為什麼這篇大鬍子米 干 fb鄉民發文收入到精華區：因為在大鬍子米 干 fb這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hinacyan (那日的感動~永生難忘~)看板Food標題[食記] 中壢忠貞市場~讓我們來忠貞...
餐廳名稱：忠貞小籠包、大鬍子米干、秦記山東饅頭、忠貞甩餅、好吃手作吐司
消費時間：２０１６年３月
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ＰＴＴ純文字修改版～
２０１６.０３.０５(六)
這天我和妹妹開開心心的來到中壢忠貞市場覓食啦~除了吃之前吃過的越南麵包及大鬍子
米干外，兩姊妹還吃了不少美食喔!請各位看倌跟著我們一起往下看吧~ （小點心篇）
貼心的附上到忠貞市場的交通～(ゝ∀･) 及詳細地圖~^^~
中壢火車站出站後轉搭中壢客運〔１１２北路﹞到忠貞站（一段票１８元）
（中壢總站 桃園市中壢區建國路100號）
＊ 早上５：３０～至晚上２３：００ 每十分鐘一班 路程約２０來分鐘 ＊
【忠貞小籠包 （現做祖傳小籠包）】
地址：中壢區籠東路與前龍街口（忠貞市場口）
電話：０９２１－９８３－５６６
這家位於忠貞市場口的小籠包，是我一直很想吃，卻沒機會品嚐的口袋名單之一，我們才
剛走進，就有位大叔打包票的說:『他們小籠包很好吃的，要買。』呵呵~我們便買了一籠
來吃啦~桌上也有調味料，請依照個人口味調味喔！
小籠包一籠６０元１０顆
小籠包的外皮上厚下薄，雖然上層部分有點偏厚，整體不是算薄Q，但是麵香非常的明顯
，而且咬起來不會硬硬的，偏向紮實的口感，所以一點也不會讓人覺得討厭，反而吃到皮
的部分還會額外為它加分呢！
裏頭的肉很鮮甜，紮實又水嫩，咬下去雖然不會噴汁，但肉本身卻依舊飽滿鮮美，是肉本
身的湯汁。蔥香味也很足夠，能滲進肉裡，內餡也非常夠味，其實不需要醬料就很美味，
總之我們都很喜愛。
附帶一提～店家的豆漿有熱、有溫、有冰，但是甜度調好了～雖沒有個人慣喝的清漿，但
是因為甜度只有微微的甜，所以不愛甜豆漿的人也可以放心喝它喔！
【大鬍子米干】
地址：中壢區桃園縣中壢市龍平路173號
營業時間：５：００～售完為止 （據說假日大約10點左右就會賣完了，而非假日有機會
開到中午12點）
（從忠貞市場進去，第一個叉路往右拐，在下一個叉路一樣右拐，左手邊小巷內就是了）
上次來到大鬍子米干時沒有挑戰吃辣的，這次就特地點一碗最受網友大力推崇的辣味湯頭
囉！而且這次改點蛋包（上次是點蛋花）。
泛著紅色辣油的湯頭，看起來似乎很辣，不過因為我是點小辣啦～所以應該還不至於到噴
火的地步吧．．．．．．
緊張的先喝了一口湯,．．．．．．．ㄟ？？？跟上回自己家辣是完全不一樣的口感，這
種辣充滿辛香，而且不帶有強烈的刺激性，跟上回不辣的湯頭那種簡單樸素的味道完全不
一樣啊！湯頭更夠味了！
蛋包Ｑ彈的蛋白中包裹著濃稠的蛋黃，加入帶有辣香的湯汁，跟著粗而札實的麵條一起入
口，更增添溫潤的口感喔！
【秦記山東饅頭】
地址：桃園市中壢區後龍街２０號（龍岡國中對面，全家便利商店巷內）
電話：０３－４５６７００５、０９１３－８６３３８８
營業時間：０６：００～１８：００ （週一公休）
這家標榜以古法老麵手工製作的秦記山東饅頭標榜健康路線，不添加防腐劑、膨鬆劑、漂
白劑，也是當地人非常推崇的早餐之選喔！當然現場也是看到老闆娘打包饅頭的手沒停過
囉～
兩姊妹選了有名的火燒槓子頭（火燒饅頭）、有類似鍋貼般外表的鍋貼饅頭，還有呈現三
角布巾型態的豆沙饅頭來吃看看囉～
鍋貼饅頭 12元
光看那個外表，形狀還真的挺像特大號的鍋貼（也像是羊角），底下還有類似用鍋子煎燒
的的痕跡呢！而嚼起來非常非常的紮實，是紮實很多倍的白饅頭，帶有淡淡的麵甜香。下
面焦的地方很像燒餅皮，咬到底下焦焦的部分，更是帶有硬度，且帶有焦香味，整體來說
有行軍饅頭的fu，因為麵糰很實在，吃起來滿有飽足感的，單吃有點乾，但若搭配上一杯
豆漿，就很不錯囉！
豆沙饅頭 １５元
饅頭本身很紮實，麵香味很香，豆沙沒有想像中甜，而且已經是乾泥狀態了，但還是帶有
一點點顆粒的口感喔！
火燒槓子頭 １２元
