期待京都迷訪談計畫文章的朋友，久等了。

從台灣到京都。還有德島。來自Yoriko的料理與心意

我和Yoriko認識也是非常有緣份的事，一樣與自己持續的京都書寫有關，2019年，我自費出版了京都散文-京都寂靜。也及散步時，Yoriko因為是粉絲團的讀者，所以和我訂購了兩本，當時因為我正好要帶家人回京都，就和她說，不如我就在京都親自把書拿給她吧!

於是，我們才有了見面的機會，Yoriko中文很不錯，在聊天後，才知道原來過去因為先生工作的關係，曾經來台灣生活好幾年，也因此學會了中文，喜歡料理的她，開始喜歡也學起了做台灣菜，甚至還考取了中餐技術士執照，令人佩服不已，回到京都後，與台灣已經有濃厚情誼與連結的她，決定把自己喜歡料理和台灣的心，分享出來，在京都成立了一間華語的日本料理教室。

知道Yoriko的故事後，其實我蠻感動的，這是一份台日之間的濃厚之情，那次回京都，我和Yoriko約的地方正好就是我住的鈁屋(沒錯，就是已經停業的鈁屋，真的所有的事都是冥冥註定的)，當天早上，Yoriko來鈁屋找我們，正好我就在門口招呼孩子，我們擦身而過，Yoriko問鈁屋裡的staff有沒有台灣人住這裡，後來，我們才相認，Yoriko是一位優雅開朗的女士，相認時，彼此都非常高興。

當天，我剛好要帶孩子去京都鐵道博物館玩，Yoriko熱情地說，就順道開車載我們過去，孩子都現在都還記得。當天，我把書給了Yoriko後，她說要把一本留在嵐山的料理教室，一本要放在德島的民宿，知道後覺得好開心，她把費用裝在一個很可愛的小袋子裡，後來，我一直忘了打開袋子，直到回台灣，一打開小袋子，才發現，Yoriko誤會了書籍的金額，多給我了，讓我很不好意思，趕緊寫信給她，希望以後可以還她。

然後，心中就訂下了一個想法，下回去日本，我一定要去住Yoriko在德島開的民宿Yue，Yoriko的父母是德島人，因為要照顧媽媽的關係，在德島用了自己家的房子，開了民宿，是包棟的，看起來非常舒服迷人，好想帶家人在裡面過上一陣子的德島日常生活，心中這麼期待著，只是沒想到，2020年，新冠肺炎就打斷了這一切。

以下的文字，幾乎也都是Yoriko完成的，不過認真的她，自己寫完之後，還請她的中文老師幫她潤稿修正，真是很感動，寫出來的文字真摯溫暖，就像是Yoriko給人的感覺。

1. 請您簡單自我介紹一下，是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是？

大家好，我是代里子。我現在在京都開設一間日本料理教室。主要面向想要學習日本家常菜的外國人。 45歲時，我因為老公外派跟著一起到台灣，住了五年。 剛開始我一句中文都不會，於是到台北師範大學的國語中心學中文。雖然中文講得不好，班上的留學生和在台灣認識的朋友非常照顧我。當時我唯一能做的，就是邀請大家到我家一起做日本家常菜，並將日本文化介紹給大家。通過這樣的事情來回饋大家的幫助。 中文學到第三年左右、日常會話沒問題後，我開始烹飪補習班上課，取得丙級中餐烹調技術士執照，後來還到台灣老師開設的烹飪教室學做台灣菜。

當時我深深感受到就算來自不同的國家、使用不同的語言，一樣能夠享受透過食物交流的樂趣。也是在那個時候，我的夢想在心裡悄悄萌芽。 ——總有一天，我也要開設自己的烹飪教室！ 回到日本後，我先在鎌倉一家小餐廳的廚房工作了兩年，後來先生退休，我們搬到京都和孩子們一起生活。我在京都一間專為外國觀光客開設的烹飪教室打工了一年，和來自台灣、大陸和香港的旅客有不少交流的機會。

