#台中米其林我又來了
#台北冷台中熱的米其林
#JLStudio最新菜單
疫情降溫後第一次離開台北，直奔台中是為台中米其林站台。
去年米其林首度發布台中指南，市長盧秀燕邀請摘星或遺珠的餐廳業者同聚上菜，為台中站上國際觀光舞台大聲喝采，並邀請我擔任主持人居間串場。

今年米其林必比登名單先行公布，我就看到台中市政府介紹台中必比登的電視廣告，次數之多，展現積極。

果然又接到台中市政府的邀約，但受限疫情，不能像去年大規模相互慶祝，所以借場台中最高二星餐廳 JL Studio展開四人座談。

盧市長直人快語，她感謝JL Studio蟬聯二星，讓全球都看見台中的餐飲實力，對美食行銷城市的效果很滿意，感謝餐飲從業人員的共同努力。

因應疫情JL Studio收客減半，也沒忘加上隔板，降級後開放隔月訂位立刻爆滿，盧市長趁機吐苦水說，不知道有多少人希望透過市長管道成功訂位，但她真的沒辦法，現場JL Studio總經理賴宣勳可以作證。

Jimmy主廚在座談會中秀出恢復營業的最新菜色，他又把家鄉新加坡的街頭小吃解構重組，包括咖哩餃和ROJAK囉雜。

沒有試吃，不知其味，但以JL Studio提供的文字資料與現場實作食物對照，加上Jimmy的詳細解說，半圓形的 #咖哩餃 變得有稜有角，外皮黏上米果和藜麥，內餡加了鵪鶉蛋，擠在表面的美乃滋多了雞油香。

#ROJAK囉雜 的改變更大了，Jimmy先給我看傳統的大雜燴水果沙拉，再拿出他最擅長的金杯粿Kush Pie Tee手指美食，原來ROJAK也變金杯粿了。

Jimmy得意的還有一改再改改上癮的 #海南雞飯，最新版像小泡芙，泡芙上頂著一片雞腿捲和蔥薑蒜，泡芙裡灌入米漿與雞雜，海南雞飯的沾醬則塗在泡芙表面，佩服在直徑四公分的小球體絞盡腦汁。

盛裝在高腳杯中的新加坡名菜 #黑胡椒螃蟹 令盧市長驚豔不已，一改紅身黑斑的印象，成為潔白無瑕的模樣，花蟹肉，白木耳，百合根加上透明的冰滴番茄凍，至於黑胡椒和其他胡椒先萃取再打泡，白得令人眩目。

#被遺忘的花苞2.0指的是台灣人不認識的香蕉花苞，Jimmy主廚將花苞切絲加入發酵香蕉煮成咖哩，再做成台灣人喜歡的炸蝦天婦羅，最後用黃扁豆做的薄餅捲起食用，不知障眼法能否達陣？

主菜是 #無骨牛小排佐羅旺子醬，但強化了羅旺子醬的酸甜，洋溢東南亞風情。

開放內用加上蟬聯米其林二星，台中最值得前往的JL Studio，先見文流口水，也祝你成功訂位。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

「英國200年的陶瓷餐具品牌DENBY-印象系列+藍色藝匠四入淺碟」開團囉
#現貨限量 #2021新款
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自從用了Denby品牌的餐具，就有一種回不去的感覺(都是 ＃英國製造)。團購過後，陸續有朋友私下詢問何時會再開團，超開心有跟團的朋友收到之後，很多都被Denby的質感驚艷了！ 看起來素素的餐盤，還真有魅力！！ (Denby在韓國超紅，常在韓劇裡面看得到喔！)

Denby的餐具，低調、溫潤、厚實又實用，＃全部都可以進烤箱！ 還可以使用在 #微波爐 ,#冷凍庫,#電鍋,#洗碗機，都沒問題，簡單時尚中，帶有英式鄉村風格的設計。而且非常容易清潔，加上餐盤上的一層釉，讓餐盤使用過多次之後，依然非常光亮！

