很多人的大蒜奶油老是做不好，以為只要大蒜跟奶油簡單攪拌就完成，但是烤起來覺得辛嗆又沒外頭香，總覺得怎麼做都不好吃。 實際上是因為沒有掌握比例的調配啊！ 我將家裡經年常做的大蒜奶油小改版後跟你分享，若你想做麵包抹醬、拿來做大蒜麵包、煎魚或煎干貝，或是運用這個奶油去炒海鮮、幫料理提味，真的要試看看這個比例。 娜塔老酥教你做 美味無比的 #大蒜奶油醬 －－－－－－－－ 食材： 無鹽奶油 125g 起司粉 20g 蒜頭 5瓣切碎或磨泥 海鹽 2g 椰糖 3g (或用羅漢果糖替代/不減醣請用同份量砂糖替代) 乾燥Parsley洋香菜葉 適量 －－－－－－－－ 人口少、食用量若不多可將以上食材份量減半再製作。 *口味不喜太鹹請放2g鹽，需要鹹度鮮明一點可放3g鹽。 做法： 1.奶油室溫軟化、蒜頭切碎，全部的食材準備就緒，最後一起放進調理盆。 2.用打蛋器將所有食材攪拌均勻，完成! ✨做完歡迎交作業 尤其是運用大蒜奶油做的各種料理 做法出處來源 @nata912 *最近我要一鼓作氣瘦身 拼了! #娜塔 #我可是生活家 #大蒜奶油 #香蒜奶油 #香蒜奶油醬 #香蒜 #奶油醬 #大蒜麵包 #香蒜麵包 #瘦身 #低醣 #瘦身日記 #減醣 #減醣飲食 #減醣好好 #減醣餐 #減醣料理 #lowcarb #garlicbutter

【蟶子意式老鼠粉Passatelli w/ Razor Clams】 受到名廚Massimo Bottura在MasterClass裡分享過的一道意大利北部意粉菜式— passatelli的啟發，所以先前亦在煮食節目中分享過我這個用上魚湯再配搭蟶子的版本。（其實passatelli就是passatelli，只不過硬要翻譯成中文，最相近的也只能說是老鼠粉～） 用麵包糠代替麵粉加上parmesan芝士做出來的意粉，未必是大家吃慣的質感，不過做出較少能在餐廳吃到的款式，絕對是有一份新鮮感！ P.S. 感激 @flowplusliving 借出多隻佢哋親手製作嘅陶瓷俾我嘅菜式上鏡用～ -—------------------------------- 材料 Ingredients： - 意式老鼠粉 Passatelli - 麵包糠 Bread crumbs | 80 g 巴馬臣芝士 Parmesan cheese | 100 g 雞蛋 Eggs | 2 pcs 豆蔻 Nutmeg | " 檸檬皮 Lemon zest | 1/2 pc - 魚湯 Fish stock - 魚骨 Fish bone | 1 pc 乾蔥 Shallots | 2 pc 大蒜 Leek | 1 pc 牛油 Butter | 1 tbsp 白酒 White wine | 100 ml 水 Water | 500 ml 蟶子 Razor clams | 4 pcs 牛油 Butter | 1 tbsp 蒜頭 Garlic | 1 clove 乾蔥 Shallot | 1 pc 番茜 Parsley | “ 百里香 Thyme | “ ----------------------------------- 做法 Directions： 1. 首先將麵包糠、芝士、雞蛋、豆蔻粉和檸檬皮搓勻，放旁20分鐘。 2. 在小鍋中放入牛油，把乾蔥和大蒜炒香，加入魚骨繼續炒，再灒白酒，注入水份，煲20分鐘，隔渣，加鹽胡椒粉調味，魚湯便完成。 3. 在平底鑊中加入牛油，用中細火炒香蒜頭乾蔥，放入蟶子轉大火，加入少量魚湯，冚蓋。蒸煮2至3分鐘。最後拌入番茜便可。 4. 把麵糰用薯壓直接壓進煲滾的魚湯中，用刀把意粉切斷，煮1至2分鐘便完成。 5. 用湯勺把魚湯和意粉撈進一隻碗中，再放上蟶子和香草便完成。 🇬🇧 For English recipes, please visit 更多食譜▶️▶️▶️ https://www.ChefAndyDark.com/ More videos 更多影片▶️▶️▶️ https://www.youtube.com/AndyDark/ ----------------------------------- ． ． ． #AndyDark #ChefAndyDark #蟶子意式老鼠粉 #Passatelli #食譜 #recipe #一秒廚神 #香港開電視

