<#宜君報好康>
疫情中到山林走走，是最棒的選擇！
推薦 #南投縣野鳥學會 的活動給大家👍
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▂九月份
9/19（日）鯉魚潭親子賞鳥+天泉+水沙連飯店遊客（6：30am天水蓮大飯店停車場）
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📣 9/5、9/12、9/19、9/26（每週日）白魚紅茶行程導覽暨茶園導覽培訓（付費行程）
含生態導覽、茶園導覽、茶席、茶點及保險，報名請参考下方留言區連結🔗
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▂十月份
10/3（日）埔里鎮珠仔山（7：00am溪南國小正門）
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10/9（六）籃城社區鳥類踏查（7：00am籃城書房）。
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10/17（日）鯉魚潭親子賞鳥+天泉+水沙連飯店遊客（7：00am天水蓮大飯店停車場）
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10/3、10/10、10/17、10/24、10/31（每週日）白魚紅茶行程導覽暨茶園導覽培訓

👏 歡迎一家大小來親近山林⛰️
😌 賞鳥、看蝶、品茗、放鬆

#自然生態 #白魚紅茶賞鳥趣
#微笑台灣精選茶園

轉貼公告：
中部地區義工車隊掃街拜票活動
全力相挺 2020年總統.副總統候選人
1.宋楚瑜 余湘

12/27（雲林）.
12/28（台中）.
12/29（南投）
共三天兩夜

啟動車隊掃街拜票活動為 正副總統候選人
宋楚瑜&余湘 造勢。
懇請各位支持伙伴熱情揪車參與盛會
（可以選定期中單日或全程參加）

住宿地點:住宿地點:南投-天水蓮大飯店
南投縣埔里鎮鯉魚二巷20號

欲參加者請電洽
張悟海先生 0921 - 650 579
（為訂餐及住宿作業請盡速報名）

南投縣競選服務團隊 敬邀

Formosa Trail ACCOMMODATION
do not hesitate book Double or Quadruple room in Lakeside resort hotel 天水蓮大飯店 which is just 700m from race start and shuttle bus departure from there.
Last year was very fast booked so do it soon

Solas Hotel (race venue) has last few rooms...

more info: http://www.formosatrail.com/accommodation/

Lakeside resort hotel 天水蓮大飯店 BOOKING:

https://www.expedia.com.tw/en/Nantou-County-Hotels-Lakeside-Resort-Hotel.h11279244.Hotel-Information?adults=2&children=0&chkin=2018%2F11%2F30&chkout=2018%2F12%2F02&hwrqCacheKey=1ad544df-9327-49ce-9589-68f67b1a4ceeHWRQ1524537630897&cancellable=false®ionId=6051178&vip=false&=undefined&exp_dp=3391.3&exp_ts=1524537666633&exp_curr=TWD&exp_pg=HSR&daysInFuture=&stayLength=&ts=1531381328758

在礁溪的溫泉飯店很多，有沒有物超所值的礁溪飯店呢？當然有，今天來到了礁溪麒麟大飯店入住，聽說這裡面的設施很不錯，堪稱礁溪住宿的首選，到底是不是這麼厲害呢，我們一起來看看！

宜蘭礁溪的碳酸氫泉，無色無味泡起來舒服又放鬆，最適合所有人，所以到 #礁溪泡湯、礁溪泡溫泉，永遠屹立不搖►►https://tinyurl.com/yayozwxb

這次入住的 #礁溪飯店 叫 #礁溪麒麟大飯店，這家溫泉飯店在2017年才落成，非常的新，周邊有很多的熱門 #礁溪景點，像是 #湯圍溝公園 可以泡腳、#奕順軒 等等的伴手禮店！

在礁溪麒麟大飯店的房間內部，有泡湯的溫泉池(浴缸)，乾濕分離的浴室，免治馬桶、洗手台。

而令人驚豔的是礁溪麒麟大飯店內的公共設施，非常多樣又有特色►►https://tinyurl.com/y8h443hb

三樓有兒童遊戲室，還有超棒的露天游泳池，下雨天還能關上屋頂，就變成室內游泳池，讓你在晴天、雨天都可以游泳！

再往游泳池裡面走，有溫泉SPA水療區，多項的水療設施讓你可以徹底的享受，這邊的設計也是跟露天游泳池一樣，晴天就是露天水療池，雨天關上屋頂變身室內水療空間，不管是晴天、雨天都可以享受溫泉SPA！

五樓是健身房，空間沒有很大，設施其實也沒有很多，但是有重訓架、跑步機等等的健身器材，也滿足了基本的健身、運動的需求。

頂樓是裸湯露天風呂，可以邊泡湯邊欣賞蘭陽平原、龜山島，晴天時視野非常好，在頂樓泡湯真的非常放鬆，但是未滿 12 歲兒童不得使用裸湯露天風呂喔。

晚餐、早餐就是在桂苑餐廳用餐，晚餐用的是中式套餐，菜色精緻豐富，早餐的自助吧也很不錯，應有盡有！

這次在礁溪麒麟大飯店有一個很棒的體驗，是一個很不錯的礁溪飯店，推薦給喜歡來礁溪泡溫泉的大家！

影片章節：
00:00 影片開始
00:17 礁溪麒麟大飯店
00:37 飯店1樓大廳
01:05 飯店15樓客房開箱
03:18 飯店R樓露天溫泉區
05:24 飯店3樓親子遊戲室
05:34 飯店3樓半露天游泳池
06:21 飯店3樓公共溫泉SPA區
07:43 飯店2樓森酒吧
08:01 飯店1樓桂苑餐廳(晚餐)
08:40 飯店1樓桂苑餐廳(早餐)
09:29 飯店5樓健身房
10:00 心得感想時間

★★★回饋粉絲活動★★★(活動已截止)

◎限時贈獎任務：訂閱丁小羽頻道且留言回答【影片中】的問題~

◎截止日期：109年5月6日，晚上PM23:59分。

◎抽一位可以享有「礁溪麒麟免費雙人住宿卷，獎項為【平日】雅緻雙人房(兩位入住，含翌日兩客早餐)」。(以官方提供的獎項為主)

◎使用效期至109年12月。

◎得獎資訊於109年5月9號公布於【丁小羽】粉絲團置頂文章，領獎時間為3天，若錯過將由下一位候補唷！

◎特別感謝「礁溪麒麟」贊助。

★★★回饋粉絲活動★★★(活動已截止)

礁溪麒麟大飯店

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段116號

電話：03-988-8570

停車：飯店地下停車場

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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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