大家午安～今天先來插播一則神奇的消息，那就是——大家想試試看超狂的 #澳洲錦繡龍蝦 嗎？農曆年前可到貨喔！

跨年夜我和貓爸用大人的鐵板直火對決，把活跳跳的龍蝦做成鐵板燒，鮮嫩彈牙的口感一吃難忘；在我大力稱讚之後，廠商前兩天傳來訊息，說有一批龍蝦好難得的（原本不會進口到台灣來），問我要不要介紹給親友，我覺得這種好康一定要讓大家知道啊啊啊！

OK，sit down please（講到龍蝦就一定要烙這句），先說明一下，特別跟廠商爭取到兩種溫層配送的龍蝦：

1. 🦞🦞活體龍蝦只能冷藏運送，lalamove的配送範圍有限，所以只能服務 #雙北地區 的朋友們，詳細的配送範圍在文末會列出。

2. 🦞🦞冷凍龍蝦台灣全島可配送，預計1/26出貨，農曆年前即可收到，今年的年夜飯就讓牠來鎮住全場！

錦繡龍蝦對我們全家來說都是難忘的體驗，米莎和赫比沒看過這麼大的「蝦蝦」，愛吃蝦的赫比一直跑去偷看，可是又覺得怕怕趕快跑開；米莎看到這個龐然大物嚇得叫聲都變了，拼命倒車想逃離現場。

我和貓爸收到的時候也面面相覷：「怎麼這麼大隻！」「水槽都被牠佔滿了啦！」兩人組隊同心協力打敗巨大龍蝦怪以後，享用了美味的晚餐，還加碼龍蝦頭味噌湯給貓爸品嚐，現在想起來還是覺得很好吃，跟之前吃過的龍蝦真的不一樣，品種不同、大小有差，錦繡龍蝦真的厲害👍

想嚐鮮的朋友們、生日或結婚紀念日在一月的朋友們，或者年夜飯想加菜犒賞自己和家人的朋友們，真的可以考慮看看喔！機會難得，數量有限，心動就行動吧😋

#補充一下龍蝦處理方式
1. 先用一根長筷子從龍蝦屁屁戳進去，讓尿液流出。

2. 可以先用兩條乾淨抹布分別包住龍蝦頭、身，兩手反方向施力把頭身扭開，再用剁刀（或大菜刀）剖開蝦身。記得剖龍蝦的時候要用抹布墊在刀背上，另一手施力的時候才不會痛喔！

3. 若家裡有夠大夠深的鍋子，也可以直接把龍蝦放進去煮，時間約10分鐘（可視後續是否再以其他方式烹調決定熟度），須看家裡爐具火力大小調整時間。

#團購資訊
🦞sit down please九洋澳洲錦繡龍蝦驚喜團
👉團購網址：https://meim.ai/281aec
👉團購時間：現正開放搶購中
👉配送方式：
（冷藏）lalamove冷藏配送到府，免運費。
（冷凍）宅配到府，本島運費290，滿3000免運費。
👉出貨時間：
（冷藏）付款完成後，預計3日會依訂單順序，依序出貨（不含例假日）。
（冷凍）預計1/26開始依序出貨（不含例假日）。

#注意事項
⚠️保存方式：活體龍蝦不可接觸自來水，以原包裝保存（22~25度環境下可存活一天）或直接冷凍至冰箱。

⚠️ lalamove配送範圍：台北市（全區）、新北市（板橋、三重、中和、永和、新店、新莊、蘆洲、汐止、土城、淡水、八里、五股、樹林、泰山、深坑、三峽、林口、鶯歌）

⚠️ 活體龍蝦配送事項與特殊加收費用：
1. 由於生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，貨物僅供補貨不退貨，顧客收到貨後應立即開箱、錄影，以確保日後補發之權益！
2. 由於鮮活海鮮的特殊性，出水後在運輸過程中，重量會有5-10%的損耗。
3. 預購下單者，龍蝦皆以空運來台，無法取消訂單。

因為工作的關係剛好來到天母附近，聽說天母的美食也是臥虎藏龍的，這次到了這間「京旺料亭 天母精緻鍋物」來享用晚餐。

這次點了
📌海陸龍蟹雙人套餐
裡頭有鐵板前菜、鍋物菜盤、龍蝦螃蟹等海鮮拼盤、牛雙拼盤、(還有一道超喜歡的秘密料理)、甜點

📍鍋的本身是鴛鴦鍋
原本還在想，兩邊湯底不都一樣嗎，後來才想到，可能是一邊做肉鍋、一邊做海鮮鍋、這樣可以有兩種滋味，鮮味也可以保留，不會互相抵觸。
果然老闆來介紹後，證明了我的聰明😙

📍前菜
前菜是鐵板煎蝦，殼的部分也幫我們處理好了，直接食用輕鬆方便又好吃，蝦頭老闆建議可以放進湯頭做熬煮。

📍鍋物菜盤
基本上跟一般菜盤差不多，但菜色乾淨，量也算滿多的，特別的地方是竟然有秋葵，平常比較少見一點。

📍龍蝦螃蟹海鮮拼盤
這道一上上來，真的就有嚇到我了，海鮮的部分新鮮到不行，竟然都還在動，裡頭有一隻大龍蝦，因為尺寸夠大，煮完整隻吃起來好痛快，肉質很紮實彈牙，還有花蟹、去殼過的鮮蝦、蛤仔、新鮮花枝、尺寸也夠大的蚵仔、還有海參、最後要講的是這兩顆一直吸在一起，直到我們下鍋還不分開頑固鮑魚，這盤就是一艘海鮮艦艇，都超甘甜又新鮮。