我的料理教室從三年前開始經營。上課的地點是我自己的家裡，距離嵐山只有10分鐘的車程。到目前為止，來過我的料理教室的大部分是華語圈的人，有台灣人、大陸人、香港人、還有華僑，他們多半都不會說日語。為此，我再開始學習了中文。 我的料理教室目前因為疫情的影響很大，很多人無法來到京都。希望疫情盡快結束，期待與大家在料理教室相遇。

2. 談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的？

兒子小的時候，就對日本的歷史和寺廟很感興趣。他大學在京都讀日本歷史專業的時候，我們同時因為老公工作外派從東京搬到台北。 從那時起每次只要回日本，我都會先去京都和兒子度過幾天，雖然只有兩三天而已，但他每次陪著我去京都很多很美的地方，讓我感受到了京都的傳統文化之美。 老公退休之前，女兒也調動到京都的分公司工作。我們因為老公工作調動的關係，到現在為止搬過七次家。 孩子讀書的時候，總是在轉校。我的內心一直對孩子們覺得很抱歉。所以我們決定老公退休後，搬到京都和孩子們一起生活。 我現在在京都生活了三年多。我深刻體會到來過京都之後，就會喜歡上京都的感受。

3.可以談談您在京都一天的生活(工作)嗎?或是和家人在京都的一天？
我現在的日常是上午和老公一邊散步，一邊拍照片。照片的内容，大部分是京都的風景。回家後開始做料理並也會用照片紀錄。空閒的時候，就能把拍好的風景和菜的照片發到 facebook上面與大家一起分享，用来紀錄我們生活的點點滴滴。 我想和大家說，雖然現在因為有疫情的關係，大家不能來京都，但京都的風景和人都不會改變，明年也一樣會很漂亮的！而在這段難熬的期間，我會透過網路，繼續和大家分享京都四季的美。

4.談論一個你在京都難忘的經驗？或是一個你和京都的故事？
我在京都有過這樣一個難忘的事情： 去年我和老公我們一起去永観堂觀賞紅葉的時候，老公看著回首阿彌陀說：「代里子，我剛想到10多年前的事情，我們那時來這裡的時候，你看著回首阿彌陀突然哭了。你還記得嗎？」 我馬上回答他：「老公，我不記得了！」 他接著說：「哈哈哈，已經通通忘記了嗎？沒關係！那時候，孩子的身上發生了很多意外的事情。你一直擔心著他吧。」 ——啊！老公我想起來了。 那時候，我一直在心裡想著：車到山前必有路。 日子真的過得很快。現在除了需要照顧媽媽，沒什麼需要擔心的事情了。 回想到我年輕的時候，認為未來只有一條路。隨著年齡的增長，懂得了未來的道路，不只有一條，未來是值得期待的，所以才可以更加努力向前。 這樣想著看回首阿彌陀的時候，彷彿聽到了它說：你做的很好！ 「老公、老公！回首阿彌陀跟我說了 ：你做的很好！」 他哈哈笑著說：「你是笨蛋嗎？可能你聽自己的心聲，就以為是它的回答。」 謝謝回首阿彌陀，謝謝美麗的紅葉。 這是我在京都一次難忘的經歷。

5.在京都，有甚麼樣的人事物，對您來說，特別深刻或是有意義的呢?

在京都，有很多對我有特殊意義的人事物。 其中，讓我覺得最開心最快樂的是與來過我料理教室的四位台湾小姐成為了好朋友。我們一見如故，許多彼此跨國經驗相通的地方，讓我和她們能很快地熟稔起來。和他們相處讓我回想到我在台灣的時候，每次遇到困難，台湾的朋友都很親切地幫我想辦法解決。我能理解在國外、在不同國家生活的辛苦。她們每一個都很堅強，但我想讓她們知道：若發生解決不了問題，不必想太多，馬上跟我說吧！遠親不如近鄰，我想成為她們在日本的依靠。這對我来說，是一段奇妙的緣分。

