大家知道朝鮮薊嗎？

綠油油的一顆，被一片又一片葉片網上包覆著，長得很像電動裡會出現的食材

記得第一次在倫敦廚房看到他時，我拿在手裡，沈甸甸的，心想

「這東西能吃嗎？！」

——

前幾天一個對大頭鰱很有研究的朋友送來了一袋東西

由於當時食堂正忙，我就叫夥伴先冰起來等等再看

忙一個空擋後便問起是什麼，夥伴一臉疑惑地不知如何回答

最後吱吱嗚嗚地說出是「藤壺」，海味很重

我心想

「 What?! 藤壺？ 這東西能吃嗎？！」

於是上網查了一下，藤壺的確能吃

而且聽說還挺好吃，甚至挺貴，要買還不一定買得到

看著網路上說烤來吃，蒸來吃或是直接生吃（？）

腸胃弱小如我當然是選擇烤來吃比較安全，於是夥伴回家生出了個烤網

我們在隔天備料相對有餘裕的週一早上，將藤壺冷水洗淨後（我真不知道這東西該怎樣洗才算乾淨）

就將他一個個排在韓式烤肉那種烤盤上，開火

由於完全沒有任何藤壺的烹調/食用經驗，所以心裡有種莫名的興奮與飄飄然感

（好比第一次處理朝鮮薊般，撥開無數層的外皮後，才能露出內層嫩嫩的心

——

約略在開火加熱的一分鐘後，事情開始有了戲劇性的發展

藤壺開始發出中秋烤肉時燒木炭時的爆炸吱吱聲

（站得老遠

然後就在大家都毫無預期的狀況下

藤壺居然噴汁了,,,

我的天，真不唬爛，從爐台上噴到開放式廚房靠近客人的那片玻璃上，少說一公尺多的距離

想起花蓮開餐廳的龍蝦炒飯朋友跟我說

「我們這邊都叫他火山爆發喔～～～（一臉燦笑」

那時心想爆XX，跟火山有什麼關係啦！

一邊思緒再回到超不現實的藤壺烹調現場，藤壺持續的噴射出他的怒吼

一時驚慌失措的我趕緊關上爐火，好比看到會飛的蟑螂般拿起平底鍋蓋上去，以免他繼續四處亂噴

這下可好了，朝鮮薊雖然難處理，但至少不會亂噴啊

（心裡默默地幫朝鮮薊加分許多，以後推廣或業配，我一定先挑朝鮮薊

這時廚房頓時一陣安靜，大家都不知如何進行下去

網路上跟你說可以用烤的，但沒跟你說會噴的亂七八糟的，真是群王八蛋

（是怎樣，炸寒單嗎，是要戴安全帽穿外套才能烹調嗎

一陣小惡魔劇場後，我想都煮一半了總不能就這樣放棄了

於是打開爐火繼續讓他噴，前後加熱約三分鐘後，心想應該是熟了吧（完全沒有判斷的依據，想說吃看看就知道了！

這時，遇到了第二個問題

對...這東西，該怎麼吃呢？

當時跟廚房的夥伴你看我我看你，兩個人都不知如何是好

試著用手拿，拿不出來，刀子挑，挑不到肉

於是心一狠，搬出了ikea工具箱，取出了塑膠鎚子與老虎鉗

在一陣敲打之後，我們終於取出了藤壺嫩白的肉身

一口咬下，居然是螃蟹的味道！！！

出乎意料之外的好吃啊，藤壺你這傢伙，完全就是個考驗人的食材啊！

回家做了點功課後發現，藤壺跟蝦蟹類其實是很近的親戚，所以味道與口感上與螃蟹相近這事算是解決了

但花蓮龍蝦炒飯王說這是男人聖品這事，我一開始無法理解

後來查到了，在資料上顯示，藤壺這傢伙是雌雄同體，可以是男是女的跟隔壁的藤壺相互受精

而由於藤壺一但挑選好駐紮的地方後，就一輩子都不會離開了，所以可見location的重要性啊

資料末端補充說到，藤壺交配的方式就是從口部伸出生殖器後，前後左右的去找鄰近的藤壺交配（有夠擾民的

重點來了！

從身長比例來看，藤壺的生殖器可算是動物界裡最長的！

哪泥！

到底多長資料倒是沒說，但倒是能證實為何能稱作「男人聖品」了！

well

那你能想像男生邀請女生，或女生邀請男生在一晚激情前去餐廳吃藤壺的情節嗎？

在激情還沒燃起前，就把對方噴了一臉或是敲到手指

（實在是不ＯＫ啊，還是乖乖保持早睡早起與運動的習慣比較實在啦lol

ok，說了那麼多

1. 藤壺好吃嗎？

是的，很好吃 ❤

2. 那麼藤壺很難買嗎？

是的，我還是不知道哪裡有在賣，聽說只能透過特殊關係拿到，市場上不大買得到

3. 一斤多少錢呢？

這我實在不知道，能有朋友們分享嗎？

——

嘗試新食材仍是令人感到興奮與開心的

偶爾讓自己面對未知，絕對是生活中很棒的調味料

無論是飲食、娛樂方面還是生活圈

#藤壺
#季節食材
#廚師漢克

——

我的IG，不時更新廚師與廚房內的小故事

rockhankroll

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