📍牛雙拼盤
原本想說海鮮料理，那肉質可能不會這麼著重，沒想到肉片是嫩的，完全不粗糙，再看看這油花分佈的這麼均勻、這麼漂亮，是涮個兩三秒即可入口的質量。

📍湯底蛋粥
這道最簡單，但我好喜歡，鍋物中的料享用完畢後，這湯底勢必是一大精華，沒想到老闆這時候端出白飯和蛋還有一大把的蔥花，直接在一旁幫我們煮粥，看似很陽春的一碗，但裡面滿滿精華啊，整鍋我們都吃光光，一口都沒剩！

📍飯後甜點
是微酸甜的愛玉，不油膩，剛好做個完美的收尾

最後要離開的時候我們發現，原來龍蝦是自己飼養的呀，難怪這麼鮮甜，現殺現吃的感覺，竟然在天母就可以吃到了，不用到海邊勒～
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京旺料亭 天母精緻鍋物
🏠台北市士林區士東路336號
☎️02-2838 5689

#台北美食 #天母美食 #天母棒球場 #火鍋 #天母 #現撈海鮮 #京旺料亭 #少少豪愛吃

昨天特別找了一家氣氛不錯的餐廳聚餐❤️
有別於其他西餐廳不同的是
這家綻1852的主廚非常有想法
把台灣味小吃的元素混搭進餐點裡
既無衝突又使食物增添幾分新意

全文：https://love80644.pixnet.net/blog/post/215936211

首先第一道上來的是
宜蘭的小吃糕渣！我第一次吃😍
外表的金黃色看來就很誘人
趁熱熱的時候吃，有入口即化的口感🤤
十分美味❤️❤️

再來是麵包～
顏色比較深的是芝麻地瓜口味
顏色比較白的是法式乾蔥
麵包搭配奶油或是直接吃都好吃
我個人比較偏愛直接吃！

經典蘑菇濃湯
戴了帽子的蘑菇湯～～
酥皮是主廚手工特製
多層次的口感沾著濃湯吃，實在是好開胃！
蘑菇濃湯香濃到一個不行🤤我的最愛

番茄牛肉湯
口感濃郁不會鹹
偷喝了朋友一口湯
然後我就整碗端過去交換了😂😂

澎湖大明蝦
蝦餅是墨魚汁跟米漿做成的，超費工的
是米漿！！是米漿！！😂😂😂
香味不太一樣的是他是使用肖楠木
餅有木頭香，很特別！
旁邊的醬是泰式紅咖哩醬

基隆美食鼎邊銼～
第一次吃鼎邊銼竟然是在餐廳😂😂
傳統是使用羹湯做底
1852綻則是使用番茄澄清湯做底
特別的是它使用液態氮冰凍提味之外
視覺效果也非常華麗🤤
美濃粄條取代麵線
並用以芥末打的乳沫提味
裡面還有紅藜麥做成的爆米花、蕎頭、醃小黃瓜、甜蝦（超好吃）、澎湖冰卷

加點的鮮活加拿大龍蝦
吃之前要先穿義大利名師
sit down please的作品！
有沒有很可愛🤣🤣

大部分餐廳都是剖半來去烹調
不過主廚表示每個部位烹調的時間不同
所以避免過熟 把三段分開去烹調
來去保持最佳的熟度🤤
這個主廚很厲害啊啊啊
P.s.蝦頭部分的蝦膏超甜的～
用麵包沾特別好吃😍

更特別的是，這裡的牛排不是「爐烤」
牛排完全都是用煎的
微微酥酥的，肉是柔軟好咀嚼的
主廚說：讓肉軟嫩的秘訣
煎兩次，靜置保溫箱50分鐘
讓他第二次熟成
這個主廚我可以帶回家嗎🤤🤤
配菜也很台灣味～有三杯菇、香草九層塔
牛排使用的沾醬：海鹽 芥末子 辣根醬

然後我超推薦紐約客！

自然牛厚切處理 吃起來很軟～
而且咬得動 外面得常咬不動😢
難怪是號稱美食家吃的肉
味道超豐富 外面吃不到這種軟嫩！

肋眼蓋老饕牛排
五分熟吃起來剛剛好
肉汁鮮甜好完美啊～

伊比利豬 上面包核果
吃起來很香，有股香氣在嘴巴內無限散開
一口接一口的，無限分泌口水🤤
P.s.旁邊的葡萄乾超好吃😂

蘭姆葡萄乾青蘋果慕斯
長相與形狀跟真的蘋果一樣😍
青蘋果內餡好吃，口味清爽很解膩❤️❤️
拍起來超美的～
可惜沒帶打光燈，自拍拍不美🥺

巧克力布朗尼
這就是很基本款的甜點～
絕對不會被雷到的基本必點

嘿～老樣子～～
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🤤🤤
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📍 綻1852_牛排館
🏠 台北市中山區中山北路2段185號
📞 02-25961852
🕔 11:30~15:00、17:30~22:00