【秋の界日光旅行③】秋天的餐桌旅行

講到旅館裡的「吃」，當然是絕頂重要的事。
「界」的用餐不像傳統的在房間裡吃，
而是要轉換另一個空間與情緒在餐廳裡用餐。

雖然界日光比較偏家庭型的旅館，可全家大小一起來，
但是如果太多老小就會安排到另外的和室裡榻榻米上用餐，
因此一人或兩人來就不用擔心受到過於熱鬧氣氛的影響。

也因為太期待，還記錯時間提早到達（常有）。
餐廳外面還有個罕見的能劇舞台，全用檜木榫接起來，
尺寸比正常的略小一點，因現今沒有能劇表演，
舞台上則用花道來填滿這日式空間，四周還鋪了灰石。

餐廳的空間用木條格柵區隔各室，家具燈飾頗具現代感，
但其實燈飾使用日本和紙，而抬頭淺木色天花板上的細節，
是以日光地區的植物花卉彩繪並施以金箔營，造低調華麗，
照明則多以間接光讓美食在如同攝影棚般的空間令人垂涎。

即便不外出，從端來的第一杯飲料就知道現在的季節，
楓葉浮雕的玻璃杯承裝草莓醋，引薦出栃木縣名產草莓。

用餐前，服務人員還推薦了一杯當地有名的葡萄汁(Muscat)，
葡萄汁清澈如白酒，第一口喝下大為驚豔，迥異一般葡萄！
要形容味道的話，像是用葡萄乾榨出的果汁，（硬榨！）
就是說葡萄乾本身就濃縮了一顆葡萄的精華，
而這葡萄汁則又是精華中的精華，香氣一直在口中迴旋。

原來這是採自栃木縣足利市的葡萄酒農場所栽種的麝香葡萄，
搭配圓潤如葡萄般的玻璃薄杯，在均勻光線下色澤更險迷人。

接著每道料理與器皿，用不同的色彩和姿態展示美麗的秋季，
還認識了「湯波」（豆腐皮）、「お造り」（海鮮生魚片）等
最特別是看到服務員小心地端了一個方塊石頭（好像超重），
石蓋打開後裡面還吱吱作響（不是猴子在裡面）
這是「牛肉與野菜的石室燒」，讓兩者在石室裡燜熟，
而大谷石就是栃木縣的特產，無論是日本民藝館，
或是像鎌倉的近代美術館都採用了足具代表日本的石頭。

最後一道甜點是在抹上金色的陶器裡，
裝盛季節水果與冰淇淋，妝點的反而是一片綠色楓葉，
用清爽為餐桌上味色俱全的秋日餐桌旅行劃下滿足的句點。
（秋天真美，然後去泡湯。～～）

◎COCO FARM & WINERY
http://cocowine.com/