台灣的支柱產業-食品企業參訪 . 台灣的飲食文化世界知名，也是台灣經濟很重要的一環。很開心這次在滬台灣校友會聯誼會的安排，參訪了康師傅在蘇州的飲品工廠，以及典發食品。 . 一看又是個吃吃喝喝不用錢的行程。 . 第一站康師傅的飲料事業工廠，企業同時也是百事可樂的戰略合作公司，星巴克的罐裝咖啡生產商，全世界最大的泡麵生產企業，最大的茶飲料生產企業，全亞洲最大的豆製品加工廠。 . 諸如此類的名號還有一大堆。 . 位在蘇州的超級工廠，佔地22萬平方米，員工500人，20幾條生產線，每條生產線投資八千萬人民幣。產品覆蓋所有想得到的飲料，看得到的飲品都能生產，每條生產線最高能生產48,000瓶。 . 甚至還自己生產瓶子(瓶胚)，最多一天達到五百萬瓶。 . 巨量的數字還沒砸完，蘇州工廠的倉儲可以存放320萬箱飲料，都是全自動化管理。而這還只是康師傅體系下的其中一間工廠，配送成本的關係，每個工廠一般覆蓋半徑100公里的範圍，最多250公里。 . 先寫這樣就好，不然看起來太吹捧。 . 康師傅作為食品企業的巨頭，整體的生產模式高度SOP化與自動化，在這個講求規模還有擴張的商業環境裡，我覺得特別厲害，畢竟在這個講求性價比的消費風氣下，怎麼樣帶來高品質的大眾口味，又能最低成本，是一件很難平衡的事情。 . 改天寫個飲品巨頭的擴張模式好了，想想感覺很有意思。 . 另一家典發食品，從艋舺賣蘿蔔糕起家，現在是年產14噸，好幾億的食品加工企業。膾炙人口久煮不爛的千葉豆腐，就是出自於他們家。 . 創辦人李董身上特別能看出匠人精神。 . 像是他們家的豆漿堅持無添加，也不放消泡劑加速製造量，要解決保存期限長一點的問題，也要面對豆漿製作時很大的泡沫量阻礙，這些李董都從工藝層面，帶著團隊想辦法解決。 . 甚至有一個自己的機械廠，專門客製化加工設備，許多也都是董事長自己操刀設計。 . 最讓我開眼界的是他們設計了一款高價位的速食麵，有牛肉麵、豚骨拉麵等口味，吃起來很有嚼勁，還特別都是植物肉。為了推廣這款麵，典發還研發了專業的煮麵機，從冷凍到加熱可食，只要42秒。 . 這不知道算不算是有錢任性，但是真的蠻任性的。 . 從蘿蔔糕起家的典發食品也嘗試做蘿蔔糕的加工，不過因為冷鏈技術的成本以及不好掌控，一直還在研發階段。就是這種要做就是做好產品的精神，點發的產品有口皆碑。 . 不過這也側面看得出來，台灣食品在發展上遇到的問題。 . 不只是資本有沒有投入的問題，而是更看重做好產品，而不是怎麼樣賣出去。像是前面說到的千葉豆腐，到現在才知道是典發食品的發明。 . 叫好卻沒有相應的那麼叫座。 . 不過這話就說到這裡，過去對於食品產業一直了解的不深入，今天剛好有這個契機，改天來研究一下食品產業鏈再跟大家分享。 . #snapshot #colorful #文字 #文字語錄 #likeforlike #lfl #like4likes #TFLers #旅行⁣ #writing #隨筆 #寫作 #散文 #時間 #生命 #日記 #生活 #靈感 #謬思 #翔武紀

【@businessfocus.io】中國CIPS系統可以繞過美國制裁？年內加入CIPS金融機構或超過1千間 . 現時國際清算多使用總部位於比利時的環球銀行金融電信協會（SWIFT，Society for Worldwide Interbank Financial Telecommunication）的系統，該系統清算額每天達到5-6萬億美元，其中美元佔約4成，因此目前國際清算以美元為主體，而SWIFT亦成為了美國經濟制裁對立國家的工具，例如伊朗就被排除在SWIFT系統之外。近年中美對立關係逐步激化，加上港區國安法實施後，美國於7月通過香港自治法案，可以制裁與侵害香港自治的人物進行交易的金融機構，市場仍在審視相關應對措施，以及憂慮美國會否以SWIFT系統制裁中港銀行。同時，中國積極推動人民幣數字貨幣，以及進一步推進人民幣跨境銀行間支付系統（CIPS，Cross-border Interbank Payment System），截至今年7月底，參與機構來自97個國家和地區，達到984家，比2019年年底增加48家，市場估計年內參與機構可能升至超過1千家。