這次推薦是Denby的印象系列，相較其他系列，感覺更東方，餐盤設計上也更貼近亞洲的飲食習慣。這是英國Denby2021的新系列，我們與英國同步推出。

印象系列的設計師，喜歡簡約與純粹的設計風格，這系列的餐盤，有霧面和亮面兩種光澤質感。再加上幾何圖案，搭配溫和柔美的沉靜色調(粉藍、粉紅、米白、岩灰四種色系)，讓每個餐盤，可以輕易混搭，個別使用，也非常漂亮。

這次團購，我們挑選適合東方飲食習慣的餐具，印象系列的有: 飯碗、深湯碗、沾醬或小菜的淺碟盤、裝魚或鹽烤豬五花的橢圓盤或長形盤、小份量菜餚的點心盤、裝湯汁食材的麵團碗、馬克杯。以及之前很受好評的藍色藝匠四入淺碟。

值得一提的是，這次團購價非常優惠，跟英國價格差不多。很多人在疫情前，去英國旅遊，會特地扛Denby的餐具回台灣，就是希望買到原產地的便宜價格。但參加這次的團購，不用出國，也不會買貴，喜歡的朋友，一定不要錯過。

📌印象丼飯雙人組合 #最推薦
內容物: 深湯碗2入+淺碟2入+粉紅小橢圓盤1入
容量:印象粉藍&米白深湯碗-10x14cm
容量:印象粉藍&米白中式淺碟-13cm
容量:印象粉紅小橢圓盤-19x14cm

這個組合，非常適合裝日式丼飯定食，或拉麵定食。深湯碗可以裝拉麵或丼飯，淺碟裝日式小菜，粉紅小橢圓盤裝日式炸雞、天婦羅、炸蝦等小食。用這組餐具吃飯，家中瞬間成為高檔日式料理餐廳。

📌Denby藍色藝匠4色淺碟禮盒
尺寸大小: 13/17/20/24cm
這款非常非常實用！前兩次開團，都是賣最好的組合，我覺得必買！ 這組餐盤的特色，就是由4個大小不同的淺碟組合而成，從小菜碟子到主菜盛盤，一應具全。也具有一定的深度，所以很適合中式帶湯汁的料理，最小的承裝小菜，第二小的我還拿來做Dutch baby喔！ 比較大的適合裝炒菜，最大的很適合裝大份量的水餃，炒麵等等。

📌印象雙禮盒組 #中式料理必備
內容物: 飯碗4入+點心盤4入
容量:飯碗:直徑13cm / 高度6.5cm
容量:點心盤:直徑17cm / 高度2.5cm

飯碗是我們東方人必備的餐具，這個組合適合小家庭，飯碗有四個顏色，如果家中有四位成員，一人一色，每人可以有專屬顏色的飯碗， 不會弄混淆。

點心盤大小，很適合裝小份量的菜餚，一餐四菜一湯，非常適合這個組合。如果喜歡下午茶的朋友，也可以單買點心盤組合，搭配馬克杯組合，就是一套非常棒的下午茶套組，請見下面介紹。

📌印象圖騰4色點心盤禮盒 #下午茶組合
內容物: 點心盤4入
容量:直徑17cm / 高度2.5cm
這個點心盤，除了可以搭配前面的飯碗外，若搭配印象系列的馬克杯，就是一個下午茶套組，點心盤的大小，非常適合裝甜點、蛋糕等下午茶糕點。喜歡下午茶的朋友，不要錯過喔。

📌印象圖騰馬克杯組 #下午茶組合
內容物: 馬克杯4入
容量:400ml
這是所有組合中，買回家，每天一定會用到的。若搭配上面的點心盤，就是一個完美的下午茶套組。而且每個顏色與圖案不同，每天更換不同圖案的馬克杯喝水，心情特別好。

📌印象4色飯碗禮盒
內容物: 飯碗4入
容量:飯碗:直徑13cm / 高度6.5cm
這是每次開團，都有朋友許願，想要單買飯碗組合，這次總算有這樣的組合。想要添加飯碗的朋友，請不要錯過這個組合。

