Trader Joe's的這罐【Everything but the Bagel Sesame】應該大家都很熟悉吧? 無論有沒有居住在美國，這罐年年都是TJ蟬聯冠軍的調味粉可能是大家都收過的伴手禮之一，顧名思義就是綜合了所有東西在裡面~ 把這些從Everything貝果上拿掉獨立成為一罐綜合香料。裡面包括了芝麻.海鹽.大蒜.洋蔥和罌粟籽(Poppy seeds)~ 由於賣得太好了，也因此延伸出各種周邊商品(!?)，來跟大家分享一下各種心得~

📍 Trader Joe's十款調味料心得: https://bit.ly/3wOVRT3

✅洋芋片: 這是最新的Everything商品! 薯片本身非常脆~口味很涮嘴! 會一片一片停不下來~ 大推!

✅ 煙燻鮭魚: 這組好像沒有賣得很好~ 就是Everything口味的煙燻鮭魚，跟你自己拿煙燻鮭魚在灑調味料意思差不多😂

✅綜合堅果: 也是非常涮嘴~ 一次會吃完整包! 堅果本身很脆口~ 大推!

✅貝果有兩款，塑膠袋裝的是一般款口感偏軟Q一點，藍色防油紙袋好像只有一些限定TJ有在賣，是手工製成的貝果，口感較紮實又有很有嚼勁~

✅恰巴達拖鞋麵包: 這個我超級大推~~~ 帶點嚼勁的口感~ 烤完蠻香的，夾點沙拉當一餐還不錯!

＃中秋節大餐 ＃減醣醃漬大法 ＃好餓依然肚子餓

噗^^..我本來想說，正在減醣中的人，應該都會乖乖的鹽巴黑胡椒直上就算了，不過還是很多人在問關於醃漬醬汁的問題

所以....＃該來的躲不掉.....那就臨時開工，來一套減醣的醃漬全餐吧^^

除了 不打粉、少吃糖之外......最最最最重要的....還是請管好那張嘴😆😆😆

盡量把會破戒的食物留在最後，當有飽足感時，吃的也不會那麼多.....在意體重的人，建議可以先間歇性斷食，讓身體多多燃燒脂肪，吃東西的時候，也比較容易誘發升糖素啟動

不過記得是先多吃肉、多吃菜^^，澱粉和糖就盡量躲遠一點。如果還是想來一些，就別跟違禁品混搭著吃，比如一口月餅，一口肉又一口飲料，這樣胰島素會先分泌，升糖素就可以說掰掰了...辛苦斷食的效果也就沒了

祝福各位吃貨先～～吃對方法吃對內容很重要，做好準備，就可以好好的享受大餐嘍～～XD哈～

今天準備了幾種，我覺得很方便可以調整成減醣的醃漬法，不過在這之前，鹽巴和黑胡椒才是最大的主角

畢竟減醣嘛！ 多吃食材的原味，品嚐燒烤的煙燻香氣，才是最享受的一件事

雖然是最單純的吃法，不過裡面還是可以有很多變化滴！！

光是好的鹽巴和黑胡椒，就會幫上很大的忙，真的別小看好吃的鹽巴，可以帶出多少的味覺深度，還有現磨黑胡椒的香氣，經過碳火的薰陶，可以變的多誘人

記得 討論鹽巴 那集嗎？ 我搬出了一堆不同的鹽，身為灑鹽達人XD的我，直接跟大家說，適合烤肉用的鹽巴，一定是粗顆粒、礦物質多的天然鹽，既不會死鹹又會突顯食材的原味

主推三種，分別是猶太鹽和莫爾頓片鹽，這兩種都很適合肉類和海鮮，顆粒也夠粗、好灑，如果想要再添加風味鹽，那自帶*鮮甜*和 *甘香*的藻鹽，就會非常棒，我個人推薦來自日本的海人藻鹽^^

現在的網路購物速度都非常快，幾乎24小時內就會到了，不妨在幾個大型的電商平台找找看吧^^

黑胡椒請現磨，中藥行就可以買到新鮮的黑胡椒粒，Ikea也有很好用的研磨罐。烤肉的時候，我會特別放一點 *花椒粒* 進去，一起研磨出來的香氣會更棒，也可以把喜歡的鹽也一起放進去，是更聰明又簡單的小撇步🥰🥰 推薦給大家

