健身，換個生活方式，也好好陪陪老婆，感覺到他語氣間也沒有沮喪。相信他能在這個時間休息休息喘口氣，醞釀老餐廳的新轉變。我也聽說了幾個想休店的餐廳老招牌：銀翼、春申食府、天廚。我想鼓勵這些朋友，疫情危機或許就是轉機，就靜靜等待下一個時機的到來吧。

圖1：老上海餐廳的招牌菜之一，花三鮮。
圖2：與朱全斌、王浩威、老邵、葉雲甫、陳陸寬，一起去老上海吃飯。

#朱全斌 #邵懿德 #葉雲甫 #彭永寶
王浩威
陳陸寬

店名：阿川蚵仔麵線
電話：02 2552-3962
地址：台北市大同區民生西路198-17號(雙連站1號出口 往民生西路方向 步行約6分鐘，近寧夏夜市)
營業時間：am07:00 - pm17:00
公休日：星期日
FB粉絲團(打卡)：https://www.facebook.com/profile.php?id=115074098575694
店名：太春小館
電話：02 2553-1841
地址：台北市大同區寧夏路81號
營業時間：am08:00 - pm14:45/pm17:00 - am00:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%A4%AA%E6%98%A5%E5%B0%8F%E9%A4%A8-%E5%AF%A7%E5%A4%8F%E5%BA%97-811248318938067/
關於：
多樣化且極鮮的魚、蝦、蟹，融合和漢料理手法，滿足您的味蕾~
店名：易水寒茶館 永和店
電話：02 8660-5020
地址：新北市永和區竹林路44-2號
營業時間：am10:30 - pm22:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Tea-Room/%E6%98%93%E6%B0%B4%E5%AF%92-1157518537611053/
#Meck大叔#阿川蚵仔麵線#太春小館

店名:太春小館
地址:台北市大同區寧夏路81號
電話:(02)2553-1841 營業時間:am11:30-pm14:20 /pm17:00-22:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%A4%AA%E6%98%A5%E5%B0%8F%E9%A4%A8-%E5%AF%A7%E5%A4%8F%E5%BA%97-811248318938067/