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在 大里米其林餐廳產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅阿彤北直播網，也在其Facebook貼文中提到， 🐷葛瑪蘭戰斧豬🐷 商品介紹 ◪ 取自豬隻背脊，又有戰斧之稱的法式帶骨里肌豬排由大里肌和肋骨構成，可同時享受里肌的軟嫩鮮甜、筋膜的 Q 彈嚼勁和油脂的迷人香氣，無論香煎、火烤、油炸、氣炸，都是從內外兼備的話題食材！ ◩ 品牌介紹 ◪ 甘美細緻的噶瑪蘭黑豚孕育自蘭陽平原的梅花湖畔，與享譽世界的日...
大里米其林餐廳 在 台北 台南 美食 旅遊｜Claire食旅記事 Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 13:16:55
#logy 🏠台北市大安區安和路一段109巷6號 ▪️ 去年11月中甫開幕，4月台北《米其林指南》名單一揭曉，logy創下極短時間奪得米其林一星的餐廳紀錄。 摘星後，恰好有機緣於昨天二訪，嘗試Chef Tahara Ryogo 在6/19更換的本季新菜。 這季的第一道以冰涼的 #玉米冰淇淋 呼應炎...
大里米其林餐廳 在 阿彤北直播網 Facebook 的最佳貼文
🐷葛瑪蘭戰斧豬🐷
商品介紹 ◪
取自豬隻背脊，又有戰斧之稱的法式帶骨里肌豬排由大里肌和肋骨構成，可同時享受里肌的軟嫩鮮甜、筋膜的 Q 彈嚼勁和油脂的迷人香氣，無論香煎、火烤、油炸、氣炸，都是從內外兼備的話題食材！
◩ 品牌介紹 ◪
甘美細緻的噶瑪蘭黑豚孕育自蘭陽平原的梅花湖畔，與享譽世界的日本鹿兒島黑豚同屬盤克夏血統。
在不使用除草劑、享有優質無氯湧泉水源的宜陽牧場中，以混合了益生菌的酒糟、豆渣、玉米等濕料穀物悉心飼養，成長期間全程不用藥，也不施打任何抗生素、荷爾蒙、生長激素及瘦肉精，天然的飼育方式造就了不帶腥臊、水嫩鮮甜又細緻彈牙的古早味豬肉。
240 天以上的用心醞釀，輔以通過 CAS 認證的急速冷凍處理，讓噶瑪蘭黑豚在 2011 年就成為中央畜產會熱力推廣的台灣在地好豬肉品牌，也深受國內米其林星級餐廳認可，是您不可錯過的美味禮讚。
◩ 適合料理＆熟度 ◪
煎、烤、炸，各式料理皆可。需全熟享用。
◩ 商品資訊 ◪
１／商品等級：黑豬
２／商品產地：台灣宜蘭
３／商品重量：400-600g 平均$240-$400
４／商品規格：每包單片裝
◩ 注意事項 ◪
１／本產品在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍退冰後，即可烹煮料理。
２／請避免重覆解凍、覆凍本商品，退冰後請儘速烹煮、食用完畢，以免影響商品品質。
３／商品皆以原物料直接切割、包裝，每批商品油花均會有所差異，若可接受再請下單。
４／商品圖片僅供參考，實品請以實際收到的商品為主。
５／商品開箱時請錄影留存，確保自身權益；若於開箱後發現商品有異，請立即與我們聯繫。
大里米其林餐廳 在 林拔の吃貨食記 Facebook 的最佳解答
🔰#高雄。#左營區美食
📍【#掌男】@zhangnan2020
新店報報🎊
6/15剛開幕的新店，位於富國路龍華市場，因為兩位型男主廚都是家中排行老大因而取名為掌男，主菜🐔、🐷、🐮、🐟，搭配黑、白、紅、綠、濃五種特製咖哩醬汁（附每日例湯），雖然主打平價日式咖哩飯，但是據老闆私下透露，他們家的咖哩可是師承自泰國某家米其林一星餐廳的主廚香料秘方，光坐在旁邊等餐聞著煮咖哩的香味，都會讓人口水快要流下惹🤤，林拔連兩天把五種口味全部吃起來，用餐時間客人有點多，每一種咖哩都是固定備料用量，想吃特定口味最好提早去喔！😆
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📍【#炸紅椒雞腿塊】$100
