海關偵破十年來最大宗麻花案 市值2,150萬拘三漢
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香港海關昨日偵破十年來本港最大宗麻花案。當局今日召開記者會交代詳情，指海關毒品調查科在上周六（6日）在荃灣一個貨倉進行反毒品行動，搗破一個精密的本地毒品分銷集團，拘捕3名香港男子，分別為26歲、41歲及60歲，兩人無業，一人為運輸工人，不排除會有更多人被捕。

當局相信貨品是由加拿大運來香港，共131公斤懷疑大麻花，市值2,150萬，當局形容此販毒集團分工仔細，更有反跟踪工作，他們一般以兩層紙皮箱販運貨物，用以遮蓋大麻花味道，刻意逃避海關檢查。

#852郵報 #麻花 #海關

大家晚安阿～是不是跟我們一樣超愛點外送？
這集要來吃 麻辣燙😆

下面附上簡單的心得分享
老四川：湯頭比較麻，花椒香氣重！附的麻醬好吃～麻辣鴨血是必點🥺套餐還有附烏梅汁和油條很讚😍
川霸子：湯頭渾厚中藥味十足！是補品系的湯頭～三款裡面辣度最夠的一款！可以選擇的品項很多😎吃法就是點爆他🤣 蛋白是很有特色的一個招牌喔～
潮味訣：味道比較鹹，有麻的味道但是香氣比較不足一點！喜歡吃豆芽菜的朋友可以點來吃吃看😂套餐有附茶蠻解膩的！
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#麻辣燙 #外送 #老四川川霸子潮味決吃起來

香港的醬料，有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」，老闆文健佳今年70歲，做醬50年，他勤奮盡力，每朝六時開工煮醬，晚上八時工作完畢，但有時客人多，要到十一二點才收工，一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等，共12種，主打辣椒油，用辣椒乾「雲南辣王」，與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬，撈在一起炒。他炒醬依然用人手，明火煮，拿着鑊鏟不停攪，以防燶底，辣椒油一定炒足一個半小時，不能愉懶，非常吃力。炒時他揮汗如雨，飄出的氣味攻眼刺鼻，鼻涕、眼淚一起流，很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來，燙傷手腳，如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑，入口辣得驚心動魄，吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，勾住了味蕾，令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江，自小對辣椒有感情，家中種了一棵辣椒，他用蒜頭、食油混合辣椒來炒，做給親友吃，人人都讚好，他就很想長大做辣椒油來賣。73年，他偷渡出來香港，跟哥哥做小販，賣魚蛋豬皮，黑社會來收陀地，他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人，自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油，來撈魚蛋，客人很接受，日日排隊捧場。後來他上了鋪，陸續開了九間店，明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓，但因喜歡賭錢，輸了千多萬元，因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來，他後悔自己爛賭，惟有去做擔泥頭，勤力幹活，慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏，感動了，肯借錢給他創業。自那時開始，他腳踏實地，他覺得自己煮辣椒油有天份，就選擇做醬料，自己煮醬、包裝，起初在租散貨場賣，給人試吃，客人覺味道好，醬料賣完一樽又一樽，不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家，連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣，這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想！

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook（https://bit.ly/2P1jpUI）

#醬料 #辣椒油 #麵豉醬 #xo醬 #港產醬料

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今次Emi一口氣同大家分享12件香港本地品牌嘅好味道之選！希望大家都一齊支持香港製造啦??????！

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?? 片中提到 12家香港本地品牌?? ﹕
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2）趣香粒粒蝦子花生 https://bit.ly/3fakfZZ
3）Nutky手工焦糖腰果 https://bit.ly/3skOK3h
4）The Nutter開心果醬 https://bit.ly/3lW93l9
5）陳意齋齋燒鵝 https://bit.ly/2PqRJZk
6）錦祥號鮮肉腸皇 https://bit.ly/3lNLdrL
7）Teaddict港式早餐茶 https://bit.ly/3cktJ3d
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10）綿香沙爹醬 https://bit.ly/31gFUHT
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