“創新像是釀啤酒，而不是擠牛奶。擠牛奶大體上是一個有 SOP、不太容易失敗的事情。只要乳牛有奶，擠奶的工人有一定的技能，誰來擠的差別並不大。......但是釀啤酒就很不一樣。啤酒的原料並不是另一種液體，而是固體的榖物。不管你是用大麥、小麥、黑麥去釀，原料都是固體。從固體到液體，從沒有酒精，到有酒精、有香氣、有氣泡，那是一個高度轉化的過程。“

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創新是需要轉化過程的。我覺得創新像是釀啤酒，而不是擠牛奶。擠牛奶大體上是一個有 SOP、不太容易失敗的事情。只要乳牛有奶，擠奶的工人有一定的技能，誰來擠的差別並不大。每天能擠出的牛奶量、品質都是類同的，所以甚至換成用機器來擠也可以。這樣的工作比較穩定、不太會出錯，但也不會有什麼驚喜。

但是釀啤酒就很不一樣。


啤酒的原料並不是另一種液體，而是固體的榖物。不管你是用大麥、小麥、黑麥去釀，原料都是固體。從固體到液體，從沒有酒精，到有酒精、有香氣、有氣泡，那是一個高度轉化的過程。很多人喜歡自己釀啤酒，因為這個過程很有趣，可以自己加進去很多變化，而且不保證成功。這當中包含穀類的篩選、磨碎、出糖、過濾、熬煮、冷卻、發酵等多道過程，蘊含有很多變化的可能性。所以你可以自由變化，釀一桶世界上獨一無二的荔枝啤酒、鳳梨啤酒、桑椹啤酒，這過程是充滿挑戰跟樂趣的。我想，這就是不少人把釀啤酒當做興趣，但是卻很少聽到有人下班後跑去擠牛奶的原因。

創新就像釀啤酒一樣，需要過程、需要轉化發酵，之後才會跑出真正新的、有趣的東西。

……………以上摘自內文


超贊同這篇，寫文章或創作也是一樣
剛開始想到的梗跟最後完成的有時相距甚遠
但毫無疑問是更成熟完善的作品

創新要有開放的文化、醞釀轉化的過程，還要跳脫框架，而且還不保證成功⋯⋯創新真的不容易，誰跟你說把麥子做成啤酒簡單了？但也就是因為有難度、要突破、有企求，所以才會有出乎意料的結果。有空自己釀釀啤酒，加點新東西、失敗個幾次，你就走在創新這條路上了。