📌印象4色麵糰碗禮盒
內容物: 麵團碗4入
容量:直徑22cm / 高度5cm
這款麵團碗，在英國或歐洲，他們是拿來裝義大利麵、燉飯、沙拉或湯品。但我覺得特別適合中式湯湯水水的料理，因為麵團碗有些深度，裝有湯汁的菜餚特別好用，例如: 滷白菜、蛤蠣炒絲瓜、麻辣鴨血豆腐、筍絲控肉、粉蒸排骨等。

📌印象圖騰長形盤組
內容物: 長形盤2入
容量:26x18cm(兩入組)
這款長形盤，非常適合早餐時，擺放自己烘焙的麵包。或者午餐晚餐時，作為熟食擺盤，裝煎烤類的肉品，或整條煎魚。這個長形盤，非常能幫襯主食，成為餐桌中心的焦點。若再混搭點心盤與四色飯碗，整張餐桌的用餐氣氛與質感，立即提升好幾倍。

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👉團購時間 : 2021/5/18~2021/5/24
👉廠商客服：
居禮名店 : +886(2)27027717
myservice@maboli.com.tw
👉出貨時間: 2021/5/26(三)起依下單順序出貨
👉運費說明
台灣本島單筆購買滿 1000 元，免運。
訂單未滿1000元，本島地區酌收運費新台幣100元
※目前沒有送外島，若有需求請聯繫客服，會另外提供運費報價
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✈️舌尖上的旅行-日式天婦羅天丼

用李錦記頭道蠔鮮醬油沾醬鮮香、甘甜、風味香醇，拌飯拌麵都很適合。
頭道是指第一次從發酵缸裡抽取的發酵醬油，一打開瓶蓋，就可以聞到鮮香濃郁的風味，因為一缸醬油只能提取一次，非常珍貴。
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🔎 食譜：日式海老天丼
🍤 食材(2-3人份)：舞菇一包、白蝦一盒、糯米椒一盒、綜合蔬菜適量
天婦羅炸粉：低筋麵粉140g、水150cc、雞蛋1顆、冰塊適量50g
天丼淋醬：李錦記頭道蠔鮮醬油45cc、味醂45cc、白糖30g
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🍴 做法：
1.將李錦記頭道蠔鮮醬油、味醂、白糖倒入鍋中煮滾，放涼備用。(由於蠔鮮醬油裡有鮮蠔精華，已有自然的鮮甜，可斟酌不放白糖)
2.將雞蛋打散加入水與冰塊，放入低筋麵粉攪拌，留下結塊顆粒，不需過度攪拌。
3.準備油鍋，依序將白蝦、蔬菜、糯米椒沾粉下鍋油炸至熟透。
4.將炸物擺放在白飯上，淋上天丼淋醬即完成。
5.將天丼淋醬淋至麵條上，也是很好的拌麵醬。
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🈹 優惠：
1.2021/04/23-2021/05/06：全聯李錦記頭道蠔鮮醬油買一送一
2.2021/05/07-2021/05/21：全聯李錦記頭道醇鮮醬油買一送一
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#李錦記 #李錦記頭道醬油系列 #李錦記頭道醇鮮醬油 #李錦記頭道減鹽醬油 #頭道經典 #家常料理 ＃非經因改造大豆 ＃鮮香濃郁 ＃不加防腐劑 ＃不加味精 ＃釀造醬油

日式煎餅也就是仙貝🍘
但是絕大部分的日本仙貝是用米做的，
有點類似米果或米餅，
而今天我們用的是台灣的山藥，
磨成泥後代替米，
讓營養的膳食纖維更豐富。
加入的食材以及調味，
可以根據個人喜好做變換。
今天就是用最簡單的調味料，
配上自製的蘿蔔辣椒醬，
讓仙貝吃起來更加清爽鮮甜。
簡單又營養的料理，😋👌
趕快學起來吧！！

日式山藥煎餅(仙貝)(4片)
沾醬食材：
白蘿蔔 200g
辣椒 1支
醬油 30g(2 tbsp)
味霖 15g(1 tbsp)
香油 15g(1tbsp)

仙貝食材：
紅蘿蔔 80g
台灣山藥 250g
毛豆仁 40g
海苔 適量

調味料：
七味粉 2g(1/2 tsp)
鹽巴 2g(1/2 tsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)

3:14 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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