[遊記］🇪🇸 西班牙北部｜Principado de Asturias 阿斯圖里亞斯自治區｜Cudillero 庫迪耶羅

很多人形容庫迪耶羅就像是義大利的五漁村，依山、傍海、漁船、彩屋、海鮮⋯⋯，繪出一副美麗的圖畫。是否真的像，其實我也不知道，因為我沒去過五漁村。不過，若你來西班牙北部自駕遊的話，我會非常推薦你來這裡停留半天，甚至過一夜的。

庫迪耶羅位在西班牙北部阿斯圖里亞斯，有一說是維京人發現這個小漁港的，不過已無可考。

當地人除了以捕魚維生外，觀光業也是其重要的一部分，特別是夏季，遊客特別多。我們在漁港免費的停車場停好車後往城鎮走，轉個彎就到了。整個小漁村充滿了色彩，山巒綠水，從碼頭就能把這些全部入鏡，怎麼拍都像是張明信片。

我們在碼頭邊看著海浪拍打岸邊礁石，聽著天空還有無數海鷗聒聒叫。再往前走，就是庫迪耶羅的中心處。初見小鎮的第一眼，我直覺是某位淘氣小畫家故意打翻了彩色顏料，把這個依山傍海的小鎮房屋染上了多樣的色彩。

聽說每個房子立面的顏色都代表以前該屋主的船隻顏色，用來向當地傳統航海漁業致敬。除了廣場上第一排的房屋外，大部分都沿著山壁面向大海建造，他的屋踩著我的屋，我的屋踏著你的屋，閒散地在各處散佈。老舊的房子的外牆如今已大量剝落色彩，但卻又營造出一股古樸之美。

在這些彩屋前方的大廣場有很多家餐廳，有趣的是它們都有一樣的菜單（我猜料理功力多少有差），甚至連價格也都一樣。旅客只要看哪一家有最多的食客且還有空位，找它坐下來準沒錯。

走在小路上，海風從海港吹來陣陣的海味，廣場旁一家又一家座無虛席的海鮮餐廳。我們趕緊先找一家餐廳享用一頓海鮮饗宴，點了一盤zamburiñas a la plancha（香煎海扇蛤）、mariscada（綜合海鮮盤）、caldereta（海鮮燉湯），食材新鮮度不在話下，好吃、滿分。我邊吃邊想自己還真是個怪人，以前在台灣時都不愛吃海鮮，結果來到西班牙後，竟把海鮮視為珍品，每次飽足一頓就有股幸福感油然而生。

這時有個中年婦女從對面的海鮮販售店，提著一尾大魚走過來。她先把魚交給餐廳的服務生，服務生端給客人看並報價；那位客人笑著滿意點點頭，服務生就又把魚交給那個女人帶回去清理，再提回來給餐廳烹調，接著上桌。看起來似乎有點兒麻煩，但其實挺有趣的，只是我的思緒突然飛到富基漁港的海鮮去。

酒足飯飽後，我們在鎮上隨意散步，順著彩屋旁的小路走樓梯往上，地上有幾個標記隨你選擇，它們都會帶你到達幾處瞭望台來登高望遠，碼頭邊的燈塔也是熱門步行的終點站。

可能是我自小在旗津長大的吧，所以對這種漁村社區特別有感、特別喜愛，所以每次只要到西班牙北部旅遊，我都會特意留一天給這個浴缸小鎮。

或許它就是小小的，或許它就是夠古樸，或許就是飄送著的那股海味，讓我對它念念不忘，總是想一再回訪。

** 今天只寫文，所以照片全都自google image找的。

*** 網路圖片的後製飽和度都開得太強，實際上沒那麼鮮豔的。但是，我仍是很喜歡這裡。
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養鳥需知　◎陳斐雯
　
常常看見你
在鳥店徘徊留連
終日素描一隻籠中的畫眉
所以猜想你喜歡鳥
　
我也喜歡，不過
比你貪心一點
總共擁有幾萬幾千幾百零幾隻
統統養在天空裡
從來不必擔心
誰會遠走高飛
　
我請大風陪它們賽跑
如果累了便躺在雲上喘口氣
如果吃膩春天的食物
夏天自然會有新奇的菜單
夜晚如果睏倦
每棵樹都可供高枕安眠
我一點也不擔心
如果真的十分想念
一抬頭便能相見
　
在鳥店徘徊留連
看見你買下那隻畫眉
提籠悠哉散步離去
遺落在地上的素描簿裡
畫的竟是自己
　
所以我說你喜歡鳥
我也是
只是比你貪心一點點
總共也才幾億幾萬幾千幾百零幾隻
養在天空裡
養在雨後的電線桿上
養在陽光午睡的草坪
養在你正提籠散步的小公園
　
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◎ 作者簡介
　
本名陳斐雯，女，1963年8月20 日出生，台中人。

