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2021-09-24 12:06:27
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今天來介紹一下一隻比較冷門，但是非常特別利口酒
它叫做“Amarula” 是一支來自非洲的酒
一般市面上有很多很多不同的奶酒
那他們到底有什麼不一樣呢？
除了牛的品種，生產國家不一樣外
最大的差別就是使用的中性酒精的不同！
WHAT IS 中性酒精（neutral spirits） ？
中性烈酒是把酒精度數蒸餾至95%以上的高純度的蒸餾酒，由於此酒本就沒有其他香味，因此可以充分體現出加入材料的味道和香氣。
像常見的
"Baileys" 它是用愛爾蘭威士忌當作中性酒精
"Wild Africa" 是用蘭姆酒
"Arran Gold"是用Arran的單一純麥威士忌
"Tequila Rose"是用龍舌蘭酒
還有很多很多 不同的品牌
那麼今天要介紹的這隻 是用
經過兩年陳放，使用Murala果實當作原料的酒精所做成
Ｍurala這種植物只生長在非洲，又被稱為大象樹
為什麼會有這種有趣的名字呢？
因為在非洲，大象非常愛吃這種樹的果實
Muraka的果實有著很高的糖分
在被大象吃下肚子後，會在體內發酵
大象常常會不知不覺吃著吃著就醉倒了！
Murala果實．除了拿來做酒以外，也常常被拿製做化妝品
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今天要幫大家做得特調是這杯
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酒譜如下
Amarula : 1 1/2 oz
Ginger Liqueur : 1/2 oz
bitter truth aromatic bitters : 1 drop
cream: 1/2 oz
上述材料搖盪均勻後
倒入杯中 撒上肉桂＆肉寇
最後放上裝飾用的焦糖片就大功告成了
後記：
我一直很喜歡拿薑和牛奶來做搭配
要是再加上肉蔻＆肉桂
這種味道一直讓我聯想到薑餅
所以對熱愛聖誕節的我來說，非常對味
罐裝奶酒常常會有一個共同的問題
就是有乳脂的味道
對喜歡奶酒，卻又不喜歡這麼厚重感覺得我來說
常常會加一點薑和辛香料下去
它們的味道，可以讓乳脂在嘴中的厚重感減經許多
也可以為味道加分
大家不仿可以在家試試看歐
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