+白咖哩
雞腿肉與紅甜椒粉、味醂、醬油、清酒一同醃漬的唐揚炸雞，腿肉咬起來很軟嫩juice，自選白醬咖哩有香濃牛奶味道，配飯還加入紫地瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯顏色看起來很美。
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📍【#煎燒豬二層肉】$120
+紅咖哩
之前只有聽過三層肉，想知道什麼是兩層肉嗎？取自大里肌肉前端的一小片肉，一隻豬只能取出兩小片，台語又稱為「離緣肉」，跟松阪豬一樣珍貴稀少，加入清酒與咖哩辛香料煎炒，口感吃起來非常鮮嫩，搭配紅咖哩辣辣的很開胃，與綠咖哩一樣屬於小辣的程度。
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📍【#炸虱目魚肚】$130
+綠咖哩
去魚刺的虱目魚肚與豬排一樣的日式炸粉，台日混搭風味，外酥內嫩的口感很特別，魚肉鮮甜無腥味，這道搭配的是綠咖哩，帶有椰奶、香茅、羅勒、薑黃多種泰式辛香料，辣度十足很下飯。
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📍【#炸厚切豬排】$130
+濃咖哩
使用帶脂里肌國產豬肉，同樣經過醃製，裹上日式吐司屑炸粉咬起來很酥脆，自選濃咖哩醬嚐起來香甜，沒有印度咖哩的嗆味，接受度很高的咖哩。
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📍【#香料燉牛肉】$150
+黑咖哩
美國進口牛肩胛肉，使用蔬果、植物香料燉煮到入口軟嫩，自選黑咖哩加入黑蒜、洋蔥等多種咖哩香料熬製，辣味不太明顯，嚐起來帶有果香味道。
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🏠掌男廚房
📮高雄市左營區富國路60號龍華市場108號
📞07 556 6387
⏰11:00~19:30
🚷星期日
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🏷美食 #林拔吃日式 #林拔吃咖哩
🏷地區 #林拔吃左營
🏷城市 #林拔吃高雄
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大里米其林餐廳 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
＃奧利塔品牌大使高級品油師ELLEN分享美味餐廳
◎4/28超級美食家：常常邀請國際知名餐廳主廚來台交流的奧利塔品牌大使、高級品油師ELLEN今天到節目中跟大家分享幾家在台灣的美味餐廳。因為疫情影響，今年國內飯店餐飲業界幾乎無法邀請國外米其林師傅來台灣廚藝示範或交流，但是我們台灣仍然有許多好餐廳值得消費者造訪，只要餐廳跟自己都做好防疫措施，還是可以享受美食讓心情愉悅。今天推薦的餐廳包括，在新北的「麵食主義」、位於衛武營國家藝術文化中心的「Stage 5」、台南煙波裡的「隱糧餐酒館 SECRET AND SENSES」，以及台中大里的「找晨。Find Morning 手作輕食料理」，還有「義起、Eating 義式麵店」
*麵食主義新板店（新北市板橋區縣民大道一段310號）
*Stage 5（高雄市鳳山區三多一路一號3樓）
*找晨。Find Morning 手作輕食料理（台中市大里區愛心路77號）
*隱糧餐酒館 SECRET AND SENSES（台南市中西區永福路一段269號）
*義起、Eating 義式麵店（台南市東區長榮路三段30巷22號）
完整訪談內容影片連結可點選連結
https://youtu.be/j9BYLJTjuRo
＃吃美食也要長知識