為什麼這篇大 象 主 廚 冰花 煎 餃鄉民發文收入到精華區：因為在大 象 主 廚 冰花 煎 餃這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者irenebamboo (麥克華斯基)看板cookclub標題[心得] 這一年多的煮飯心得時間T...
大 象 主 廚 冰花 煎 餃 在 Claire ::: 蘋兒媽 Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 20:08:25
3/27 #煮食日常 前些天大象主廚 @e.g.kitchen 的冰花煎餃燒到我惹，有謹記不能太貪心才有美美的冰花，第一次煎不知道這樣的算美嗎，女兒倒是啃光脆脆的粉皮，哈哈😂 今天的水餃也是來自很紅的#nisoro 絲蔬豚腱果然適合水煮，清爽口感帶著肉汁，嗯~😋 口味較重的塔香雞腿就來做冰花煎餃。...
無音樂圖文版 http://goo.gl/Xq7mSQ
真的好喜歡烹飪版，
可以看到好多好多不同料理心得。
我不能沒有你~~~~~~~~~
以下是我的煮煮心得:
從2014年初到2015年11月，
料理上癮症候群找上我，
讓我真的感覺到人生第一次如此喜歡做一件事 :-)
在研究所時，住在小小套房裡，
偶爾做一點小點心，像是提拉米蘇，不太需要火爐或烤箱幫忙的料理。
看起來醜醜的，但是自己做提拉米蘇真的很簡單又超好吃阿。
畢業後，搬到有小廚房的大套房，
開始買了中型烤箱(大賣場 1980 NT)，
開始喜歡上烹飪這件事，我想應該是從2014年初開始。
為了男友的生日，我做了8吋藍苺卡士達塔和義大利千層麵。
從塔皮到藍莓醬和千層麵皮都是完全手工，
當時不停在網上找好吃的食譜，
雖然手忙腳亂，但是忙得很開心，
成品也出乎意料的好吃，真的很有成就感。
主要會開始認真煮是因為竹科這裡的東西都是便當，
覺得很油，開始上班幾個月就覺得自己的肚子變很大，
所以開始帶便當，愈煮愈上癮，
看到男友吃得很開心，自己煮又健康，覺得很滿足XDDD
我喜歡吃好吃的飯，所以開始買了一個電子鍋，
開始煮一些簡單的食物，豬肉丼等。
買了玻璃的樂扣樂當便當盒。
開始帶便當人森，
一開始主要都是去大賣場買菜，
看哪些菜便宜就下手，或是和同事團購魚類。
我很喜歡吃豆腐，所以一定會買義美板豆腐入菜。
肉類都是吃雞肉和豬肉為主。照燒雞腿或是打拋肉等。
晚餐和中餐自己煮後，
接著開始想要連早餐都自己全包，
所以買了製麵包機，不得不說真的很方便。
每天都有新鮮的吐司可以吃，
然後有一點迷上半手工麵包。
所以開始試做了波羅、餐包、羅宋麵包等。
我和男友都很喜歡吃甜食，
想當然甜點要自己做，
所以從最簡單的起司蛋糕開始，
買了一公斤的奶油乳酪，猛做蛋糕XDDD
a. 免考藍莓起司 b. 重乳酪 c.百香果乳酪 d.舒芙雷乳酪
路邊採一顆橘子蛋糕XDD
開始在網路上或是youtube上看甜點食譜，
熔岩巧克力蛋糕，
然後自己拼湊新食譜，喜歡做塔類可以隨意變換內餡。
很喜歡吃酸酸檸檬塔和百香果塔。
做了六吋巧克力草莓慕斯蛋糕給男友慶生，
第一次親手做給媽咪的母親節花生地瓜蛋糕，
開始喜歡做一點可愛漂亮的小餅乾或甜點。
前一陣子愛上抹茶，那個星期猛做抹茶相關的甜點XDD
開始做一些搞工的甜點，糖漬橙片和棋盤蛋糕等。
晚餐的部分，
偶爾也會吃清淡的料理，80%全麥吐司，各種口味雞肉漢堡排等。
還亂做了馬鈴薯漢堡XDDD
對方不在時做的想念鬆餅。
自己擀皮的手工冰花煎餃和全手工三種口味漢堡，
一人一份餐盤料理，
愈煮愈有心得，也開始涉獵一些異國的料理，
以及拚命的想要把餐桌擺滿，一種超爽的感覺XDD
自己熬煮義大利肉醬、手工披薩、印度烤雞、法式焗洋芋、
西班牙海鮮燉飯及韓式炸雞等。
以下是有紀錄的一些晚餐。
以上是我這一年半多來的心得和紀實，
真心覺得料理和烘焙真的好有趣，
但也是一個大錢坑啊啊，
看到漂亮的餐盤，鍋子或器具都好想買!!!!!!!!!!
