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在 大頭菜玉米湯產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅兩儀他媽的有了二寶包還是很會買,也在其Facebook貼文中提到, #防疫不出門 #我家就是中餐廳 我又集滿九張囉⋯⋯ 真的覺得實在太澎湃,黑社會大主廚有點愈來愈誇張的態勢。話說今天公司townhall meeting,業界最有創意的HR公告了要舉辦本公司WFH廚神大賽,員工及員工家屬都可以參加。吼~ 我一定要幫報名的呀,而且一個勢在必得的決心!要叫黑社會大主廚練雕...
大頭菜玉米湯 在 梅根 Megan. Instagram 的最佳貼文
2020-07-02 18:05:25
藏在 #公正路 裡的好店 門口就是一道長長的樓梯 所以開車開太快就會差點找不到😂 - #京都山椒雞肉咖哩飯 好吃的日式咖喱配上雞胸肉🍛 還有配炸雞的只是我不想吃炸物😝 隨餐附上小菜和玉米湯 分量女生吃絕對足夠 我個人是吃不完 玉米湯分給大頭喝 - #田樂牛肉堡 算是田樂必吃🍔 日式漢堡排非常juic...
大頭菜玉米湯 在 兩儀他媽的有了二寶包還是很會買 Facebook 的精選貼文
#防疫不出門 #我家就是中餐廳
我又集滿九張囉⋯⋯ 真的覺得實在太澎湃,黑社會大主廚有點愈來愈誇張的態勢。話說今天公司townhall meeting,業界最有創意的HR公告了要舉辦本公司WFH廚神大賽,員工及員工家屬都可以參加。吼~ 我一定要幫報名的呀,而且一個勢在必得的決心!要叫黑社會大主廚練雕花了嗎?!
📝 菜單:櫛瓜秀珍菇炒肉、鮮炒海瓜子、清蒸紅皮魚、甜蝦仁炒甜豆夾、蹄筋燒雞、清炒地瓜葉、香煎香腸、水煮牛、炒蛤蠣、紅皮魚頭味噌湯、乾煎𩵚魠魚、涼拌大頭菜、辣炒豇豆、綠竹筍炒肉絲、𩵚魠高麗菜蛋炒飯、咖啡雞飯、大鍋菜、阿玉水餃、玉米湯、雞絲海蟄皮、皮蛋豆腐、豆干小魚干、香煎鮭魚、九層塔煎蛋、麻油蝦、北海道2L生食級干貝冬瓜蛤蜊湯
PS. 辣炒豇豆是朋友做的,雞絲海蟄皮和豆干小魚干是在謝記珍寶買的小菜!
大頭菜玉米湯 在 兩儀他媽的有了二寶包還是很會買 Facebook 的最讚貼文
#防疫不出門 #我家就是中餐廳
「把拔你煮的飯好好吃喔~」二寶包如是說
小狗腿神助攻,讓我們WFH天天宅在家都山珍海味!我又集滿九宮格照片了⋯ 有捧油要我把菜名也寫出來,讓大家可以參考看看要煮些什麼菜。其實我真的蠻佩服黑社會大主廚的,菜色相當有變化而且很少重複呢~ 一定花了很大的心思 (眼冒愛心ing)
📝 菜單:烤鴨二吃、乾煎虱目魚、獅子頭大鍋菜、炒海瓜子、麻辣鴨血、蘿蔔排骨湯、筊白筍秀珍菇炒肉、乾煎紅喉、鴨血粉條、栗子燒雞、蛤蜊角瓜、炒地瓜葉、九層塔煎蛋、清炒高麗菜、南部粽、醬牛肉拌黃瓜、玉米湯、蔥抓餅、綠竹筍炒肉絲、麻婆豆腐減辣版、炒紅菜、乾煎鮭魚、豆干香菇炒肉絲、涼拌大頭菜、素炒西蘭花、乾煎黑喉、蔬菜豬肉廣島牡蠣味噌湯
大頭菜玉米湯 在 蒙家餐桌 Facebook 的最佳貼文
傳統市場 買雞🐔整理記錄
我大概1~2週會上一次傳統市場
總是因為蒙蒙卡蘿很喜歡市場某家雞肉和魚肉
最近還開發新的豬肉攤
因為每次買的量都滿多的,絕對不是一餐兩餐可以吃完的份量
所以一定要做一些處理
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在雞肉攤的部分
我購買的品項都非常固定
固定到雞肉攤闆娘一看到我接近就知道我要什麼
「雞胸一副、雞腿一隻、雞翅6隻、雞架1~2副、雞軟骨全包」
|雞胸
回家後洗淨、切成想要的大小
思考這週要煮什麼
大部分我會用香料、鹽麴、味噌抓醃
若有預計要煮咖哩,就洗淨擦乾切塊後裝袋冷凍
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|雞腿
很妙的是,每次闆娘都會問我「要煮湯還是要炒」
但每次她拿給我的雞腿都是同一區,完全不知道差別在哪😅
若要炒三杯雞、煮麻油雞,
我會放冷藏,隔天一定煮完。
若打定主意要煮湯
會先清燙放涼後裝袋冷凍
一隻雞腿大概可以分兩餐煮湯,還滿划算的。
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|雞架
一定請老闆幫忙剁塊
回家後,用熱水川燙、放涼,放保鮮盒置於冷凍保存
用來煮湯非常方便
例如:蘿蔔湯、丸子湯、大頭菜湯、玉米湯...等
與蔬菜搭配的湯品,加入2~3塊雞架一起燉煮
湯的風味會更提升、更好喝。
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|雞翅
通常會用鹽麴或炸雞粉塗抹表面醃製冷凍
若當天要食用,
會使用醬油、糖、味醂(無酒精)、五香粉、香油醃製2hr以上
再用氣炸鍋180度15分鐘氣炸
表面絕對金黃酥脆,蒙蒙卡蘿最愛這道菜了!
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|雞軟骨
有上市場的那天,蒙爹的宵夜就是雞軟骨
配上一罐氣泡飲,看部影集
屬於爸媽小時光就是這個了👍🏻
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除了內臟外,好像把雞吃得一乾二凈了
小細節有標記在照片中嚕!
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喔~對了
前天去附近的農會超市買食材(本來想買三久豬肉)
結果發現有「農遊快樂購」的活動
應該是買台灣農產品(一定要台灣),滿仟可以登錄(一人一份)
3月初,政府會再發放250元的抵用券
詳情可以再詢問有配合的政府活動的農會超市或地區
那天,除了要買三久外
也想買點雞肉(本預計買香草雞)
沒想到團購名品-十八養場的雞肉也有進駐
駐點小姐姐非常健談好聊
住北部的朋友可以到板農逛逛唷(府中捷運站出口3分鐘)