【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編

榨菜是大家從小必然習以為常，經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營，屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶，從宋代就開始風行，取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。

隨著時代演進，榨菜漸漸遍布整個江南，最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此，榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色，榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理，成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過！(講到母語，請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產，但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW，芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜，平常直接炒燙的利用不多，但卻馴化並醃製成無數醃菜，滲入我們每天生活)

榨菜其實營養豐富，含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，但缺點是含鹽量高，故料理榨菜時不可再加鹽，同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分，實不宜吃太多榨菜。

===============萬惡深夜整人美食介紹

榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯，但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵，是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭，配上爽脆的榨菜與肉絲，還有那有點Q的略厚麵條，在冬天或滿身大汗的夏天，豈止一個爽字！

前一陣子禁止內用時，整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家，麵條很容易黏在一起化不開，雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...)，但最近1個月，福編可是周周報到3次！ 此外，如果您去了「小元眷村牛肉麵」， #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽，入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵，偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少，但分量夠風味也特出，福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。

註：
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘，對一般客人很少笑，但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。

2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種，乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵，另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。

3.在乎服務與環境的食客別到這家，但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人，路過不要忘記。

4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切，一下人太多老闆臉會更臭。

5.福編常常偷幹一件事，買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶，然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整，誰叫你深夜不睡覺看FB！

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如何提升製作簡報效率，並快速完成美化編排？有可能用一套簡報背景走天下嗎？
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先回答第二題，我們是可以用一套簡報背景和範本走天下的，但前提是，這套簡報背景和範本是根據自己的習慣和需求建立的，在上過一整天的簡報課程後，您大可根據課程中的概念，建立自己的一套範本，那當然就會是您自己獨一無二且專業的簡報範本。
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我們為什麼不推薦任何 PowerPoint 內建的範本，或是其他網路上的範本呢？因為這些範本雖然乍看之下都很好看，但缺點就是，這些範本的圖案大多跟我們使用需求相牴觸。
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像是上面會有一些過大的圖案或是左右不對稱的裝飾，去影響我們內文的配置，進而影響到觀眾閱讀簡報的舒適程度，更別提這些美麗的範本，它們的「美圖」很多都跟我們報告無關的這個重大缺點了。
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所以，請記得，切忌使用公用範本！背景設計不用複雜（全黑或全白就很好：全黑強調專業、全白兼具專業和親切感），放上大量的相關圖片、表格或圖表，內容精簡，在適當地方加以強調，最後別忘記簡報上三分之二是黃金區塊這個重要概念。
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如果行有餘力，您也可以再利用一些簡單但有意義的動畫，讓簡報看起來更引人入勝，重點更加清晰。
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但別忘了，一場演講的焦點永遠是講者，簡報是用來加分的，不是讓您的觀眾失焦，太過複雜的設計，例如過於花俏的動畫，都會讓觀眾的焦點，從講者轉移到簡報身上，再轉移到手機螢幕上，最後進入夢鄉。
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蔡依橙與蔡欣宇醫師，實際在國際舞台連續得獎，教學過程曾修改過 1400 份醫學簡報，類型涵蓋 case presentation、mortality conference、grand round、journal reading、invited speech、實證醫學競賽、品管圈……等，指導過內外婦兒獨立科等醫師、醫療人員與研究者，協助多位校友登上國際舞台，全方位解決您的需求！
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【實習醫師】需要報 case、報 journal、PBL……等。越早來學，對你人生產生的效用越大。
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【研究人員】專兼任教師、研究員、研究生、博士生…等。
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【相關人士】任何對醫學簡報主題有興趣者。
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【實戰講者】兩位蔡醫師，都「實際」在國際學會得過獎，熟悉各種醫學領域簡報形式，從 case report 到 scientific presentation，從 invited speech 到行政簡報，每種類型，有什麼重點、該如何拆解，給你最精準的指導。
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【醫學取向】免費的網路資源不少，花大量時間看了卻不會做；簡報書籍與教學眾多，買了卻感覺不太適合？是的，所以我們是從醫學領域中實戰萃取，針對實際場景調整，並用新思惟最受好評的「互動實作」，提供教學！
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【雅俗共賞】我們有超過 1000 位醫學同行的教學與回饋經驗，曾指導過入門者，也協助過進階者。只要您會開機、做過 PowerPoint，就能學！給入門者實用技巧，協助進階者更上層樓，請您放心，這些我們都有經驗！
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什麼是WFH (Work From Home)？全台疫情警戒升到第三級，在家工作(WFH)如何有效管理? 本集實例經驗分享。
:: 企業老闆 不放心辦公室員工不進公司 vs 大家可能染疫的高風險 ，這兩者中間掙扎著。亞洲文化對在家工作最大的阻力在於擔心員工馬虎行事、玩忽職守、或擅離職守，資訊安全 而影響工作生產力與工作。
:: 《哈佛商業評論》（Harvard Business Review）列出5個擬定「緊急遠距工作計畫」的具體方向
:: 專注在團隊的產出與績效，來更了解 KPI vs OKR 差異與 各優缺點，搭配應用
:: 戴好口罩，勤洗手，常酒精清潔，防疫加油! 台灣加油!

