因3/20在蓮池潭有舟釣比賽，而我已很久沒玩小餌微拋了，所以想找個地方練習一下。原本是想來試小餌釣飛刀的，但意想不到遇到不知名怪物清杯!當時我的線杯裡大概有90-100米的線，而我拋出大約40米，收回沒多久就被怪物拉走，短短15秒才剛鎖緊線杯以及想用姆指按就已沒線順斷!
(推測為120CM以上大頭鰱、成吉思汗或巨鯉，以個人曾釣過的128大頭鰱跟80鯉魚來推測，這次的比以往都大><)

後來換打虎裝復仇未果，在回到車子旁再拋幾竿時，忽見有隻飛刀在攻擊範圍內換氣，立馬丟過去，跳兩下就被完吞!

當時站的點高低差大約有2M，網子伸長去撈還是不夠，最後還是靠粗線直接提線拉上來，不然那個位置是真的很難處理呢!

https://youtu.be/VqyeN5BlSb0
裝備資訊在影片資訊欄

日期：3/17
天氣：晴
風速：無風-微風
氣溫：熱
地點 : 虎頭埤

#七星飛刀
#淡水巨物
#路亞釣
#lurefishing #旗袍 #虎頭埤

背山望水，說的正是大溪這一塊土地。

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回來大溪開店後，某天有位身材高大的人在吃完店內的炸大頭鰱魚塊特餐後，前來遞上名片跟我自我介紹

說他是在水庫抓魚的，是產銷班的，想跟我認識認識

這麼一認識，便開始了我在大溪的專業交友圈

接著認識了家裡開打刀行的、種香草的、開咖啡廳的、開早午餐店的、弄展演空間的、做私廚的

那時這位朋友，就在跟我談水庫的水產永續以及產業升級的事情

一開始聽得霧煞煞，但越認識他才發現，這人真是執著的令人佩服啊

一般水庫的魚，也就是我們俗稱的活魚，有草魚、烏溜與大頭鰱

這些抓起來只能往鄰近餐廳送的魚，由於抓上岸後處理不好以及沒有經過放血以及清肚

都會有難以去除的草味與河腥味，再加上這類魚都有難以去除的魚刺，所以其實在市場上接受度一直都不高

而這些因素也反應在價格上，使得水庫魚一直以來都不是什麼挺高級的魚種

（說到高級大家都想吃海魚

但這位朋友不甘心看到他們家守護著世世代代的魚種，隨著世代的演變而沒落

所以，他做了許多瘋狂的事情

1. 把大頭鰱送去照X光，只要搞清楚它的刺是怎麼走的，接著幫大頭鰱手術去刺

2. 研究熟成技術，將放血後處理乾淨的魚肉進行熟成，讓魚肉肉質軟化並散發出甘味

3. 找到我，說我們來辦一場大頭鰱的餐會吧（笑

——

於是乎，在試菜了好幾次與籌備了好一段時間

與 香草野園 Vanilla ueno park 與 綠細胞廚房 合辦的一場餐會將在這月底，在石門水庫發生

結合兩天一夜的露營行程安排，你將會有機會與時間慢慢地體驗石門這一帶的初秋美景！

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這陣子都在處理大頭鰱，認識的朋友都接二連三的送魚過來（汗

由於一開始不是挺瞭解這種大魚的厲害，也沒有準備足夠的工具

（像是大頭鰱的骨頭實在是有點硬啊，不管是腹骨還是頭骨，需要大型剪刀去輔助剪開那粗又硬的奇異骨頭⋯）

導致我日本買回來的出刃庖丁上頭居然缺一角又一角的，看上去真是心疼啊

又加上我根本不懂日本刀與鋼材，所以也不敢亂磨，所以就這麼擺了一陣子

直到認識的朋友跟我說，大溪崎頂有間很厲害的刀行，跟我說把刀子拿過去肯定沒問題，老闆是個很酷的人，我們肯定很有話聊

所以呢

某天早上我就到了位於崎頂介壽路上的刀行，老闆娘接待了我，表示磨刀沒問題，下午就可以來拿了

那時就注意到店裡一塊大大的招牌，上頭的項目不禁讓我很好奇啊

七星劍與月斧啊⋯⋯這不是電玩裡的兵器嗎！！！！！！！？（興奮

那時老闆娘像是看穿了我內心中二的本性，跟我說就在櫃子裡喔

我馬上衝去櫃子看，只差臉沒貼在玻璃上，數了數

一二三四五六七

內心吶喊

他媽的真的有七顆星啊！！！

老闆娘此時就好像寵物店老闆遇到興奮小屁孩學生般地繼續說

其實啊⋯⋯裡面還有更多珍奇異獸喔顆顆

於是我就走進去了

比壞婆婆叫白雪公主吃蘋果還簡單一百倍吧（笑

稍微走個幾個階梯往下，裡頭是個截然不同的空間

牆上掛滿了獸皮與獸角，架子平掛一把又一把外觀美麗又充滿危險氣息的大刀

原住民大型獵刀，大馬士革刀，遊戲還原刀

我看著這些刀就好像回到了網路遊戲暗黑破壞神裡

看著網路上介紹說這把金色的武器有什麼屬性，那把綠色的套裝武器可以有什麼額外增傷

（內心不斷哇哇哇

一旁發現老闆自己還有在釀酒，感覺就是很值得一起喝醉的朋友啊

此時有點興奮過頭，只好暫時緩緩走了出去

想到了刀的事情，是的，我是來拿磨好的刀的

檢查刀的時候，老闆正走下來

跟他說我是大頭鰱專家翔哥介紹來的，他就說

「哦！他還有一把粉末綱的刀在我這呢！」

於是就跟老闆聊起了刀

（正確的說，是被刀知識碾壓）

跟我談到粉末鋼是什麼，好處在哪，特性是什麼

再來跟我說到我這把刀容易崩口是因為什麼

他做了什麼調整，讓我以後比較不容易崩口

簡短的幾句話，卻是好幾年深厚的累積，簡直是大師啊

帶著敬畏與滿滿的感謝之情，我帶著刀回到了再春

拆開之後拿起了起碼有15-20層報紙後的包裝紙試切了一下

那個利度讓我有點害怕啊，一刀就過了還能切出弧度

大溪實在是地靈人傑啊（哈哈哈

桃園附近的朋友有刀想要打磨的，不訪跑趟這裡，職人打刀與磨刀！

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商家資訊

店名：千祥打鐵店
地址：google店名

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