6.您最喜愛京都甚麼季節？為什麼呢？

我最喜歡京都的春天。 特別是櫻花開的時候，走在嵐山河邊看著漂亮的櫻花，風一吹櫻花花瓣飄落下來，樱花飄散的時候更美。看了它就覺得心裡很溫暖。在日本樱花盛開的季節是開學、畢業的季節。在日本，將樱花當作日本的代表。每當我們看著櫻花的時候，就會特別感動。

7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都？為什麼？

若可以在京都停留比較長時間，我推薦住在guest house，如果持有打工度假簽證的話還可以一邊打工、一邊享受這裡的生活，更深入地接觸日本的生活文化。這樣做，可以更加了解京都。 如果不能長時間停留的話，我建議不一定要去很有名的地方，可以隨意走走。因為在京都的大街小巷。每個地方都可以發現很多的魅力之處。

8.您最喜愛京都那個區域呢？為什麼？

我最喜歡右京區嵐山附近。　向大家推薦一個從嵐電嵐山站走路15分鐘就能到達的地方，因為嵐山附近總是人很多，所以我們去觀光客不知道的小倉山的展望台野餐。 從嵐山站出發，選擇另外一條人煙稀少的路，沿途有綠色山林，穿過竹林，就是小倉山的展望台了。那裡風景秀麗，可以俯瞰到蜿蜒綿長的桂川。

因為文章也很長，剩下的篇幅就請大家點下面網址看完整文章了，另外也附上Yoriko的嵐山料理教室與德島民宿網址，等大家回日本時，感受她的溫暖與心意吧!

02/18 Bloomberg新聞摘要

<美洲新聞>
美國國防部擬重新開發飛彈攔截項目 與兩大國防承包商簽署意向書
美國總統拜登的首席經濟顧問向台灣求援 協助解決全球性汽車半導體短缺問題
德州因應短缺宣佈限制天然氣不得銷售他州 挨轟違反憲法中的商業條款
德州天氣急凍恐成全球能源市場危機 每日逾400萬桶原油供應短缺
德州大停電數百萬人連續四天處於黑暗中 石油與天然氣產量跌至歷史低位
獲工會支持的美國聯準會主席鮑威爾 與拜登內閣蜜月期面臨經濟復甦的考驗
美聯準會主席鮑威爾看經濟風險”溫和” 聯準會員工比主席更憂心金融風險
非裔研究員憤而出走攪亂人工智慧團隊 Google擬重整團隊由特定高管直接管轄
紓解美國最大港口壅塞情況 監管單位加大力道規範進港的集裝貨櫃船

<歐洲新聞>
英相強森正考慮重開經濟的時機 帝國學院研究顯示英國新冠傳染率近幾周出現大幅下降
英國航空公司聯合向首相強森發出呼籲 盡快擬訂恢復旅飛的計劃
新冠疫情大流行一年後 全球單週新冠新增確診數趨緩為十月以來最少
新增新冠病例激增導致重症病房不夠用 捷克執政黨竟提議下週讓商店重開
美元資產利潤下滑加上舊債券到期 歐洲央行2020利潤下降至16億歐元
巴克萊執行長預估員工今年內可以回辦公室上班 並看好倫敦在脫歐後會繼續繁榮
2020最後一季燒掉21億歐元 法航荷航集團正與官方商討新一波紓困計畫

<亞非中東新聞>
英美質疑世衛組織在中國大陸調查新冠病毒起源的報告 北京回擊這根本是“又一起政治干預”
科技巨擘反擊澳洲強制新聞付費新法 臉書封鎖澳洲境內的新聞分享功能
疫情帶來的社交距離與旅行禁令 使得香港一月失業率成長至7%創16年新高
印尼政府計畫開放私人企業贊助或分發疫苗 以實現年底前接種1.8億人的目標
印尼官方強制民眾接種新冠疫苗 違者可處以罰款或暫停社會福利
新一波疫情影響經濟復甦 印尼央行下調基準利率至歷史新低並將調降成長預測
若獲得業界支持 新加坡股市最快在今年讓「空白支票」公司上市
使用與Moderna同一種科技 泰國第二支自行研發的新冠疫苗將進入人體實驗
“基於嚴格的科學依據” 奈及利亞批准阿斯特捷利康疫苗緊急使用
辛巴威高等法院禁止該國最大電信商 對用戶發送有關新冠病毒的壞消息
印度限制中國大陸人士工作簽證 間接傷害到台灣科技巨頭

