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天婦羅日本 在 大食? Christine Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 09:34:02
【銅鑼灣 │ 燈籠環繞 氣氛滿滿】 『環境舒適味道也很好，不要錯過$88的朝日鷹哦』 為了即將來到的八週年誌慶，Gonpachi特意推出全新八道菜Menu，人均$888就可以享用到非常豐盛的晚餐呢~ 推介🥢佃煮小女子魚乾及合桃🥢吞拿魚腩🥢天婦羅🥢手打蕎麥麵🍶朝日鷹 —————————————...
天婦羅日本 在 食在好初 Eats All The Time Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:37:40
中台灣最難訂的餐廳 承上篇繼續介紹飛花落院美食 飛花落院無菜單料理： 飛花落院以季節和食作為主軸， 用當季土地（蔬菜水果）與 海洋（海鮮）賦予的豐富食材， 大部份是新社小農種植的特有當季食材， 跟據食材特性進行烹調， 所使的的器皿、擺盤都相當的講究， 作出10道精緻的懷石料理。 1.先附：櫻...
天婦羅日本 在 ℳ慕 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 16:05:59
前菜-白花椰菜豆腐 琥珀凍 煮物-海老真丈 翡翠餡 造里-本日刺身盛合 缽物-白蘿蔔 生香菇 甜筍 凌物-毛毬壽司五種 強肴-芝蝦天婦羅 日本和牛 椀物-鮪魚高湯 車海老 冰大根 蛋豆腐 季節野菜釜飯 最中餅 —— 🐽——...
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天婦羅日本 在 Kuroneko Kyoko 黑貓響子 Youtube 的最佳解答
2021-01-29 21:00:05#日本文化 #廣東話podcast #日文廣東話
每週五上傳PODCAST分享日本文化、故事、歷史、生活等
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天婦羅日本 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
2019-05-28 20:57:49本集主題：「日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹
訪問編輯：莊琬華
內容簡介：
品嚐洋食的奧妙
咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理？那麼，炸豬排飯呢？
牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕，甚至是拉麵，
你以為這些都是日本料理，其實全部都是外來食物！
你以為的日本料理不是日本料理？！日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議！
日本的和食，登錄在世界文化遺產上，成為精緻、高貴、傳統的美食。
然而，在外國人口中的「日本料理」，可不只有壽司或天婦羅，日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物，例如咖哩飯、蛋包飯、義大利肉醬麵、豬排、丼飯等等，在外國人眼裡，仍屬於日式料理。理由不難想見，它們是誕生於國外的食物，卻在日本發展出不同於原始料理的形式，成為當今日本全國各地的常見菜單。
故事要從日本進入明治時代（一八六八）說起。當時日本吸收了來自歐洲各國和美國的各項文化，飲食文化也是其中之一。在這段過程裡，歐美各地的料理逐漸和日本料理融合，調整為「和洋折衷」的口味。當中有許多料理因為不合日本人口味而消失，但如壽喜燒、蛋包飯和炸豬排飯等，源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅，則發展為新的料理，在日本落地生根。不僅如此，從食材、烹調法到器具等，都發展出日本獨有的文化。
嚴格說來，「洋食」指的就是在日本獨自發展而成的西洋風料理，而非純日式料理。它們和現代日本人常吃的傳統日式料理齊頭並進，創造出日本當今的飲食文化。本書從歷史、社會、文化的角度，深度介紹常見各類日式料理。
作者簡介：青木百合子 Aoki Yuriko
世界料理綜合情報站e-food.jp代表。各國及鄉土料理研究家。
致力推廣長年受到各國地域居民喜愛的鄉土料理，用食物串連起日本與全世界，積極振興逐年失傳的地方傳統特色料理。
曾任職於國際飯店的廚房，在需要因應60國以上的料理菜單，並針對外國顧客的宗教飲食需求，如「清真食品」（伊斯蘭教）、「潔食」（猶太教）和素食主義者之料理現場擁有實務經驗，習得專業技術。受理東京大使館和大使公邸的委託，以大使館及大使公邸主廚的身分，提供各國道地的鄉土口味。
目前擔任世界料理及食譜博物館・圖書館的館長、Gurunavi ippin「各國鄉土料理」策展人，並兼任日本「潔食」股份有限公司的協調專員。
監製、執筆的書籍有《世界料理大調查！》（しらべよう！世界の料理）全7冊。![post-title]()
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天婦羅日本 在 Benja & Momo Channel Youtube 的精選貼文
2018-11-05 18:13:28★PayPal贊助Benja & Momo Channel頻道經營★
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香港的天婦羅專門店可能一隻手也數得完，而好吃的更是少之又少。