中國文化大學中文系文藝創作組畢業。曾任「人間雜誌」特約採訪記者，自立晚報藝文組記者兼自立早報兒童版主編、中時晚報副刊、中國時報編輯。

曾獲文化大學文藝行列獎散文、新詩雙料冠軍、第四屆華岡詩獎魁首。

詩作具有敏感的纖情，透過多變的抒情，編織一種現代的美，語言清澈，想像飛躍。
　
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◎小編宇路賞析
　
在進入詩的賞析之前，需要稍微花點篇幅介紹該時代背景，更有助於讀者們理解選讀這首詩的理由。《二十世紀台灣新詩史》的作者張雙英在論及八〇年代新詩時，認為在「政治因素」、「經濟與社會因素」、「文學因素」等三個領域上的改變，導致了台灣的新詩走向了多元化的時代。其中產生了「生態詩」這種新的題材，張雙英以陳斐雯於一九八三年發表的作品〈地球花園〉作為代表舉例，認為該首詩是觸及到「環境生態」問題的好作品。
　
這說法可能是來自於焦桐寫過的一篇文章〈八十年代的新浪潮〉，該文提到：「陳斐雯的語言清新，想像飛越，『地球花園』、『養鳥須知』是難得一見的生態詩佳構。」〈地〉、〈鳥〉二詩接連被選入了《創世紀詩選》以及向明所編選的《七十三年詩選》（爾雅出版）（註一），並且在詩選中向明認為「這種從博愛觀出發的自然生態保育理論，較之一般的只知責難和揭發的詩文，既具親和感又有說服力，任何人讀了都會覺得摘花捕鳥是一種多麼自私的，自絕於大自然的愚笨之舉。」
　
不論是向明、焦桐，似乎都認為〈地〉、〈鳥〉二詩在分類上屬於生態詩（之後張雙英也承續了這樣的觀點），然而詩人林燿德卻持否定看法，在〈生命場中的蒔花女──論陳斐雯的詩〉文中表達他的觀點：

「『生態詩』的重點應集中焦距於人類文明破壞大自然循環法則與生物鏈結構的層面上，最終落實在客觀世界的改造；陳斐雯的『地球花園』與『養鳥須知』二詩，固然在字面意義上透露了對人類控制生物遺傳基因與生存環境的事實有所不滿與關切，但其強調的理念乃落實在於『萬物與我同在』的人生觀，『地球花園』與『天空鳥園』的宏偉藍圖，並非以客觀世界的環境改塑為終極目的，而係以人類的心靈空間為其投射與開拓的真正園圃。」
　
這兩種觀點的分歧，若要詳細解析，恐怕篇幅太長，但我們可以從兩個角度去理解和區別。一即是生態詩的定義，以及所包含的範圍廣度，林燿德的觀點是「狹義」的生態詩，其範圍限定在著重讓讀者意識到人類正對生態環境造成破壞，而喚起讀者的環保意識，這類詩以前篇所賞析白樵的〈白鷺鷥的抗議〉為代表；向明等人的觀點則是較「廣義」的，只要在主題上涉及自然環境與人的關係，便得以歸類為生態詩。二是「手段」上的不同，因為向明的注文也認為陳斐雯的詩要傳達「人類對自然的控制是自私的行為」，進而引發讀者做出「所以人類不該破壞環境以及剝奪生物的自由」這樣的反思。

