【鯉魚門大海景+豪華海鮮刺身!! 龍蝦+鮑魚+海膽+生蠔】
望住大海景+最時令最新鮮嘅海鮮 性價比極高~
每款海鮮做法別出心裁﹐唔同平時食開嘅炒同蒸咁悶
海鮮刺身配搭佢地自家調配醬汁 更突出鮮甜味！
好巨型好大份 打卡勁靚 啱哂帶屋企人/拍拖嚟食
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匠心海之盛宴 (四人份) $2,888
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1. 湯霜季節龍蝦
2. 季節活魚薄造
3. 季節真蠔三重奏
4. Shake Shake 慢煮活波士頓龍蝦
5. 鴨骨上湯浸季節貝
6. 活鮑魚天婦羅配白松露醬
7. 脆炸魚骨腩
8. 日式蒜蓉牛油大蔥炒龍頭

三家村水產
地址: 油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼
電話: 26608798 / WhatsApp：56363797

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逢星期四晚上8點 ✿雅軒漫遊食盡香港18區✿
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#鯉魚門海鮮 #龍蝦刺身 #活海鮮 #三家村海鮮

【#日本太太在台協會：只要有這包，人人都是日本食神？】
咪拿桑，控尼基挖～
聽說這波居家防疫潮中，出現了料理自學旋風？
今日我也不藏私來分享廚房秘密武器──「章魚燒預拌粉」！
　　
＃生活良好の章魚燒預拌粉　
不但融合鰹魚、鯖魚與高湯的美味，
能輕鬆烤出道地的日式章魚燒外，
它更強力支援大阪燒、海鮮煎餅、炸天婦羅等日本庶民美食。
　　
紅豆尼？！這麼全方位的魔法料理粉，聽完是不是很想起立鼓掌呢？
跟著我用一包粉打天下，變出多道日式家鄉料理吧！
（貼心提醒：每道料理圖，底下都有我為大家準備的食譜做法唷！）
　　
＃在家吃最安心
＃生活良好章魚燒預拌粉
＃一包粉打天下
＃全聯獨賣
＃日台美味零時差

◆MASA頻道訂閱↓
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◆食譜↓
這次我有買了大包的杏鮑菇
它的好處很多價格不會很高
比其他菇類有還多的纖維
還有包括維他命B跟D
會有免疫力升高的效果
當然煮菜的效果也很好
煮 拌炒 烤 炸都很適合
這次我們要用這麼厲害的菜
做5樣料理變化～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

簡單5品杏鮑菇料理/エリンギの簡単５品アレンジ
[日式涼拌杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
味噌 Miso—15g
美乃滋 Mayonnaise—1大匙
味淋 Mirin—2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙

[西式醃漬杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
黃甜椒 Yellow bell pepper—1/2個
小番茄 Cherry tomatoes—8粒
白酒醋 White wine vinegar—1大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
蜂蜜 Honey—1大匙

[照燒蒜香杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
蒜頭 Garlic—3粒
蔥花 Scallion—少許
奶油 Butter—1大匙or more
黑胡椒 Black pepper—適量

味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙

[簡單杏鮑菇天婦羅]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Potato starch—10g
水 Water—60cc
美乃滋 Mayonnaise—20g
海苔粉 Aosa—1/2小匙

[拌炒杏鮑菇豬肉]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
五花肉 Sliced pork—80g

清酒 Sake—1/2大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—1/2小匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#杏鮑菇
#日本料理
#便當菜
#涼拌

和食經典料理之天婦羅。
我們在粉漿的製作上，改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉，在製作炸物時，米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用，食材沾裹再炸過之後，口感上會比太白粉更為酥脆喔。
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材料：

四季豆適量
芥蘭菜 適量
香菇 2朵
青椒 一個
彩椒 適量
牛蒡 1/4條
山蘇 適量
塌科 適量

天婦羅粉漿:　
冰水 250g
麵粉 250g
在來米粉 150g
蛋黃 一個

天婦羅沾漿:
高湯 200cc
味霖 60cc
醬油 40cc
糖 少許
白蘿蔔泥 適量

調製粉漿
打蛋後加入麵粉加入冰水混合筷子成十字畫開的方式不讓粉漿生筋，不要攪拌太久盡快使用

炸天婦羅做法
1.熱油鍋，看到微冒煙，用長筷子沾一點粉漿下去試油溫，麵糊冒泡就可以了
2.將蔬菜沾上一點在來米粉，再沾上天婦羅麵糊，放入油鍋炸至金黃色，即可拿起瀝乾油。
3.盤子上擺吸油紙炸好的蔬菜擺放好

更多食譜
蘿蔔絲餅：https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
滷肉飯×貢丸湯：https://youtu.be/Z8USWyHeXX4


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