這次帶大家來到的這一家Fine dining，真心覺得非常好吃，比起在日本吃的絕對有過之而無不及！
香港にある天ぷら専門店は少数であり、美味しいのはもっと稀です。
今回ご紹介するお店は絶品ばかりで、日本本場の天ぷらに決して負けません！
天海
地址：中環鴨巴甸街17號地舖
Address: G/F, 17 Aberdeen Street, Central
天海3週年活動網址：
https://www.tenkai3y.com/
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怎樣結識日本女生＆港日文化差異｜香港と日本の国際結婚について＆文化の違い
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日本妹廣東話大考驗｜日本人の広東語チャレンジ
➡︎ https://youtu.be/o4dR7RuwBwY
用日式廣東話叫譚仔＆日本人妻の街市攻略│和風広東語の注文チャレンジ＆香港街市攻略！
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日本人妻跟香港奶奶去飲茶｜日本人妻が香港の姑とヤムチャ
➡︎ https://youtu.be/dO5dqmlAAuc
日本人の澳牛「好客之道」初體驗！｜日本人の香港澳牛での初体験！
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日本家庭的一天｜日本家庭の日常
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➡︎ https://youtu.be/4f6QNRK90i4
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讓你養成午間飲酒好習慣的 #居酒屋
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星星堂與歪果手工麵
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中台灣最難訂的餐廳
承上篇繼續介紹飛花落院美食
飛花落院無菜單料理：
飛花落院以季節和食作為主軸，
用當季土地（蔬菜水果）與
海洋（海鮮）賦予的豐富食材，
大部份是新社小農種植的特有當季食材，
跟據食材特性進行烹調，
所使的的器皿、擺盤都相當的講究，
作出10道精緻的懷石料理。
1.先附：櫻茶
風乾的鹽漬櫻花淋上蛤蠣湯
杯子裡的櫻花會慢慢綻放
非常有春天的感覺。
2.前菜：白花椰菜豆腐琥珀凍
白色像小花的白花椰菜本身沒什麼味道
搭配櫻花造型的豆腐及琥珀凍，
有味道的是像昆布湯頭的琥珀凍。
3.煮物：海老真丈 翡翠餡
內餡是白蝦搗成泥製成的蝦丸，
白色的外層是蓮藕
再淋上山藥菠菜醬，
蝦丸口感紮實鮮甜
上面還點綴了金箔。
4.造里：本日刺身盛合
非常鮮甜的三種不同當季生魚片、
蟹肉佐蟹膏。
5.缽物：水井、新社、大坑風味野菜
炸生香菇、甜筍淋上鹹蛋黃風味白蘿蔔泥。
旁邊小小綠色的葉子吃起來有點像刺葱
又有泰國菜常見香茅的味道，
跟這道菜有加分的作用。
6.凌物：手毬壽司五種
小巧玲瓏的毛毬握壽司，
用了酪梨、玉子燒、燻鮭魚、鮭魚卵、
烏魚子、魚子醬、星鰻等不同食材。
7.強肴：芝蝦天婦羅、日本國產牛
佐柚子胡椒、鹽昆布、自家製櫻花鹽，
大甲芋頭裹蝦作的天婦羅又酥又香，
完全不會有油膩的口感，
日本國產牛入口即化，
搭配三種佐料都有不同的驚喜。
8.椀物：車海老鮪魚高湯
湯底是鮪魚高湯，
切薄片的白蘿蔔包裹著車海老，
底下是紅蘿蔔及Q彈的蛋豆腐。
9.食事：季節野菜釜飯
用碳纖維作的鍋子煮成的釡飯，
再加入油菜花、芥藍菜、青豆、
鰻魚、米香，
非常有層次的口感跟味道，
最後再加入一點高湯做成茶泡飯。
10.甘味：最中餅、杏仁豆腐
最中餅外層的酥香的米餅，
搭配紅豆泥及粉粿。
兩種甜點都很出色，
為今天的餐點劃下完全的句點。
個人套餐是3200+10%服務費，
在服務人員推薦下
加點了三份680的海膽，
另外開了二瓶1380的白酒，
買單金額近三萬初頭，
環境真的是沒話說餐點也有水準，
服務人員也認真的介紹，
最後買單時山區開始下大雨，
剛用完最後一道甜點的我們其實嘴巴很渴，
跟服務人員詢問有沒有水，
外面滂沱大雨服務人員可能下班時間到了，
急著要下班回覆我們沒有這個選項，
當下其實有點傻眼，
如果要收費其實可以明講，
都花三萬多了其實沒差那一點錢，
而且山上雨那麼大是不是可以通融一下，
雨小一點再讓我們離開，
而不是直接說我們有準備傘，
這麼大的雨穿雨衣也沒用，
一整天的好心情就這樣被破壞，
一群人濕漉漉的開車回台中，
我非常喜歡這裡所有的一切，
如果有機會再來希望有更好的體驗。
飛花落院
台中市新社區中興嶺街一段111號
04-25822388
11:30-14:00、17:30-21:30
（週一、二公休）
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天婦羅日本 在 瓏豐2台蝦米海鮮直播拍賣站 Facebook 的最讚貼文
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還是要在家吃澎湃海鮮大餐～吃起乃～
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結單請私訊粉專打『結帳』
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