究竟CIPS是什麼以及如何運作？參與CIPS是否可以繞過美國制裁？ . 什麼是CIPS？ . 人民幣跨境支付系統（CIPS，Cross-border Interbank Payment System）是由中國人民銀行組織開發的獨立支付系統。國務院總理李克強於2015年9月在達沃斯論壇上向外透露此系統，目的是推動人民幣國際化。同年10月，CIPS一期正式上線運行，到2018年5月，CIPS二期全面投產。 . 翻查資料，CIPS於2018年3月二期投產試運行時，共有31家境內外直接參與者，695家境內外間接參與者，而根據2018年5月的央行報告顯示，2018年第一季度，人民幣跨境支付系統處理業務32.87萬筆，金額5.45萬億元人民幣，日均處理業務5388.74筆，金額893.91億元人民幣。 . 到截至今年7月底，CIPS參與機構來自97個國家和地區，達到984家，比2019年年底增加48家，市場估計年內參與機構可能升至超過1千家。按地區劃分，包括中國國內的金融機構在內，亞洲為731家，數量最多，佔整體7成以上；來自歐洲的佔124家，非洲佔37家；北美和南美加起来約有40家，數量較少。日本除了瑞穗銀行和三菱UFJ銀行之外，還有千葉銀行和常陽銀行等大型地方性銀行參加，瑞穗銀行更表示，參與CIPS的優勢是「能為客戶在全球提供人民幣清算服務」。   . 不過，值得留意的是，參與CIPS的金融機構分為在系統內部擁有帳戶的「直接參與者」和經由直接參與者進行交易的「間接參與者」兩種，即使是同一家銀行，也存在中國法人成為直接參與者，海外支行成為間接參與者等情況，所以金融機構數目存在重複。 . 用CIPS可以繞過美國制裁？ . 因應中國在香港推行港區國安法，市場憂慮美國最終會以SWIFT系統制裁中港銀行。美國就曾經以核問題對伊朗發起金融制裁，禁止伊朗使用美國紐約清算所銀行同業國際支付清算體系（CHIPS），其後再說服其他歐洲國家對伊朗的金融制裁升級，最終禁止伊朗使用SWIFT。要降低對美元交易的依賴，中銀國際曾發表研究報告，建議中國進一步推動CIPS系統發展，例如利用CIPS推動大陸、香港、澳門三地的跨境收付。 . 然而，中國加入SWIFT系統，是因為該國需要向歐美市場進出口、融資及投資，而這些交易並不是以港元或人民幣來進行的，雖然CIPS被認為是推動人民幣國際化的指標，但以CIPS目前的規模，難以在短期內替代SWIFT系統，亦無法撼動美元目前的地位。 . 不過，如果金融機構本身沒有被禁止使用SWIFT，純粹是要完成與被美國制裁的客戶的清算的話，那麼參與CIPS系統，則有多一個途經可以選擇。事實上，近年各地亦開始建立其他國際清算結算系統，以避開美國制裁，最出名的便是2019年英、法、德三國推出INSTEX（Instrument for Supporting Trade Exchanges）與伊朗交易，通過「以物易物」模式，讓伊朗繼續進口石油等產品或服務；今年3月，INSTEX完成首筆交易，將醫療物資從歐洲出口到伊朗 ，比利時、丹麥、芬蘭、荷蘭、挪威及瑞典6國亦將加入INSTEX。 . 與此同時，中國正積極推動人民幣數字貨幣，市場分析認為，數字貨幣的推出不僅限於在支付方式上超越支付寶和微信的功能和範圍，更重要的是能否推進人民幣國際化，克服現有的微信和支付寶在國際上受限的缺陷，並且能否徹底繞開美元SWIFT結算系統的監控，最終成為許多國家和地區替代美元的另一種選擇。 . 什麼是SWIFT？可以參考這篇：https://businessfocus.io/article/138521/ . Text by BusinessFocus Editorial . #環球視野 · @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 · #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert

《小說家是如何生存？》 X 每次，認識新朋友，當他們知道我是寫小說時，他們總會問我一個問題：「老實，其實寫書搵唔搵到食㗎？」 X 他們可能出自關心、可能出自好奇，所以我想花點時間解釋一下。這次不「感性」，是「理性」分析，嘿。 X 全職作家在香港不多，也許是收入的問題，如把時間投入其他方面(eg.金融&樓市)，應該會得到更多的收入，很多人也覺得小說家是「死路一條」，但在我而言，以「養活家人」為目標(不是大富大貴)，還是可以的。我是如何生存？孤泣是如何生存？在此，我想跟大家分享一下。 X 首先，我是一個「完全沒有投資」的人，也沒有拍什麼廣告、出Show等等其他工作，曾嘗試做生意，不過兩次都「光榮結業」，收入都是只靠寫作為生。很多人都說在香港做作家是「死路一條」，那我為什麼還可以「生存」？ X 作品的「質素」當然非常重要，不過，我這次不是在寫「感性」與「寫作技巧」，而是用「學術性」去分析。 X 我是利用了經濟學之中的長尾理論(The Long Tail)。 X 我讀過一本書，當中講究帕雷托法則(Pareto principle)，意思是企業80%的業績來自20%的產品，又稱二八定律。但因為網絡的興起打破了這個「法則」，網路讓銷售層面更廣泛，98%的產品都有機會銷售，而不再只依賴20%的主力產品。這些，又跟我的小說銷量有什麼關係呢？ X 我由第一個小說故事開始，已經想好了用「一個世界觀」的概念，簡單來說，就是故事在同一「時間軸」上發生，兩本完全不相關的小說故事(比如愛情與殺手)，卻是在同一世界中發生，也許，某本小說的角色會走到另一本小說裡，可能只是「路過」，但會真實的出現。這樣跟「長尾理論」有何干？ X 「只要你讀到某個角色的出場，就會想了解那個角色的故事。」 X 就算，我寫到第一百本小說，只要我加入第一本小說的角色，讀者就會「有興趣」去了解那一個角色(當然，有興趣不代表一定會買書，但至少先讓讀者「有興趣」)，從而去買回「第一本」小說。以「孤泣作品」為例，第一本出版的《預言故事》已經賣到第六版，「它」不是一出版就可以大賣到第六版，而是一直都有讀者購買，這是「鐵證」，這是長尾理論(The Long Tail)的「特性」，維持著小說的銷量。別忘記，如果只是「一本小說」的效果不大，但當你出版數十本小說的時候，就會有明顯的效果(當然，不可能大富大貴吧，嘿)。 X 有些香港作家的作品我非常欣賞，而且一出版已經可以「大賣」，無奈地，沒法有另一本作品有同樣的銷量，我覺得很可惜，感覺就像是一位歌手紅了一首歌之後，就沒有下一首了。我非常希望他們可以繼續創作，因為他們比我更懂得「領導潮流」，可以讓更多更多人認識香港作家的作品(至少，書展會有話題之作，傳媒會多報導)。 X 這就是「孤泣生存的長尾理論」。其實長尾理論不只用在大企業，它更令「大眾文化」不再獨市生存，讓「小眾文化」擁有更多的支持者。你看那些什麼「大台」收視，比不上一個Youtuber的點擊率就知道了。我們不需要「全世界」都認識，但有「一定數量」的人支持，還是可以生存的。 X 寫了這麼多，只是想分享一下我的「生存方法」，不是什麼「教學」。同時，我想讓更多人知道，在香港生存，一個「小說家」不可能只是「寫作」這麼簡單，還有很多很多的事要去「顧及」，比如宣傳、了解市場、了解讀者群等等，不能跟世界「脫節」。世界上，沒有「不勞而獲」，要「成功」不可能一步登天達成目標，要一直堅持著自己的方向。記得，我也是一個由「零」開始的小說家，請堅持「你自己」的方法，闖出一片天地。 X 如果你問我，有一天，我的書再不暢銷，我會怎樣做？ X 我只能跟你說：「冇辦法生活嘅話，洗碗都要架啦！」 X 至少，我也為自己的奮鬥而無憾。 X 一起努力。 X 「夢想」，不能只有空想，也不是只依靠「好運」，要「想爆頭」然後排除萬難去實行。 X 「如果你覺得不後悔，請繼續消極， 如果你知道會後悔，請努力尋覓。」－夢想 X 我又「感性」了，嘿。 X PS.最後，還是要重複說，作品的「質素」是非常重要的，嘿。 X 孤泣字 X #孤泣 #lwoavie