[爆卦]大豆蛋白粉功效是什麼?優點缺點精華區懶人包

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  • 大豆蛋白粉功效 在 Coey Traveler Facebook 的最佳解答

    2021-09-27 00:07:10
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    2021-09-26 16:00:07
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  • 大豆蛋白粉功效 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2018-09-16 09:00:01

    豆腐(Tofu)是以黃豆製成的食物,口感鬆軟滑嫩且味淡,起源於中國,在日本和有華人的地方也很普遍。豆腐需要經過黃豆浸發、磨豆、隔渣、煮滾再隔渣,最後加入石膏粉等過程。豆腐是用一塊白布鋪於模上,然後倒入豆腐花,用白布覆蓋,再蓋上木板,加重物壓上,待水分完全瀝出後將布掀起便成。
    豆腐可作冷盤、熱葷、甜品,可配搭高檔食材,也是街頭小食。豆腐款式很多,最受歡迎的是布包豆腐,含石膏粉最多,需放數分鐘待其半凝固後,用布包好定型。布包豆腐易於定型又不容易碎,質地幼嫩,含水量高,豆渣相對地少,浸於水中售賣,適合蒸、燜、煮和炸。另外有一板板的滑豆腐,口感較嫩,水分較多,用來滾湯和蒸最好。硬豆腐口感較硬,水分較少,最好炸來吃。盒裝豆腐注入單一容器製成,填充後即將容器密封加熱,具殺菌效果,保存期限較長。冰豆腐是將布包豆腐或硬豆腐放進冰箱,內裏呈蜂巢狀,能吸收湯汁味道。買回來的豆腐如果即日未用完,可以用清水浸過頂後放入雪櫃下格保存,每日換水可放2天。
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    編輯:張淑萍

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