另外，除了基礎的鹽巴和黑胡椒，在超商和賣場也可以找到各種不同的綜合香料， 會是很強的輔助系，讓口味多有更多變化，節省醃漬的時間

通常我會入手四大種類，分別是 ＃孜然調味粉、＃日式七味粉、＃歐系綜合香料、＃大蒜洋蔥粉 。 這些可以讓食材，有更多不同的風格^^ ，就更不容易吃膩了

對了，還有時常出現在好餓廚房的蔥鹽醬，更是天然又有口感的醬料^^ 千萬別忘了它

如果看到這裡，你還是覺得不滿足的話......那......就打開照片看看今天的減醣醃漬大法吧！！ 我有試著幫你們省錢了.........哈哈哈哈哈^^

PS： 臨時開工調醬料才發覺.....家裡真的啥鬼材料都有～應該隨意可以搭出個二三十種醬料沒問題！！！ 噗～～雖然減醣中，但依然是個吃貨啊～～

不過中秋大餐我還是會閃遠點，所以就不提供成品照了^^ 醃漬給你們看而已，因為10月開始，我要進入下一波減醣了^^

祝福自己也祝福大家，減醣順利

＃中秋佳節愉快 ＃大魔王是月餅 ＃要節制啊 😆😆😆

＃像雲朵般的早午餐 ＃臘腸起司舒芙蕾

大家安安^^ 我們終於要來玩法式舒芙蕾啦！有雲朵般的口感和膨鬆的質地，成功擄獲很多甜品愛好者的心

但今天要分享的，是更特別的 ＃臘腸起司舒芙蕾，經過一點改良，結合上鹹食的口味，類似西式烘蛋，但更膨鬆柔軟，少了一些水分，多了一分蛋糕的香氣，是好餓更喜歡的滋味

且改版後的香料和起司都更親民好買一點，香料用的是好市多的大蒜調味粉，起司則是以綜合起司條和現磨的帕馬森為主。火腿也改成臘腸，整體變的更義式。起司和蛋受熱烤出來的表皮非常香，稍微黏口又有咬勁還會帶著點牽絲，是最誘人的地方^^

前製的麵糊如果在外層包了保鮮膜，可以在冰箱放3-5天。除了用烤盅，還可以直接用煎的變成舒芙蕾歐母蛋，旁邊再來一點特製的番茄莎莎醬，搭一點沙拉，淋上冷壓初搾的橄欖油和一些巴薩米克醋，就是完美的歐系早餐

唯一需要現打的就只有蛋白，因為打好後很快會消泡。好消息是蛋白液放冷藏保存也沒問題^^，所以大概唯一會需要的，是一支好用的電動打蛋器，才不會太累

當然，如果讓我推薦的話，電動攪拌棒絕對會比單一功能的打蛋器來的好。功能多又耐操，更重要的是十分好清洗，是我常讓電動攪拌棒出場的原因

我個人的主力是伊萊克斯的大師系列，最近則是常玩好市多這組小黑(E5HB1-59GG) ，比較一下兩者的不同。 說實在的，除了瓦數不太一樣（大師400w 好市多小黑250w），其他功能還真像

包含握持的方式，調整速度的模式，還有附贈的配件都很雷同，應該就只差在馬力和材質而已。 所以如果你是廚房新手，倒是更推薦好市多這台伊萊克斯小黑。 但如果想買一把可以隨意亂操，耐用堅固，大師系列是更深得我心的。尤其我曾經連打20分鐘到機器過熱(非專業機種可能打個5分鐘就過熱嘍XD），等冷卻後還是一尾活龍，就讓我對大師系列更有信心了。 雖然是個題外話，不過大家可以參考一下我的實際使用心得，因為我真的還挺粗魯的^^ 哈哈哈哈哈

總之回歸正題，花了兩週在研究舒芙蕾這個主題，包含鹹的甜的，一開始做出來的成品口感普遍不是太好，不是像糨糊不然就是類似鼻涕一樣黏呼呼的，不然就是過甜，口味太重。後來經過反覆的測試，雖然抓到了一些訣竅，但最終還是決定改成這組臘腸起司舒芙蕾的食譜，因為它的成功的機率大的多，比較親民，而且不管是調味、香氣還是口感，都很有飯店等級的質感^^

老樣子，細節和步驟會放在照片說明欄位，有興趣的人請點開來看，喜歡的話也別忘了按讚，分享和留言

Ps: 這週細節會寫多一點喔😁 還有我正在嘗試同樣配方，但無麵粉的減醣歐母蛋！ 希望也一樣好吃 ㄎㄎㄎㄎ

＃暑假當然是來個舒芙蕾啊

好市多調味粉開箱

已經觀望很久的好市多調味粉，為了減肥吃健康
外食小資族必學省錢雞胸料理!
重點美味好吃又簡單😘

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相機：CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人使用體驗都一樣*

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