為什麼這篇天 官 四福麵鄉民發文收入到精華區：因為在天 官 四福麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dong1104 (東蛙)看板Zhongshan標題[食記] 美味必吃天官四福麵 神仙牛肉麵時間...
天 官 四福麵 在 我不是他媽媽 Instagram 的最讚貼文
2021-05-14 17:45:45
如果上班的日子太苦悶～ 那來一碗神仙牛肉麵吧～ 馬上快樂似神仙～ 位於台北中山區的 #神仙牛肉麵 可是台北牛肉麵節榮獲盲測組「紅燒組(招牌川味湯頭)、清燉組(清燉湯頭)」的雙料冠軍～ 聽起來很威吧～ #天官四福麵(牛筋、牛肚、牛腱、牛腩) 這根本市鎮店之寶吧！牛筋、牛肚、牛腱、牛腩，一次到位！第一次...
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47584137
這間位於台北中山區長春路上的神仙牛肉麵，是一間相當推薦的台北牛肉麵好選擇
神仙牛肉麵原本在中山北路上，去年2019年搬至長春路現址，現在的用餐區明亮又時尚
他們曾榮獲牛肉麵節盲測雙料冠軍，招牌川味湯頭和清燉湯頭是來這裡推薦必點的美味
除了牛肉麵之外，他們的小菜也非常可口，牛肉原汁魯蘭花干和紹興香醉雞真是好吃到不行唷
神仙牛肉麵的位置就在台北市中山區長春路上，可坐捷運到南京復興站，走路大約五分鐘就到
開車的朋友可以停在斜對面的收費停車場，停好車過個馬路就到
旁邊的「GTD手搖飲-Good Tea Day」也是神仙牛肉麵的相關品牌
店內就有專屬的點餐和送餐孔，他們的飲品還滿不錯喝的
神仙牛肉麵的用餐區相當乾淨明亮
神仙牛肉麵獲獎無數，除了曾榮獲牛肉麵節盲測雙料冠軍之外
他們也是第一間被日本人做成泡麵的台灣牛肉麵店家，可惜當時是限量販售，不然好想吃一碗試試呀
店內有一張「神仙」書法，這張作品的大師正是書法家陳志豪老師
陳志豪字涵中，號深行山人，其書法作品各體兼具，大小字皆擅，曾舉辦多次書法個展
現為書法創作、書法教育工作者
店內還有一張神仙牛肉麵的專題報導
到訪神仙牛肉麵時，可以在入口處先拿好點菜單後自行找桌位，每張桌位都會有菜單介紹
點好想吃的餐點後，再拿到櫃檯點餐付費即可
神仙牛肉麵的菜單價目表
神仙牛肉麵的湯頭有三大類：川味湯頭、清燉湯頭以及紅燒湯頭
川味湯頭是老闆師承台北市桃源街老師傅的傳統口味，色澤鮮艷、香而不辣
而清燉湯頭以牛骨湯為底，再加入蕃茄、洋蔥、蘋果、紅白蘿蔔一起燉煮，喝起來更是清香甜美
菜單的背面是小菜與秘製醬料介紹
神仙牛肉麵的秘製醬料有魔鬼辣椒醬、神仙辣椒醬、神仙醬與私傳辣油
在他們的網購平台上就可以買得到唷
現場的活動介紹
只要在googlemap上給好評或在FB專頁上打卡按讚，就可以獲得祖傳酸梅湯乙杯唷
喜歡喝手搖飲的朋友，也可以參考一下他們的GTD手搖飲
種類還滿多樣化的，顏色非常繽紛
這裡會有各種茶飲、奶蓋系列、漸層飲、抹茶系列、冰沙、拿鐵、奶茶和咖啡類
牛肉原汁魯蘭花干(40元)
蘭花干是源自陝西西安的一種豆製品，它的特色就是搭配各種醬汁都會非常夠味
它身上會有非常多洞孔，能吸飽所有的湯汁，加入牛肉原汁之後，在嘴裡一咬，會有爆漿的口感
牛肉原汁又香又甜帶點微辣，蘭花干口感QQ的，好吃
紹興香醉雞(140元)
醉雞切成薄片，口感軟嫩可口，尤其是雞皮的滑和軟骨的脆更增添不同的口感
但最迷人的就是那淡淡的紹興酒香，具有畫龍點晴的效果，推薦必點
天官四福麵(320元/川味湯頭)
神仙牛肉麵有三種湯頭：川味湯頭、清燉湯頭以及紅燒湯頭，各自可搭配七種麵
七種麵有：天官四福麵、半筋半肉麵、牛肉麵、餛飩牛肉湯麵、牛肉湯麵、半筋半肉乾拌麵、牛肉乾拌麵
所以總共有21種不同的選擇，每天上班來吃一碗，剛好可以吃快一個月都不重覆
天官四福麵可以一次吃到牛肚、牛筋、牛腱和牛肋條這四大天王
而這牛肋條口感真的很軟嫩，味道非常入味，在嘴裡咀嚼的時候，肉汁會一直爆發出來
牛肚具有獨特的蜂巢表面，口感相當Q彈
牛筋就像是果凍一般，剛入口的時候滑溜，咬下去才發現還滿Q彈的，好吃
而這牛腱片的口感比牛肋條紮實一點，但也是很軟嫩的了
這裡的麵條都是粗捲拉麵，不管是搭配紅燒湯頭、川味湯頭還是清燉湯頭都非常合適
如果想換細麵的話，可以提前告知
一般來說，牛肉麵店最常見的湯頭就是紅燒和清燉湯頭
但在這裡可以吃得到已在台灣留傳了50多年歷史的川味湯頭
很多紅燒湯頭都會太鹹，但川味湯頭喝起來香、微辣，但卻不是太鹹，難怪可以得到牛肉麵節的盲測冠軍
半筋半肉湯(190元/清燉湯頭)
現在天氣越來越冷，如果只想喝一碗熱呼呼的湯品，神仙川味牛肉麵的清燉牛肉湯絕對是一個好選擇
湯裡滿滿都是軟嫩多汁的牛肉和牛筋，好吃
清燉湯頭香甜無比，一下子就喝光光了
紅油抄手(100元)
這裡的抄手口感相當滑嫩，內餡相當飽滿
搭配店內的抄手醬香辣夠勁，愛吃炒手的朋友一定要來試試
宇治抹茶拿鐵黑珍珠
喝起來抹茶香和奶香剛剛好，珍珠口感QQ的，搭配牛肉麵真的十分搭配，超好喝的唷
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【台北牛肉麵推薦】牛肉麵節盲測雙料冠軍 美味必吃天官四福麵 神仙牛肉麵
地址：台北市中山區長春路322號
電話：02-2546-8258
營業時間：11:30~21:00(最後點餐20:30)
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