#拉麵浪人 Bowl 9 「豚骨沾湯伴隨花椒的香氣，吃起來有著濃郁的衝擊力卻又不會太過油膩，可惜麵條的存在感稍嫌薄弱，少了一點湯麵共舞的對話感」 ▎店名：#鬼金棒 ▎地點：中山 ▎排隊狀況：18:10前方三組，等10分鐘後入場 ▎店內座位：約10~12個 ▎拉麵名稱：#特製辣麻味噌沾麵 ▎配置：辣少、麻普通叉燒 / 豬五花叉燒 / 玉米筍 / 炒豆芽 / 溏心蛋 ▎價格：300 + 30 (炒豆芽) ▎喜好度：4 / 5 ▎心情的Before > After：滿懷期待 > 未完待續 連續五年獲得金賞第一名的鬼金棒，是由麵屋武藏的前料理長老葛，從日本東京名店所引進的拉麵品牌，目前在台北有三家分店，分別是總店(沾麵店)、拉麵店和松江店，其中拉麵店原本在中山新光三越附近，後來因為都更搬到原本勝王的店址，所以現在沾麵店和拉麵店就在隔壁，而我去的這天不知道為何，拉麵店排隊的人潮大概是沾麵店的2~3倍，問了一下團裡的麵友大家也不太知道兩間店的差別在哪，希望知道的大大可以解答一下。 說到鬼金棒的特色，當然就是又辣又麻的湯頭了，而且還能分開選擇辣度和麻度，找到自己最喜歡的設定，而我因為前幾天肚子不太舒服，所以這次選擇了較保守的辣少、麻普通。 湯頭 雖然點的是辣少、麻普通，卻意外的發現完全不辣，喝起來有花椒的香氣，但並沒有麻的感覺，不知道是我的耐受度提升了，還是在辣麻的設定上都有稍微下修，整體來說好像太過溫馴，有點失去吃鬼金棒的意義，或許下次要試試辣麻都增量會比較有感。 撇除吃鬼金棒就要像玩生存遊戲，非得大爆汗+嘴唇發麻的既定印象，以一般沾麵的水準來看，其實這碗辣少麻普通吃完是頗舒服的，豚骨沾湯伴隨花椒的香氣，吃起來有著濃郁的衝擊力卻又不會太過油膩，碎洋蔥帶來一點甘甜並增加口感，讓整體不至於太過飽滿，提供了一些休息的空間餘地。 麵條 由於沾湯風味濃厚，所以麵條的存在感稍嫌薄弱，在咬勁和厚度都略為不足的狀態下，麵條有點變成沾湯的載體，只是負責將沾湯送入口中，並且平衡鹹度的一個配角，雖然沒有不好吃，但是對於沾麵來說，麵條應該也是很重要的主角之一，導致有點像歪了一邊的感覺。 配料 兩塊角煮，煮得相當入味，鹹中帶甜的口感很角煮，且肉質肥嫩適中，吃起來有種淡淡融化在口中的味覺享受。但吃到後面冷掉以後，甜味堆疊起來，加上油脂也變得明顯，吃起來還是稍嫌負擔，大概是第一塊天堂，第二塊地獄的落差，但這主要是因為我自己本身不敢吃肥肉的關係。 溏心蛋的蛋黃呈現半熟的膏狀，吃起來滿濃郁的，單吃或沾湯都好吃。鬼金棒的招牌意象 - 玉米筍吃起來就是滿正常的玉米筍，口感爽脆，沾著湯吃別有風味。整碗配料裡最喜歡的還是炒豆芽了，喜歡到另外加點一碗，吃完還是意猶未盡，豆芽完整的吸收了鑊氣，香氣滿盛，口感在脆口與軟嫩之間找到完美平衡，而且相當Juicy，在吃麵的過程中，穿插個一兩口炒豆芽，讓濃厚的沾麵吃起來也能很舒爽。 總結 如前面所說，或許是我的辣度和麻度都太過保守，所以吃不出鬼金棒該有的兇猛力道，所以這碗沾麵對我來說雖然好吃，卻少了些亮點，若抱著連續五年金賞第一的期待來吃，難免有些失望，不過也讓我燃起近期再找時間來挑戰的心態，希望下次辣麻增量的設定能吃到鬼金棒的精髓。 對於不敢吃辣/麻的麵友來說，還是可以來朝聖一波，以小辣普通麻來稍微感受一下鬼金棒的輕量版，但我個人會更推薦武藏本店的沾麵，更讓我意猶未盡些。 -- 看更多沾麵的介紹👉 #浪人吃沾麵 #拉麵 #台北拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #排隊美食 #捷運美食 #捷運美食推薦 #拉麵地圖 #中山市場美食 #中山區餐廳 #中山區美食 #中山區拉麵 #中山美食推薦 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #拉麵迷 #台灣拉麵愛好會 #沾麵 #2020金賞名店 #food #ramen #taipeifood

霧台部落內必訪的價值景點之一「 #霧台教會 」，是魯凱藝術之父-杜巴男老師的作品之一。現在霧台鄉有許多公共造產都是出於杜巴男老師之手，又被譽為魯凱族的工藝大師，這座霧臺基督長老教會採魯凱族傳統建屋架構，由霧台部落的族人耗時三年完成，將西方傳統教堂的元素與魯凱原鄉文化結合，宛如一座升級版本的原住民石板屋，位處海拔一千公尺以上的高度，加上山巒與雲霧包圍，具「天堂中的教堂」此美譽。 神聖而莊嚴的霧臺基督長老教會是地方族人集會禮拜的重要場域，也是拍照熱點，建築物因融入現代美學設計與魯凱族特有文化的風格，堪稱公共藝術的經典作品。 「 #台灣基督長老教會霧台教會 」同時擁有全亞洲最高的檜木十字架，價值意義不凡。原住民圖騰裝飾、面對面吹奏金色號角的白衣小天使、拱型大門等等都很值得一看。山林與雲霧彷彿近在咫尺，海拔極高，宛如天堂中的教會，畫面夢幻而美麗。 