玉玉自己做-泡麵炒飯💡 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯活動截止⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ @missycarol_ @vickeychun @vanac728 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ #文末抽獎 #歐邁福 #歐邁福法式麵包餅乾 最近很流行的泡麵炒飯你們做了嗎？必做嘿！ 可以跟我分享你們有成功的立起來嗎？？？ 那天收到歐邁福法式麵包餅乾、立馬去買了泡麵 超級簡單～超好吃😋推薦用香蒜奶油口味製作！ 👩🏻‍🍳所需要的材料有👇🏻👇🏻 1、歐邁福法式餅乾麵包 2、泡麵（喜歡什麼口味就買什麼口味） 3、隔夜飯（隔夜飯比較不會黏.才會粒粒分明） 4、蛋（看自己想吃幾顆🤪） 5、起司片（或糖心蛋也都很適合） ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 👩🏻‍🍳開始製作（首圖有影片可看） 1、先將歐邁福法式餅乾麵包放進袋子裡敲碎～ 這裡有點不好敲脆、因為餅乾本身真的太酥脆了 2、把泡麵體拿出來拿出來敲碎備用 3、泡麵敲碎後跟調味包在ㄧ起倒入紙碗加熱水、這邊要注意⚠️水只要稍微蓋快過泡麵就好、我們只是要泡軟、不要過溼！！ 4、鍋子裡面打蛋、炒一下放入隔夜飯、炒均勻後先放入泡麵、全部都拌均勻後、最後放上敲碎的法式餅乾麵包、全部炒均勻就完成了！ 5、把他們再全部裝回去紙碗倒出有夠美🤩🤩 6、自己擺上喜歡的配料、餅乾、起司、糖心蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 這樣的做法不用在加任何調味料就爆炸好吃！💥 如果想要小山成型ㄧ點、記得法式餅乾麵包要敲碎一點、然後壓密一點再倒扣、不要有空隙才會紮實的立起來、還有還有加入香蒜奶油根本絕配 讓這道料理整個鍋香氣十足～光取出敲碎的時候那香蒜奶油味道就香爆我本人🙋🏻‍♀️下鍋炒的時候是超級香、入口那酥脆感沒有不見、越吃越香～整體口感更加高級、大家真的要自己做做看好吃又好玩！ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ #歐邁福法式麵包餅乾$258 （家樂福韓國周有特價!) 口味有👉🏻香蒜奶油/青陽辣椒美乃滋 炒飯是用香蒜奶油、青陽辣椒美乃滋帶點辣度 還有青陽辣椒的香氣、越吃越過癮🤤🤤 #歐邁福起司球 #歐邁福玉米球 $65試吃價 起司球跟玉米球也都是酥脆又唰嘴、單吃就很👍 起司味道濃郁～玉米球濃湯也超好吃的！ 🌟實體販售通路：家樂福8/25-9/7（韓國周） 愛買、大潤發、寶雅 🌟網路售售通路：韓物通、蝦皮、momo PC home 、樂天 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 🎉感謝店家提供3位名額可獲得👇🏻👇🏻👇🏻 青陽辣椒法式麵包x1、歐邁福起司球x1 ⭐️活動方式 1，追蹤玉玉 @hanyu_912 @koreatop_tw 2，給近期的10篇文章按❤️（到時需出示截圖） 3，留言：告訴玉玉你們最喜歡哪一個口味 並標記1位朋友（要標記認識的朋友喔！） 🗣可以重複留言增加中奬機會,需標記不同人 ⚠️要全部完成步驟，才符合抽獎資格喔！ ！ 🔺活動時間8/20-8/28晚上10點止～ 🔺 8/31晚上12點前公佈於限時動態與文章置頂） . . 🔺 兑換方式：由店家贊助寄出 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ #歐邁福青陽辣椒麵包餅乾 #歐邁福起司球 #歐邁福玉米球 #koreotop #家樂福 #大潤發 #愛買 #寶雅 #韓物通 #蝦皮 #momo #pchome #樂天 #歐邁福大蒜麵包餅乾#歐邁福 #大蒜麵包餅乾#玉玉自己做