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美食｜台北｜芝山｜厚到史無前例的蛋餅。天母豆漿 @尼克島
餐廳名稱：天母豆漿
消費時間：2018年/1月

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【天母豆漿】

是一間遵循古法、手工現擀的傳統中式早餐店

這間店的前身原本位在天母士東路上

後來大概因為生意太好

去年十月搬到德行東路換了新店面

原本舊店營業時間只開到中午

換到新的店面之後

連營業時間都延長到從早上5點開到晚上7點半

意味著島民們整天來都可以吃到【天母豆漿】

這間店有多厲害就不用我多說了吧

雖然賣的是傳統的中式料理

但用餐環境卻不同於傳統

新店面的用餐空間非常寬廣、環境也不髒亂

在店內品嘗傳統的餐點也讓人感到相當悠閒

◆綜合蛋餅 $50/ ◆玉米蛋餅 $42
◆牛肉捲餅 $100/ ◆小籠包 $12
◆蘿蔔糕 $30/ ◆冰清漿 $20 / ◆紅茶豆漿 $25

如果是第一次到天母豆漿用餐的島民

一定要點一份他們家的蛋餅

每一張餅皮都是現點現擀

跟一般外面機器壓製出來的差很多

煎起來不僅外皮焦脆更能吃出現擀餅皮的層次感

◆牛肉捲餅 $100

這種中式捲餅系列一直是尼克的必點項目

他們家的牛肉捲餅當然也沒讓人失望

◆小籠包 $12/個

一般我們對小籠包的認知皮薄餡多

但天母豆漿的小籠包非常特別

他的外皮偏厚，內餡是當日現包簡單調味的豬絞肉

咬下去時要小心被流出的湯汁燙到

現在這種傳統的早餐店越來越少

希望他們可以一直傳承下去

至於網路上最推薦的韭菜盒

因為尼克個人不太愛吃韭菜

所以他們的韭菜盒這次就沒吃到

島民們可以來一趟自己發掘他們其他的美味!

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