【 霧台教會】 地址：屏東縣霧台鄉霧台村中山巷76號 ★遊程(上篇)連結：http://blog.udn.com/ssss01298/150227793 ★遊程(下篇)連結：http://blog.udn.com/ssss01298/150660446 ★遊程路線： 屏東轉運站(起站)→ 谷川大橋遊憩區→ 神山部落→ #霧臺部落→ 禮納里部落→ 屏東轉運站(迄站) ★遊程特色： ✔走訪33樓全台最高橋墩-霧臺谷川大橋 ✔探尋月神歇腳的地方-神山部落 ✔獵王的故鄉-霧臺岩板巷達人帶路 ✔離上帝最近的奇幻藝術聖殿禮讚 ✔享用神山線限定‧部落獵人套餐 ✔皮雕飾品DIY體驗‧任選帶回家 ✔品嚐部落原鄉好滋味-小米愛玉＆甜甜圈 ◆更多詳細資訊請至「#瘋趣台灣」訂購頁面閱讀： https://www.fun2tw.com/TravelSchdule/newindex ◆屏東縣政府「 #屏東go好玩 」FB粉絲團： https://www.facebook.com/PINGTUNGTRIP/ ╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴ 【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！ 📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！ #向作者凱南Kenan買書請私訊FB粉絲團詢問 👉向作者買書贈明信片，版稅一成捐給地方弱勢團體 👉請直接私訊「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團告知購書意願 ★新書哪裡買？整理出各大網路書店販售據點： #博客來(79折229元，優惠期限2020年02月21日止)▼ https://reurl.cc/0zrvWM #金石堂網路書店(特價79折229元，紅利最高可抵5%)▼ http://tinyurl.com/y3ukh2p7 #誠品網路書店(售價79折229元)▼ https://reurl.cc/xDraKN #晨星網路書店(會員價229元，VIP價220元，紅利點數回饋5%)▼ https://reurl.cc/XX0GaD #樂天書城(優惠價229元，約可獲得2點數)▼ https://reurl.cc/Gk3jGd ★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準！ ╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴ ｜精采內容｜ 🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯 🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕 🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁 🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代 🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力 🍧以在地生活的角度分享食旅生活 🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用 『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』 ╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴ #部落格 #粉絲團 #IG搜尋🔍 跟著凱南瘋旅遊 歡迎大家追蹤按讚留言分享合作邀約唷！ ★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊 http://blog.udn.com/ssss01298/article 💖我的IG追蹤🔍ssss01298 https://www.instagram.com/ssss01298/ 🎁團購好物推薦🔍#跟著凱南瘋團購 https://lin.ee/F8ifDk 🆕我的個人形象/旅遊官網正式上線🔍 https://www.holkee.com/466e5114c17e1425db12 📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#代PO文、#商品開箱 等，廠商合作邀約，歡迎來信：[email protected] 或加入凱南Kenan的線上接案工作室LINE@ ID 聯繫🔍@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)