只是陳斐雯用的手法並非「責難和揭發」，而是有其他的做法，相較於〈白鷺鷥的抗議〉這類詩更有效果。
　
瞭解觀點差異之後，讓我們實際從文本來看，究竟爭議的關鍵在何處。從首兩段，可以清楚的看見兩組對應關係，「你」之於「一隻籠中的畫眉」，和「我」之於「幾萬幾千幾百零幾隻／統統養在天空裡」的鳥。第三段重點在描述「大自然中的動物」享有各種好處，潛台詞即是「籠中的畫眉」不但不自由，而且不能隨處帶著走，若不在身邊還會擔心並想念。第四段「看見你買下那隻畫眉／提籠悠哉散步離去」，「你」在字面意義上擁有了那隻畫眉，但「遺落在地上的素描簿裡／畫的竟是自己」，顯見「你」根本毫不關心畫眉的生死，只在乎自己。最末段利用「一點點」和「總共也才幾億幾萬幾千幾百零幾隻」之間的差距對比做強調，而且「養在你正提籠散步的小公園」，表示「我」的世界之寬廣，也包含了「你」所擁有的那隻畫眉和所在的小地方。
　
在下結論之前，先提到在〈地球花園〉這首詩中，有一句「（我）不許妳摘花」，表示「我」對「摘花」這樣的動作是排斥的，而且還禁止「妳」去做。但是在〈養鳥須知〉裡面，我們卻沒有看到「我」對「你」做出任何強制的行為，只是「看見你買下」僅此而已。所以對〈地〉詩，我們也許能說陳斐雯想以「摘花」借代「破壞環境」的行為，呼籲讀者要愛惜地球；然而〈鳥〉詩更合理的解釋，是想以「我的貪心」和「你的自私」做出對比，表達一種胸襟的開闊，告訴讀者人不應著眼於小處，較趨近於林燿德所說，是一種人生觀和心靈空間的描繪。
　
由於〈地〉詩和〈鳥〉詩在對應結構上的相似，令我們很難不將這兩首詩所傳達的意旨視作相同的來看待，若真是如此，那麼就只有一種可能，即〈地〉詩並沒有想要提倡環保意識，而「不許妳摘花」這一句，用「我希望妳同我看見把地球當作一座花園的美好，因此我不要妳去做摘花這件事」的意思去解釋，套用在人生觀這方面其實也可通，只是過了一年，作者對於把這種人生觀強加於他人身上的態度軟化了。
　
寫到這裡我們可以做個總結，事實上向明的觀點並不無道理，從讀者角度來看以及廣義的說是生態詩是能夠成立，只是如果分析到最後，將作品意圖考慮在內，會發現陳斐雯此二詩的重點並非放在生態保育的目的，那麼要說是生態詩便有點牽強了。
　
最後有一則與生態詩爭議無關的小趣事：〈養鳥須知〉於2016年被節選入國中會考的國文科考題，陳斐雯本人在臉書上表示：「我不知道答案是哪一個啊啊啊（掩臉）」，引起熱烈討論。

※註一：以上「八〇年代」或「八十年代」均指西元一九八〇－八九年，而「七十三年詩選」係民國記年，即西元一九八四年的詩選，前後皆為同一年代，為避免閱讀混亂故在此註明。

※註二：連同白樵〈白鷺鷥的抗議〉賞析，感謝主編謝三進提供閱讀資料。
　
　
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美術設計：驀地
圖片來源：Unsplash
　
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#生態詩 #陳斐雯 #養鳥需知 #年度詩選

https://cendalirit.blogspot.com/2021/06/20210620.html

【#嫚嫚粉絲專屬菜單】
　
忙碌了一整天～工作辛苦囉！
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彷彿看不到下班的盡頭...
你也是嗎？沒關係！嫚嫚也是😭😭😭
　
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受疫情影響，今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果，昨日（3月24日）已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日（3月25日）再公佈第1位至第50位，其中有11間香港代表打入50大榜內，值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位，排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位，而去年港澳米芝蓮則落榜，不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就，被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發，今個月新任主廚Matthew Kirkley上場，拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。

粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌，龍景軒去年獲第33名，今年跌至第47位，而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位，是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設，與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur（2019 年世界50佳餐廳排名第1位）的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街，提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單，只供應單一的MONO品嚐菜單，在廚師吧檯餐桌前的座位用餐，午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」，同樣是米芝蓮二星，主廚佐藤秀明出生於日本長野，入行初期花了十年烹煮法國菜，再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年，2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」，2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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出發的那一晚老劉開車帶著我頂著月光，一路讓左右搖擺的車燈，帶我們滑過蜿蜒的山路，來到美麗的花東。