＃國外商管類 讀書會，Great Managers are made, not born. 管理職人、熱愛學習的夥伴們，用一杯茶的時間，減少眼力腦力轉換成本，內化成你的獨門攻略。

★ 本集私語：

若有WFH,遠距工作管理的建議與分享，歡迎到下面私訊區留言
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★ 優惠活動：
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★ 本集重點摘錄:
1.美國2020疫情啟動WFH 企業從不習慣到優化突破
2.主講者 在2013 八年前管理遠距工作者的經驗分享, 常用的工具
3.《哈佛商業評論》（Harvard Business Review）列出5個擬定「緊急遠距工作計畫」的具體方向，不但讓公司具備應急承受能力，更幫助領導者重新思考公司的整體營運流程與方向：
1. 防患未然 做最壞打算
ex:火災演習 規劃動線 跟 SOP執行
主管們也要思考, 如果有一天你所有的人力都需要遠端工作... 必須想出一個大量員工都遠端工作時，公司仍能正常運作的方法。

2. 詳細列出可能會被影響的職務

3. 清查公司擁有的IT軟硬體設備並確保隨時方便使用
包括 數據安全的解決方案

4. 事先擬定遠端溝通標準
要用哪個軟體或App遠端工作

5. 最重要的一點 , 擬定遠端工作的績效評估標準
更了解 KPI vs OKR 差異與 各優缺點

★ 本集提到的過往重點:，
Ep27.讀書會 (00:12:14) 兩種管理法的量化指標KPI vs OKR
Ep19.管理學名詞 微觀管理

★ 本集分點章節:
(00:00:14) 前言說明+台灣防疫加油
(00:01:03) 不放心讓員工WFH(在家工作)嗎?
(00:03:41) 借用美國經驗從不習慣WFH到優化突破
(00:04:51) 《哈佛商業評論》5點緊急遠距工作計畫
(00:07:49) 兩種管理法的量化指標KPI vs OKR
(00:11:38) KPI vs OKR應用在WFH，實務經驗案例分享
(00:13:11) WFH(在家工作)紀錄出勤,日誌,協作工具google doc, skype等

★ 本集補充資料

6 charts that show what employers and employees really think about remote working https://lnkd.in/gaDnpHd
擔心員工在家工作會耍廢？老闆你不只想太多，還想錯了 by READMOO
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補充資料
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炎夏到,虫活潑,近來不少網友都被虫患困擾
由於唔想畫面太恐怖,少量圖片+介紹比較好
個人分享
滅床蝨,幾年前我都試過係唔知邊度招惹到木虱返黎
佢既特徵就係咬人極痛,傷口好深,有明顯既紅點血孔
上網一查就知大獲了,先掉了床肉,再搵源頭
一般最多都係隱藏於床肉邊位,你見到好多黑點排泄物就99%都有
我都搞左成個月先整好,係呢度分享下啦
一般網上教都係用DE粉或者千赤士,另外仲有幾種偏方
咁我就一次過講我自己既解決方法
不代表全部人都WORK,希望幫到你解決問題

粉,灑,抹,
粉類:效果不一,視環境而定
熱風鎗,要試溫度再搬開野對住佢黎燒
火酒+精油 ,對住佢地黎噴,快乾又有效

文字引用
https://blog.ulifestyle.com.hk/bedbug1/3744513/%E6%BB%85%E8%9D%A8%E7%94%A8%E5%93%81%E9%BB%9E%E6%8F%80%E5%A5%BD-de%E7%B2%89-%E5%8D%83%E8%B5%A4%E5%A3%AB-%E7%84%A1%E6%95%B5%E5%A3%AB-%E5%A4%A9%E9%B9%BD%E6%B8%85

粉,灑,抹,
粉類:效果不一,視環境而定
熱風鎗,要試溫度再搬開野對住佢黎燒,100度左右就燒焦佢地
火酒+精酒,對住佢地黎噴,快乾又有效

01 | 粉劑 (乾用)
針對範圍：木傢俱、床褥、床板、床下底、牆腳位等
(i) | DE粉 (成份: 矽藻土) ✓✓✓✓✓
美國出產的矽藻土(Diatomaceous Earth)，海洋礦物，極強吸水性。有別於其他殺蟲藥，昆蟲無法產生抗體。如一把刀，刺穿昆蟲軀殼，使其慢慢乾死。因人體皮膚與昆蟲有別，對人畜無害。
目前，只有美國出產到食品級矽藻土，成本較高，當地拿來食用，視為營養補充品。