外層酥脆偏硬，芝麻雖然看起來沒有很多，卻可以嚐到香香的芝麻味，而外皮上下烤到呈
現乾而脆的形式，烤焦的部位咬下去會因為外皮脆而發出「喀滋」的聲音，裡面是很紮實
宛若古早味味乾糧餅乾的麵香，屬於越嚼越香越夠味那種。是我在三種之中的最愛。
【忠貞甩餅】
地址：中壢區籠東路與前龍街口（忠貞市場口）
電話：０９３６８２９９３６
營業時間：早上８點多賣到下午２、３點（假日比較有可能休）
這家忠貞甩餅就在我大愛的越南麵包的旁邊，每次路過看到一大票排隊人潮，都很心動啊
!這次適逢妹妹破戒日，不來吃怎麼可以呢~XD~
共有兩種口味，甜鹹皆有（一份３０元），貪吃的兩姊妹當然是奶油煉乳和咖哩豌豆各來
一個囉！
邊排隊邊看製作過程，煎好的餅皮會用這兩個白色的板子將其拍鬆，增加鬆軟及酥脆的程
度。
這鍋咖哩豌豆上躺著好多油蔥啊！一靠近便聞到油蔥的香氣撲鼻而來啊！
奶油煉乳會先在餅皮上塗上厚厚的一層奶油，然後毫不客氣地擠上一大堆煉乳。
用簡單的白紙包裹好啦～
咖哩豌豆 ３０元
餅皮酥脆麵皮很香，內層咖哩偏印度風，帶有一點點甜，並不會辣，調味得很夠味，油蔥
酥是自己炸的，並非外面直接買的現成品，香氣更是十足，達到很棒的加分效果。豌豆顆
粒感不明顯，有點偏毛豆的感覺，已經跟咖哩非常融合，水嫩水嫩的，吃起來不會乾乾硬
硬的。
奶油煉乳 ３０元
奶酥香很夠，加上煉乳奶香，就是滿滿的奶甜味，比較詭異的是，明明店家使用的就是很
一般的飛燕煉乳，但嘗起來卻沒有平常吃起來那種討厭的奶味？會不會是因為搭配的東西
不是剉冰，而是熱騰騰的甩餅，還有有再添加奶酥的緣故啊？ 總之這種奶香濃而香甜，
兩姊妹都很喜歡，雖然．．．．．．有點過甜。
是說無心插柳的在此時配上這一罐綠茶，意外的實在是絕妙啊！一口甩餅、一口綠茶，甜膩的
味道瞬間沖散，擴散成滿口蜂蜜般的清甜，超讓人驚豔的搭配法喔！
【好吃手作吐司】
地址：桃園市平鎮區貿一路220號
電話：０３－４３６－４０２９（可事先電話預訂，特別是特殊口味，不提前預訂，很快
就售罄喔！）
營業時間：
ＰＳ．每天中午12點限量出爐，每日限量四十條限量上架
ＦＢ粉絲團：按此 https://www.facebook.com/yummytoast888 （詳情請上粉絲團觀看
喔！）
說到這家好吃手作吐司，近期來在網路上算是吵到沸沸揚揚，而兩隻小動物既然確定要來
這一趟了，自然就先到ＦＢ留言預購啦！
我們預購的商品如下：百香果乳酪 ２００元、好吃草莓吐司 ２００元、好吃辣椒起司
１５０元
在店裡，店員先給我們試吃芋頭口味的（是用大甲芋頭做的），芋頭超實在、超香的啊！
好吃辣椒起司 １５０元
因為訂購時辣椒沒特別指名辣度，所以可能給的是帶有微微辣度那種，辣椒其實可以嚐到
點點辣椒，是生辣椒弄到很碎很碎那種，但不到粉的感覺，只覺得有辣椒香，卻沒有辣椒
的辣。乳酪很夠味，帶有鹹味而沒有臭味，搭配辣椒後，兩種在口中相融合，使辣椒的味
道多了些溫醇，緩和了辣椒的辛(相信辣度若比較強，會更感受的到那種調和的神奇化學
變化)，有機會一定會嘗試吃看看辣度再強一點的。
百香果乳酪 ２００元
吐司鬆軟中不失紮實，即使是邊邊也是如此，不像一般吐司就乾乾的，過於有嚼勁。 餡
雖然只在其中一個角落，但即使白吐司的部分也能明顯嚐到百香果的香氣，及麵包的香甜
，餡的部分還有幾顆百香果粒（並非果醬的狀態，而是像泥塊狀的），口味酸中帶甜，清
爽順口。乳酪味也很濃郁。
好吃草莓吐司 ２００元
草莓吐司部分不像百香果那麼明顯可以嚐到果香，但因為吐司本身就很美味，所以並不影
響享用心情，草莓醬料是店家特制，一吃就知道跟外頭的草莓果醬截然不同，草莓是小小
的塊狀，但已經滾到軟化，可以嘗到草莓本身微微的酸甜及香氣。
對了～若喜歡把吐司壓的扁扁再來享用的人，也推薦給你，因為它們吐司也很適合壓扁扁
哦！
另外這天購買的吐司，我們有的是一到手就拿來吃(正午)，有的則常溫放到晚上，口感一
樣很好吃，沒有改變喔～
心得：忠貞市場真的是美食多多，來這裡可以挖到好多寶啊～誠心推薦大家如果有機會，
也來這裡覓食吧！相信會滿「腹」而歸的。
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