上兩個星期除了去美食展，仲好榮幸超力食品邀請我參加他們的《超力新品發佈及試食會》，印象中大家應該記得超力最出名就係銀絲米粉，但原來咁多年來佢哋已經有好多唔同類型嘅新產品，當中可能有啲大家都食過，今次新品發佈有中糧金滿家稻花香米，其他產品均來自不同產地，各有特色，在發佈會上更有機會試食不同菜式，由多個大廚炮製不同的日式，泰式，越式美食。
除此之外仲有夾超力粉絲遊戲機，又有唔同類型嘅遊戲，仲請來DayDayCook創辦人Norma即場示範用超力嘅新產品煮出兩道菜，分別係菠蘿海鮮炒飯和明太子忌廉炒烏冬，全部都非常容易，家庭主婦都可以係屋企煮到，我都乘機偷下師先。
活動完咗超力食品仲同我地分享佢嘅最新產品，一大個豐富嘅禮物包，裏面有熊井美國珍珠米，熊井有機小米，天鵝牌星洲粉米粉，同兩款不同湯底的 CHEW CHEW 即食湯意粉等等，名副其實又食又拎！
我想起可以試下用炒米粉比一一食，加入她最愛的蛋，蝦，菜，仲有雞汁或魚湯，得閒轉下新菜式，她應該會好喜歡💕

超力食品
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炎熱的夏天，不想留在廚房做菜太久，不妨做個簡單又健康的湯米，我喜歡用免治豬肉代替肉片，白菜仔是夏天版本，冬天多用菜心。

白菜仔當中，本地鶴藪白菜最有名。原盛產在新界粉嶺鶴藪，六七十年代的「鶴藪白」品質極佳，菜身肉厚，腍甜。只是，八十年代本地農業式微，正宗的「鶴藪白」也消失了。現在買到的，已非純種本地菜，是過去十年研發的類似品種，兩者味道差不多，以往的鶴藪較鮮甜，現在的菜味淡略。記得選肥短，葉柄矮腳白色，菜葉肥厚深綠，乾爽、不萎爛和沒有枯葉為佳。


材料（2人用）：
1.天鵝牌星洲米粉 1 -- 1 1/2排
2.葱白 2條（切細粒）
3.免治豬肉 160克
4.鶴藪白菜仔 160克

醃豬肉材料：
1.生抽 1 1/3 茶匙
2.鹽 1/8 茶匙
3.糖 1/4 茶匙
4.胡椒粉 少許
5.生粉水 1/2 茶匙生粉加2/2湯匙水
6.油 1茶匙
7.麻油 1/2茶匙

雞湯材料：
1.天然雞清湯 2 1/2杯
2.熱水 1杯
3.生抽 2茶匙
4.油 2茶匙
5.麻油 1/2 茶匙

做法：
1.用醃豬肉材料醃豬肉，加入生粉水拌勻，最後加入油及麻油。用力攪至豬肉有黏性。放入雪櫃2小時。
2.白菜仔洗淨，待用。
3.免治豬肉搓成肉丸，每個分量約1滿茶匙。
4.凍水落米粉大火煮至水滾，用筷箸打散米粉，熄火焗2分鐘，放入筲箕瀝水。
5.大火將雞湯材料煮滾後，放入肉丸煮2分鐘，肉丸先拿起。然後放入白菜煮2分鐘，取出。
6.放入米粉煮20秒後，拿出，分別放入湯碗裏。
7.將白菜放在米粉上，一邊放豬肉丸，加入滾湯，撒上葱粒，上菜。


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