(ii) | 千赤士 (成份: 矽膠) ✓✓✓
中國出產的矽膠(Silica Gel)，即是防腐劑，工業生產，極強吸水性。千赤士混合了四種不同類型的防腐劑，有效使昆蟲慢慢乾死。外國網站沒有關於千赤士的資訊。千赤士包裝上標示，防腐劑可殘留高達十年，我建議不宜大量用於床上。


02 | 噴霧 (溝水用)
針對範圍：床具(床單、被單、窗簾、窗簾軌)、衣物衣櫃、雜物雜物櫃、梳化、地毯等
(i) | 無敵士 (成份: 硼酸鹽) ✓✓✓✓
美國出產的硼酸鹽(Disodium Octaborate Tetrahydrate)，對人體有如食用鹽安全，但對昆蟲就等如砒霜毒藥。必須溝水用，有效滲透於紡織物，專門針對衣物布料，用後不用過水。
(ii) | 天鹽清 (成份: 硼酸鹽) ✓✓✓✓✓
同樣美國的硼酸鹽。相比無敵士，天鹽清的硼含量高出兩成，對床蝨效果更好。如針對塵蟎，兩款藥分別不大；如針對床蝨，建議天鹽清。
另外，硼酸鹽及坊間硼砂不同，前者的硼含量更高，更安全，後者不足以杜絕床蝨的。

(ii) | 熱風槍 ✓✓✓✓
工業用熱風槍，可以產生足夠熱力殺死床蝨。透過熱風將熱力打入傢俱邊位隙位。優點是成本較平，缺點是容易燒焦傢俱或起火，因此不能處理床褥或衣物。熱風槍本身是工業用而非家居用，務必小心使用。
(iii) | 蒸氣熨斗 ✓
可以蒸死表面見到的床蝨（其實可以直接拍死），但由於沒有高壓，無法處理真正處理躲藏於裡面的床蝨，效果不大。

【線上課程】《時間駕訓班》～
學會提升效率，擺脫瞎忙人生，做自己時間的主人
課程連結：https://pse.is/DDDHB
第一講免費試聽：https://youtu.be/flfm52T6lE8

【人際維基】桌遊體驗會～讓你一玩就懂別人的在乎～03/16(六）14:00
活動資訊課程：https://www.koob.com.tw/contents/3072

【7/4 開課！】《學「問」～高難度對話的望聞問切》~第16期
掌握達成共識的關鍵能力！
課程資訊：http://www.koob.com.tw/contents/232
更多學員心得分享：http://goo.gl/A07zZ0

[ 7/21 開課！]【寫作小學堂】～寫出專屬風格，找回文字悸動
打造一盞自己的聚光燈，建立起專屬於你的品牌印象
課程資訊：https://www.koob.com.tw/contents/3655

在專屬於你的天地裡，持續陪伴著你～
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以下為本段內容文稿：

在網路工具興起之後，關於「工作型態」的探討，就有很多的訊息，開始顛覆過往在上個世紀大家的習慣。比如說吧，有個部分叫做「遠距離工作」。

可能在上個世紀的思維裡面，所謂的「遠距工作」是一個很不切實際，很讓人不安心的。可是似乎「遠距離工作」成了現在很多公司、很多團體裡面一個常態。

然而，不知道你有沒有發現，其實近幾年，又有一些矛盾的訊號。比如說，有一些頂尖的科技公司，開始慢慢的逐步縮減「遠距離工作」，讓一些原本不用固定進辦公室的人，開始一定還是要固定的進辦公室。

那你可能會感覺到很矛盾，到底是「遠距工作」比較好呢；還是把大家放在同一個辦公室比較好？

這個部分，其實我也常常在想喔；我在這邊呢，就把我最近讀到的一些研究報告，跟你做分享。

在2015年的《經濟學季刊》上面，有一個研究這樣說喔：「平均一個『遠距離工作』的員工，每年可以替公司增加＄1900美元的收益；這樣的利潤有大部分來自於辦公室租金的減少。」

除此之外呢，「遠距離工作」的員工，生產力比「傳統辦公室」員工，高出13％。

這些「遠距工作」的工作員，在工作當中的休息時間比較少，會比較準時開工，平均大概只花半個小時吃午餐。這些人認為自己的「專注力」比較高，對工作整體而言也比較滿意。

相較於在「辦公室」裡面的員工，「遠距工作」的辭職率，減少了50％。所以當你聽到這裡，你會發現這一個研究，似乎很支持「遠距離工作」。

那當然在2016年的荷蘭心理學家范依潘倫，他的研究也說喔：「遠距辦公者」對於工作的抗壓性比較高；工作遇到困難的時候，比較容易保持足夠的工作熱誠。相反的，在「辦公室工作」的員工，遇到困難的時候，工作熱誠往往會大為降低。