第一天劇組的班表場次排的不多，我想也是給我們喘口氣，所以中午過後我便收工了。

收工回飯店的路上我落下窗戶迎向海風，藍天和大海連成一面，這遼闊的大景看在眼裡真叫人舒暢。

『我想找個地方，靠邊停下來“空拍”』老劉邊開車邊說。

老劉這次要來花東之前就曾跟我提議『既然我們去到了美麗的花東，來做菜吧的開場就先空拍一下，也給粉絲們有來到花東不一樣的感受』。

所以我們便飛上了天空，在美麗的花東縱海 ＃來做菜吧！

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我喜歡四海為家的旅行感受，就是即便你人到了陌生的哪裡，都可以有像家一般的安定熟悉感。

我想在台灣當然沒問題，因為這是個熱情可人、溫暖和善的寶島。

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奔馳在台11的海岸線，除了有很美麗的海天連成一色之外，如果眼尖有心你也很容易發現，這家白蝦養殖場，在這裡養殖的白蝦用的是太平洋的海水。

那天我們進到了養殖場，被老闆娘一開始的眼神給定住了，因為老闆娘看著我眼睛越睜越大，她簡直不敢相信眼前這個阿嬌就是她剛剛才看完“今天播的這一集的阿嬌”XD，她開心地跟我打完招呼，就把我們交給了她的女兒，於是我們便在她們家的蝦場，拍攝了這集花蓮第一次的“來做菜吧”！

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『出外靠朋友』這句話說的一點都沒錯，那天老劉和我就在她家的養殖場就地取材，做了一道非常簡單的 ＃鹽焗蝦。

這隨想的菜單，食材、道具準備起來一點也不難，我們開了40公里才有一家7-11，在裡面我一次買足了材料。

因為就在養殖場拍的，所以我使用了活蝦，而我也只是稍微用清水洗淨過後，就泡入冰塊＆米酒，在鍋中鋪上鹽巴就可以完成一道鮮味十足的鮮蝦料理，快速、簡單、零技巧（把鹽鋪平是重點喔！）。

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這一天。。。我彷彿回到了以前的外景狀態，走到戶外去做菜。

這是老劉和我對待生活的一種隨性態度，我們喜歡順應著環境及當下生活的狀態，游刃有餘的過日常的日子。

不管我們現在做什麼事，都只是反應著我們跟生活的互相協調，我喜歡這樣生動平衡的過日子，一切在自己的能力之下“好好活著＆好好吃飯”。

『鹽焗蝦 食譜』

食材：白蝦600g、鹽巴適量、料理米酒適量（100ml）

做法：
1. 如果是活蝦，洗淨之後請先用米酒及冰塊冰鎮白蝦。
2. 如果是冷凍蝦，請在需要烹煮的時候再以流水退冰白蝦。（這樣蝦頭烹煮後才不會黑黑的），你也可以用米酒稍微醃一下。
3. 將鋁箔紙鋪平鋪滿鍋底。
4. 再將鹽巴適當的鋪平在鍋底（厚薄約為2~3公分），記得利用湯匙將鹽巴鋪平整（因為這樣才能受熱均勻）
5. 將冰鎮後的白蝦一隻一隻整齊地擺入鍋內，並蓋上鍋蓋，打開中大火。
6. 如果你用的是透明鍋蓋，此時你可以觀察白蝦變紅後就可以關火了。如果不是透明鍋蓋，你可以注意一下時間，冷鍋大概需要8～10分鐘左右，第二次鍋子、鹽巴都燒熱之後，大約4~5分鐘就可以打開鍋蓋起鍋了。

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❤出外靠朋友：這不是團購，我也沒有在賣白蝦，只是想為在地的朋友盡點力（其實也是昨天才剛認識的XD）
這是白蝦的訂購資料，有需要的朋友可以自行跟他們訂購。
光華白蝦電話：0933485105 Line帳號：0933485105

全新系列的Max旅遊影片來啦！這次我們將前往位於澳洲昆士蘭州的凱恩斯！這是一次5天4夜的旅程，Max將詳細得告訴你來到凱恩斯應該玩什麼！這週的影片是關於大堡礁的潛水之旅，珊瑚礁真的太美啦！內有4k片段喲！！那麼請大家繫好安全帶，我們一起開展這次的凱恩斯冒險之旅吧！
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