圖文並茂版:

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本來以為本周食譜沒辦法完成了！但是好巧的是星期六到學校找助教的時候，
看到宜蘭農會來學校賣有機蔬菜！
也因為剛好下午要去奶奶家～所以我就買了幾包菜去看奶奶！


而其中一樣，就是這個比較少看到的大頭菜！一斤45元，我買了兩顆～總共是73元！
但是他算我70元，也算是賺到！


所以到了奶奶家，就決定來做一個無敵簡單的＂初夏清爽涼拌大頭菜＂！


食材（我們一家六口）：

1. 大頭菜 一顆

2. 蠔油兩湯匙 (可以糖加鹽代替)

3. 白醋少許 (可有可無)

4. 香油少許
(因為家裡沒有香油了！所以以黑麻油代替，如果有好的橄欖油其實也可以用！)

5. 鹽少許

這樣的食材，總共應該算是40元左右吧！


步驟：

1. 把大頭菜洗乾淨後削皮 (一定要削皮，因為皮很硬，無法吃)，
削皮後切片或是挫絲(我這次是切片！因為奶奶說親手切的比較好吃！)

＜＜注意＞＞

有時候大頭菜中間會有一些長點點的部分，那邊會有一點點苦！
所以要吃吃看你的大頭菜中間是不是很苦，如果很苦的話，最好切了丟掉！
否則吃到苦苦的大頭菜應該會有點苦悶！


2. 放進容器中，加入少許鹽使大頭菜出水，大約放置五分鐘～十分鐘即可
(奶奶有把整個容器一直上下搖晃，讓鹽跟大頭菜完全融合，充分出水)

3. 出水後將大頭菜夾出，放入香油、蠔油與白醋攪拌均勻既可食用！


寫完之後，才發現居然只要三個步驟……怎麼這麼簡單呀！
而且很清爽，也不用開火，15分鐘立刻上桌！大家也吃的津津有味，味道是甜甜的！
真的很不錯～（雖然onebird很不以為意！）
在炎熱的夏天裡！大家也可以動手做做看！

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