為什麼這篇大龍峒美食肉羹鄉民發文收入到精華區：因為在大龍峒美食肉羹這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者TW00500203 (Ming)看板Food標題[食記] 台北大同大龍峒 郭記大塊肉羹(銅板小...
大龍峒美食肉羹 在 日常食札 Instagram 的最佳貼文
2020-08-11 15:09:30
📍郭記大塊肉羹 #圓山站#大龍峒 #台北 「去大塊肉羹用餐，小菜才是重點！」 這是流傳在饕客之間的公開秘密，連來菜菜吃早餐的大叔都如是說。 先說這裡的羹，湯清味美，肉羹裹的粉薄，嚼起充滿肉香，可選擇魚皮搭肉羹來雙重享受，不必擔心選擇障礙。 而白蘿蔔在羹湯裡，也顯得特別清甜。...
電話：02 2599 4803
地址：台北市大同區大龍街231號1樓
營業時間：10:00-15:00 , 17:00-20:00
消費時間：2020年10月
每人平均價位：55~100
服務費：無
外送： 無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7109
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大龍峒孔廟附近是早期台北比較早開發的街區，因為有廟宇、信仰等就容易吸引人潮聚集
，人潮就會產生商機，久了就產生了許多美味古早小吃在這裡群聚。
今天介紹的郭記大塊肉羹也在此區域內，鄰近捷運圓山站，夜晚化身成為大龍街夜市，不
僅夜晚白天也是很多小吃的。
雙十的下午，台北人很多都趁連假出外走走，市區的人潮就相較的少，2點多店內其實也
只有2組客人。
牆上還有貼著店內的招牌天梯，可能很多人都不知道那是什麼吧，其實就豬牙齦吃起來脆
脆的。
店內產品蠻簡單的，就是肉羹、魚皮羹、湯乾麵，配上些小菜這樣。
品項不多，就都來一份吧！
【燙魷魚 NT.50 (如有記錯再麻煩留言更正)】
這魷魚泡發得超厚實，吃起來也脆脆的沒有臭味，醬的話就有甜辣醬和鹹鹹醬油膏，蠻大
一盤份量很足，是道不錯的小菜。
一旁還有辣椒醬，是味道比較偏辣不鹹的辣椒，很適合配上小菜或羹湯食用。
這樣的組合很適合中午來上一份。
【招牌乾麵 NT.35】
簡單的乾麵，麵體是油麵，配上點特製甜辣醬乾拌，有點甜甜的搭配肉羹不錯。
【大塊肉羹 NT.55】
郭記的肉羹乍看之下有點像台南浮水魚羹的感覺，湯頭是他們的靈魂所在，芡比較多喝起
來比較勾，湯頭充滿了高湯及蘿蔔香鮮的味道，再配上柴魚的鮮，共同融合後形塑這美味
的湯頭，也帶有些微甜，但並不會像台南羹湯那麼甜，整體來說很好喝，搭配一點黑醋，
在鮮甜中增加了些亮點層次的感覺。
再來是肉羹本體，真的超大一塊的，吃起來好嫩的口感，與一般吃到比較有嚼勁的略有不
同，沒有太多的調味以肉鮮味為主，感覺有拍過或斷筋過的樣子，吃起來並沒有筋的口感
，肉羹本體也是很棒！
【雙味羹米粉 NT.65】
平時很少吃米粉，但每次吃羹湯時就想加個米粉。
雙味就多增加了魚皮這一味，一次滿足兩種口味。
這魚皮是採大塊方切的方式，很軟也很Q彈，端么端么的感覺，吃起來完全沒有味，只有
滑順、魚鮮、軟Q的感覺。所以我很推薦大家點個雙味羹，一次吃到店內的招牌料理。
【簡單小評】
平時比較不常吃肉羹，但今天特別為了吃這家郭記大塊肉羹，還好味道沒有讓我失望，鮮
美的湯頭配上新鮮好吃的肉羹，一定要加個魚皮，魚皮超Q彈好吃的，如果敢吃天梯的話
也很推薦來這一份，我自己是比較不敢吃所以這回沒點，但看起來很可口，下回或許會捏
著吃看看，多方品嘗一下！
下回來到大同大龍峒地區，或前往孔廟來個文化巡禮，別忘了來一旁的大龍街品嘗這一味
好吃的傳統美味小吃肉羹湯。
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這年頭流行簽名檔放無名的拉
挖哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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推 bluejoe: 湯加上辣椒醬,味道會更好喔 10/21 20:10
推 papuwa: 這家大概是大龍夜市前三可吃的店 10/22 10:52