你可以想像這樣的狀況，就是當你身處於，有其他人在的辦公室的時候，不管如何，你都要表面上撐在那裡繼續工作；但是其實這在心理上，是會讓人很挫折的。

相反的，如果你身旁沒有這些同事的目光，你就可以適時的放鬆，不管是出去運動、睡個午覺，等到壓力獲得緩解之後，再繼續的面對挑戰；長期來看反而會更有效率，也容易保持工作的熱情。

可是呢，儘管「遠距離工作」有這些不容忽視的好處；但是呢「遠距離工作」的缺點，特別是在關於升遷的速度上面。

有研究就告訴我們，「遠距離工作者」，他在團體裡面升遷的速度，似乎沒有比在辦公室裡，固定上班的人比較快。

另外呢，在2008年，荷蘭的一位人力資源的學者，叫李德。他的研究報告也指出喔，「遠距離工作」可能導致創意思考下降，並不適合那些急迫性比較高、複雜企劃的工作。

這似乎可以理解成，如果你的工作，需要大量的跟人溝通協作，去做一些專案的串連；那這個時候，「遠距離工作」的特性，會讓你溝通的立即、直接，跟訊息的掌握度，會相對的比較低。

可是跟你分享這些研究，你會不會聽到現在，有一種「公說公有理，婆說婆有理」的感覺？

有些人就告訴我們，「遠距離工作」有助於創意；但是有些研究報告，又告訴我們「遠距離工作」會扼殺創意。

那其實呢，關於這方面的討論，剛剛你聽到這些看似矛盾的觀點，可能有很多是來自於經濟學家、人力資源的相關研究者。

可是呢，如果是在心理學，關於人格特質的研究。我們的看法就是喔，其實如果是那些注重自主性，對於工作比較有自信，也相信命運是掌握在自己手中的這些人。

這些人面對工作的特性，不管對主管，還是工作的職掌，會有比較高的忠誠度跟責任感。那事實上這些人，他就比較不在意長時間的獨處。

也就是說，這樣子人格特質的人，「遠距離工作」對他們來說，反而是加分的。但是相反的，有一些人他的天性，會比較重視辦公室的社交活動。

他喜歡身處於人群當中，特別是那些比較外向的性格的人，他還沒有辦法從「遠距離工作」當中，得到足夠的人際刺激。

他也就沒有辦法在工作當中，有足夠的滿足感。那這些人可能啊，長時間的遠距離工作，反而會降低他們的創意，跟工作表現。

所以呢，如果回到你自己身上，你到底適合「遠距離工作」，還是適合「固定上班」呢？

這個部分除了你的工作內容、業種、業態的考量之外，我想你可能還是要好好的覺察自己；認識自己才是一切的開始。

就好像是這些世界頂尖的網路公司，他們過去會認為，「遠距離工作」讓大家各司其職，是沒有什麼關係。

可是他們也慢慢的發現一件事，當科技的發展到一定的頂端的時候；其實人的協作，往往又很重要了。

所以我大膽做一個預測，我想這種到底是要「遠距離工作」，還是大家聚在一起，它可能會像一個波浪一樣。

當整個工作或整個團體，光譜過分的偏向「遠距離」的時候，這時候可能大家就要有意識的聚一聚。

可是當整個組織、團體，隨著固定的上班、固定的地點，有一點被限制住、被局限住的話；那它可能就要有意識的，稍微擴散一下。

然而我在這邊提到的是一個大膽，對於大趨勢、大方向的預測。我想如果你跟我一樣是創業者；在你的工作現場，在你的公司怎麼去調整這些事，不管做任何大小調整，都會是個大工程。

所以呢，我也希望你聽到這裡的時候，還是要審慎的評估，自己公司的結構跟特性。

但如果你是「個人」的話，隨著你證明自己的工作能力，跟價值的過程當中，或許你可以慢慢的，把別人跟你協作的方式，去調整到適合自己的人際距離。

如果比較多的獨處，會讓你更有生產力，可能你就要有意識的，把你的工作打造成大家可以容許，你可以「遠距離上班」的。

但是如果你很清楚知道，你只有在人群裡面，你只有在跟別人聊天互動裡，你才會有源源不絕的創意跟動力；那麼千萬不要因為「大家都說遠距離」，而你就讓自己離群索居。

因為如果你沒有搞清楚這一點的話，你可能可以享受短暫片刻的安靜，然後你會迎來很長時間的，莫名其妙的憂鬱感受、低潮感受；因為沒有人跟你互動。

所以呢，還是哪句老話，「認識自己，是一切的源頭跟開始」。希望今天的分享，能夠對你產生一些啓發與幫助，我是凱宇。

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期待跟你的相會，謝謝你的收聽，我們再會。