為什麼這篇大雅 生 牛肉鄉民發文收入到精華區：因為在大雅 生 牛肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者apson (小李)看板CSMU-HSA96標題[食記] 有台南味的牛勝牛肉湯店時間Sat Oc...
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2021-09-24 06:53:05
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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: apson (小李) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 有台南味的牛勝牛肉湯店
時間: Sat Oct 6 22:10:56 2007
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店名：牛勝牛肉湯
地址：大雅路跟漢口路交會口,小娘娘隔壁再隔壁
電話：不知道
價位(每人)：牛肉湯120,白飯10元,炒牛肉120-150,牛肉沙西米(生)150
營業時間：中午開始到半夜1點吧
停車：到處可停
照片:我不會拍照所以沒辦法提供
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我在台南時就常吃牛肉湯配牛肉肉燥飯,這是純正的台南吃法
牛肉是切片的,生肉淋上用牛骨熬成的高湯,
弄個小碗薑絲醬油豆瓣醬白醋跟少許米酒當沾料
像台南的旗哥,阿億,文章牛肉湯都是從早餐就開賣了
當地人通常就是叫碗白飯(省點錢嘛)配牛肉湯就當早餐了
回台中找不到這麼新鮮的牛肉湯,本來以為就很難吃到了
沒想到在大雅路跟漢口路交會口看到一塊藍色招牌,
上書是向"台南縣牛肉屠宰公會"進的台灣本地牛肉
這可有興趣了,進去就叫了碗牛肉湯,本來想叫肉燥飯的,
但一問之下他們的肉燥弄的是豬肉,所以只好改叫白飯
後來看到菜牌上有牛肉沙西米(即生牛肉)一菜,牛肉不新鮮的話是不敢出這道菜的
所以也叫了一份吃吃看
白飯就不形容了
牛肉湯:
果然是牛骨熬的湯,吃不出味精味(還是我不夠敏感),調味略淡
我到旁邊的桌上拿了個小碗裝了沾料(跟台南一模一樣的組合,也有米酒)
牛肉片拿起來果然是手切的,嫩嫩的,沾點料配上薑絲果然軟嫩彈牙,好牛肉!!!
我到最後連湯都喝個精光,只差沒再來一碗
牛肉沙西米:
紅白相間的牛肉片,切得薄薄大約八九片,上面再加上洋悤絲
調味醬是酸酸甜甜的那種,類似白醋跟砂糖,洋蔥放在裡面醃過入味
生牛肉一般我不敢吃,但是看到這盤牛肉的樣子真的是忍不住拿筷子就夾
果然美味,雖然牛肉片得有點薄,沒有腥味,而且牛肉自然的甜味很迷人
吃完之後請老闆來結帳
牛肉湯比台南貴20元,但是看在是坐計程車專程送肉到台中來的份上就不計較了
(真的是計程車喔,不信可以到台南版搜尋/牛肉,
舜聖牛肉店是用計程車送當天現宰牛肉到全省各訂貨點
我在旗哥就親眼看過計程車送肉來,聽說是為了保鮮才如此,計程車都是特約的)
牛肉沙西米150元,但是超值得
白飯10元
就這樣結束了一次完美的牛肉湯餐點
ps.隔天,隔隔天,再隔天我又各去了一次,都有點沙西米
品質都蠻穩定的,敢吃生牛肉的真的可試試
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→ apson:對了,我第一次去吃旁邊桌兩位大哥刺龍刺虎的,是有點嚇人啦 10/06 22:11
推 cd928:哦哦 改天來試試 10/06 22:13
→ apson:但是我到他們桌上拿餐紙,沒想到他們很客氣的說沒關係都拿去 10/06 22:12
→ apson:看來美食是可以改變心情的 10/06 22:13
推 CerberusWang:好像不錯讚~下次找我去吧~ 10/06 22:14
→ linsinwawa:在我家那邊XD~沒去吃過！哈哈 10/06 22:17
推 polucan:用小姑娘做大目標還蠻趣味的耶 10/06 22:17
推 apson:我想大哥們在小娘娘輕鬆完之後吃個美食應該也是蠻正常低 10/06 22:18
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→ apson:我終於在台中版po了第一次的食記 10/07 11:03