最近買了書，想要來練習擺盤的技巧，糖霜餅乾也想試試看~~
希望下一年自己的料理烘焙技巧能更上一層樓 :-)
這篇就以麵包超人義大利麵做結尾吧。
謝謝收看:)
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Pillow Kingdom 食。旅實驗室，
料理與旅行日記(還有一點愛情二隻天豬)，
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推 joou: 說得太好了。這樣吃難道沒有變胖嗎？哈哈。 11/17 12:44
一個星期會有一兩天吃得很清淡，然後我們都有在跑步運動，避免變胖XDDD
推 rorita: 哇～原po好強～每個看了都食指大動 11/17 12:48
推 PttAmy: 真的太強了,希望能分享食譜XD 11/17 13:20
我有些都有分享在版上呦~~~推 tina81526: 餐飲需要您這樣的人才 哈哈 11/17 13:29
XDDD 謝謝你~~~推 t11223342002: 我也是很愛煮，老公都被我餵得肥肥的，可是我不想要 11/17 14:01
→ t11223342002: 他變胖啊… 11/17 14:01
要運動運動!!!!推 kelan: 好厲害呀!! 11/17 14:28
推 uminz: 比較羨慕在竹科還能有時間煮飯...T_T 11/17 14:30
Q__Q 之前有時候累就會懶得煮。推 SnowAmy: 料理和烘焙真的好有趣+1 喜歡做菜 ∩__∩y 11/17 14:46
真的!!!推 mswinnie: 你買哪一台麵包機呢？？ 11/17 15:03
105T~~推 mepe1018: 不用上班，會覺得烘焙煮飯很有趣 11/17 15:22
→ mepe1018: 不過甜點真是變胖的深淵 11/17 15:22
是的，不能常做。然後一定要運動!!!推 JayceLai: 大象木盤好可愛~ 11/17 15:50
對，那是我的最愛~~~~~推 a1503f: 超級厲害!!! 11/17 18:19
→ Squidward: 豆腐記得買非基改的哦～ 11/17 18:30
推 flydragon198: 超厲害呀 11/17 18:56
推 crane: 好厲害！也好美味的樣子！ 11/17 19:34
推 Agneta: 菜色好豐富～覺得做甜點真的很療癒+1 11/17 19:52
推 otissh: 厲害極了！ 11/17 20:32
謝謝~~推 g09875421: 好厲害 我也好想做甜點 不過家裡空間太小 沒地方放大烤 11/17 20:37
→ g09875421: 箱... 11/17 20:37
我的烤箱也不是那種45L的耶~~~中型的!!推 maruone: 好厲害哦…兩人份很難拿捏耶 11/17 21:06
我們是吃貨，所以我都會煮超過2人份XDD推 supergaga: 請問可以推薦擺盤的書籍嗎 11/17 21:39
推 na99: 一年就這樣，太強了啦，原PO 11/17 21:39
推 sylviawang7: 超強的啦！佩服 11/17 21:51
謝謝你:)推 fel801: 沉浸在料理世界真的很棒XD!! (雖然我討厭洗碗 11/17 22:32
都不是我在洗的XDDD推 french1089: 2人真的很難抓 我都改變當路線了XD 11/17 22:35
→ quiy: 兩人分超難煮+1 分量不多還想要多點變化多幾道菜XD 11/17 22:53
我們食量比較大，煮都會超過兩人份XDDD推 cindy0719: 好羨慕喔 我也在竹科這裡但沒有大套房沒有廚房 現在用 11/17 23:10
→ cindy0719: 一顆萬用鍋對付所有菜色 我也好想要漂亮的餐盤…T_T 11/17 23:10
看到漂亮的餐盤，就會很想買!!→ lzcat: 我每次想煮兩人份都會變成六人份…… 11/17 23:25
其實我會煮3~4人份，剛好可以帶便當。推 shionst: 超強!!!! 覺得眼熟原來是女板有看過XDD 真的很厲害~~ 11/18 02:00
對XDDD我也有PO在那裏XDDDD推 uuww: 我是享受製作的過程，但完成了卻不想吃、喜歡看人吃著 11/18 02:53
有時候我也會這樣~推 waleic: 完全能理解你的料理上癮症候群 q: 只是當初努力只為看到 11/18 04:21
→ waleic: 對方享用時幸福滿足表情的那個他,離開後;有一陣子都不想再 11/18 04:23
→ waleic: 進廚房實驗玩料理。之後看到料理版上大家的分享感受到氛圍 11/18 04:25
→ waleic: 渲染,慢慢恢復後,現在想著還能為身邊陪伴的其他家人朋友下 11/18 04:25
→ waleic: 廚,就已經很感動知足 (: 希望這樣的溫暖能持續傳遞下去! 11/18 04:27
一起加油!!!推 whsg: 推 11/18 10:48
推 sunchen: 男友的生日蛋糕根本就專業等級了吧!最後的滿漢全席也超酷 11/18 14:47
推 xavier971060: 推，烹飪真的很好玩 11/18 16:21
推 oceanlovesky: 好厲害啊～～ 11/18 22:
謝謝大家:))))※ 編輯: irenebamboo (36.224.46.76), 11/19/2015 12:47:23
推 lomater: 抹茶蛋糕好可愛，好有草地感覺 11/19 12:45
推 a0955219393: 超厲害的 11/20 18:20
推 Eous: 太強大了！！！！ 11/21 13:01
推 joker2340: 超強 11/22 22:03
推 allisonqq: 好厲害!!!! 11/23 09:47
推 lynnqoo: 你太強大了 我才做一次餅乾失敗我就放棄了 哈哈哈 11/24 18:36
推 kellycaaaat: 幸福~~~ 11/27 19:37