【向嘥野說不❌】🥢揀米粉都係一門技巧

🛒市面上單係米粉都已經有太多選擇🍜 揀米粉唔同煮法又有唔同技巧🙌🏻 炒呢就要買韌啲嘅，炆就要買軟身啲，放湯又唔可以咁易淋😛...有d包裝太多又會食唔晒😖 最近試左隻炒﹑炆﹑放湯都得嘅✨「天鵝牌星洲炒米粉」✨，採用優質大米製造，食落口感幼滑煙韌🤩 一包份量煮一餐幾個人食就岩岩好👨‍👩‍👧‍👧 所以小編我經常買定幾包放喺屋企旁身，打風落雨都無有怕🌟...更重要嘅係...終於唔洗食唔晒「嘥野」啦 🤗

「食譜推介 」，呢個質地用嚟煮香辣三絲炒米粉，煙韌得嚟又入味！食譜👉🏻：https://bit.ly/2YzCVbw

#天鵝牌星洲炒米粉 #百佳有售

🍖叉燒伴炒米粉

好少會分享大人餸菜😆
咀雕老公罕有地比💯+👍🏻
所以要紀錄下😝

好有兒時味道的炒米粉❤️
食落口會有好滿足同哽頸既感覺😂

食譜👉🏻
https://wp.me/p9JmWE-Rq
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#超力#天鵝牌星洲炒米粉 #百佳有售
天鵝牌星洲炒米粉 1 個
豬瘦肉(切條) 150 克
鮮冬菇(切片) 2 隻
甘筍(切絲) 40 克
椰菜(切絲) ¼ 個
蝦米 (已浸泡) 2 湯匙
蒜頭 (切碎) 2 瓣
雞湯 100 毫升
XO 醬 2 湯匙
花椒油 1 湯匙
生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙

Swan Brand Dried Rice Stick 1 pc
Pork tenderloin (strips) 150 g
Shitake mushroom (slices) 2 pcs
Carrots (julienned) 40 g
Cabbage (shredded) ½ pc
Dried shrimp (soaked) 2 tbsp
Garlic (minced) 2 cloves
Chicken stock 100 ml
XO sauce 2 tbsp
Sichuan pepper corn oil 1 tbsp
Soy sauce 1 tbsp
Sugar 1 tsp


查看完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187447

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炎熱的夏天，不想留在廚房做菜太久，不妨做個簡單又健康的湯米，我喜歡用免治豬肉代替肉片，白菜仔是夏天版本，冬天多用菜心。

白菜仔當中，本地鶴藪白菜最有名。原盛產在新界粉嶺鶴藪，六七十年代的「鶴藪白」品質極佳，菜身肉厚，腍甜。只是，八十年代本地農業式微，正宗的「鶴藪白」也消失了。現在買到的，已非純種本地菜，是過去十年研發的類似品種，兩者味道差不多，以往的鶴藪較鮮甜，現在的菜味淡略。記得選肥短，葉柄矮腳白色，菜葉肥厚深綠，乾爽、不萎爛和沒有枯葉為佳。


材料（2人用）：
1.天鵝牌星洲米粉 1 -- 1 1/2排
2.葱白 2條（切細粒）
3.免治豬肉 160克
4.鶴藪白菜仔 160克

醃豬肉材料：
1.生抽 1 1/3 茶匙
2.鹽 1/8 茶匙
3.糖 1/4 茶匙
4.胡椒粉 少許
5.生粉水 1/2 茶匙生粉加2/2湯匙水
6.油 1茶匙
7.麻油 1/2茶匙

雞湯材料：
1.天然雞清湯 2 1/2杯
2.熱水 1杯
3.生抽 2茶匙
4.油 2茶匙
5.麻油 1/2 茶匙

做法：
1.用醃豬肉材料醃豬肉，加入生粉水拌勻，最後加入油及麻油。用力攪至豬肉有黏性。放入雪櫃2小時。
2.白菜仔洗淨，待用。
3.免治豬肉搓成肉丸，每個分量約1滿茶匙。
4.凍水落米粉大火煮至水滾，用筷箸打散米粉，熄火焗2分鐘，放入筲箕瀝水。
5.大火將雞湯材料煮滾後，放入肉丸煮2分鐘，肉丸先拿起。然後放入白菜煮2分鐘，取出。
6.放入米粉煮20秒後，拿出，分別放入湯碗裏。
7.將白菜放在米粉上，一邊放豬肉丸，加入滾湯，撒上葱粒，上菜。


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