#回顧021 #摘芒果 #玩飛機 #好多人被弄哭 #東北大哥說台灣就是個國家
包裝廠好多人被弄哭，就連強悍的英國女生也被弄哭了，季節還沒結束、很多人就申請了提早離職。

我跟Ray說fuck you very much振奮了歐洲人，接下來的每天中午休息時間，我的一位瘋狂朋友都會拿出音響，放一首Lily Allen的歌，歌名為「Fuck You」(這首歌很好聽，沒聽過的朋友可以上YT搜尋）

我在外面摘芒果，摘的很開心。

馬來西亞大姐每天都煮午餐給我吃，覺得倍受寵愛，吃完午餐還可以開冷氣睡午覺，農場老闆對員工很好，工作未滿一小時都直接算一小時，提早結束季節還幫大家多加八小時，外加兩箱啤酒給我們開派對用。

馬來西亞大姐和東北大哥都是拿難民簽證，在自己的國家都有孩子，東北大哥的肚子和後背都有刀傷，我從來沒有問過他們的私事，我知道世界上有很多人、內心都有傷心事。

他們沒有車，我去超市買東西都會順便載他們一起去，也不跟他們拿油錢（因為我自己本來就要去超市啊），就像馬來西亞大姐也不跟我拿午餐費一樣，在國外的這些日子，從來沒有人每天煮午餐給我吃，就像被媽媽照顧一樣，那樣的幸福。（洗碗的差事也被東北大哥包下了，我吃飽就可以去睡午覺了）

有一次買菜的路上，東北大哥請我帶他去銀行、他要給讀大學的女兒匯錢，告訴我一些中國內地的情況，說台灣就是一個國家，你們台灣很幸福、政府在乎人民。我很少聽到從中國大陸人的口中說出「台灣就是一個國家」這樣的話，我們聊到了眷村，聊到了菜盒子，他說北方吃麵食、南方吃米飯，我告訴他台灣什麼都有。我們決定季節結束要舉辦一個餃子+菜盒子的派對。

農場老闆的朋友（鄰居）是個七十歲的大爺，因為在家很無聊所以來幫忙摘芒果，他最喜歡他的小跑車，轟隆隆的，我跟他去兜風（飆車），他開到時速一百七問我會不會怕，我說你可以再開快一點，一百七我那台老車自己都可以開了，一直催他上兩百，結果他竟然說「開太快會危險啦！」（笑死我）

趁著農場老闆不在，我鼓吹老大爺在農場飆車，幫他做個小影片紀念一下，錄完影片，老大爺說「完蛋了！剛剛把很多芒果給震下來了！不要告訴農場主人喔！」

老大爺很喜歡找我聊天，他的女兒是空姐、兒子有自己的公司在阿德雷德，他說我有一個很有趣的人生，it’s good to see young people like you still enjoy life.

啊！到了外面這些日子過的十分舒爽啊！

太陽很毒辣嗎？不就擦個防曬多喝水就好了嘛😉

-2019 Oct

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日本這個地方一向都深受港人喜愛，但要去當地讀書就必須學懂日文，所以，在當地升學或工作前的第一步，通常是學日文。

供留學的日語學校一般都有長期和短期課程。短期是3個月至6個月，而長期是一年或以上。多數的短期課程都在1月、4月、7月和10月開學，通常透過中介在一個半月前報名便可入學。長期課程也多數在1月、4月、7月和10月開學，有些會要求只在4月和10月時報長期，因應學校而異。不同的是，如報讀長期課程，因為簽證須要2-3個月審批，同學必須在半年前提交申請。

聽起來簡單容易，但實際上要注意的地方很多。今集Ernest請來90年代留學大師姐兼日本房屋顧問，連同一位現時留學的師兄及一位想往日本留學的香港人，討論一下去日本學日文究竟有甚麼要注意。

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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