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[爆卦]大陸刀削麵是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇大陸刀削麵鄉民發文收入到精華區：因為在大陸刀削麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者permio1 (囧男孩)看板Kaohsiung標題[食記] 大陸刀削麵時間Thu Feb 4...

作者permio1 (囧男孩)
看板Kaohsiung
標題[食記] 大陸刀削麵
時間Thu Feb 4 17:52:23 2010

餐廳名稱：大陸刀削麵
地址：高雄縣鳳山市鳳松路67號
電話：無提供
營業時間：中午11:00~下午14:00 晚上17:00~晚上20:00
每人平均價位：60元
推薦菜色：牛肉麵 \ 大滷麵


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網誌圖文版 : http://www.wretch.cc/blog/permio1/16361048

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心得 :

吃了幾家在高雄市的牛肉麵店

這次選擇來到高雄縣鳳山與鳥松交界處的牛肉麵店

雖然這家店家再外面上看來，真的是很平凡的一家路邊小店

但是這家牛肉麵店的麵很特別的是用 "刀削麵 " 所做成的

疑 ! 用刀削麵做的牛肉麵耶~還沒品嚐過

該是來吃吃看看用 "刀削麵" 做成的牛肉麵口感是如何 ?


PS:店家自製的 辣豆油 \ 辣椒炒榨菜 味道一級棒唷 !


美食品嘗~

1.滷味 :

店內所販賣的魯味種類蠻多的，有豆干、海帶、魯味、

牛肚、豬腸、豬耳朵、豬腱、鴨翅、鴨頭、鴨腱等。

色澤油亮，看了就想點來吃看看，店裡還有泡菜，

但只有兩個人點太多吃不完也浪費。

店家的魯菜並非用熱水去加熱，

是以該店特製的湯汁為底去加熱的

所以一送上桌，有濃厚的香味撲鼻而來


2.大滷刀削麵 ($60) :

大魯麵份量很大 ! ! !以大碗公為底，看得出店家的豪邁，

店員說：這是一般的份量。那份量真的是嚇到 ! ! !

大魯麵內料有:

木耳、蛋花、豬肉、蔥花、小白菜、金針花、胡蘿蔔所組成

再用太白粉加以勾芡，以豬骨做為湯底，加醬油使它有鹹度

味道比較清淡。



3.牛肉刀削麵 ($80)

牛肉麵的份量跟大魯比較起來有比較小碗，

但是份量大約還是要二個女生合吃才吃得完，

牛肉麵是紅燒的湯底，但沒有辣椒的辛辣味，

一直喝得到牛肉的香，店家給的不是牛肉片唷，而是牛肉塊哦，

牛肉香而不老，為了降底湯頭上的油，特地加了小白菜與蔥花，

湯的油度可以接受，整體上來說不錯。


★想吃辣味的可以加上店家自製的辣豆油也不錯唷 !★

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◆ From: 59.105.46.246
推 redbome :這間好吃！ 02/04 18:16
→ kari0623 :好吃 但是老闆娘超酷的 忙起來的時候超亂 02/04 19:12

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