#低調奢華的台灣味
一點點鵝油香蔥，把熬煮三十分鐘龍蝦粥🦞升級為五星料理✨🌟🌟🌟✨

前兩天從洛城名店 Fogo de Chão Brasil打包回來開胃冷盤「龍蝦與大蝦」，加入日本柴魚小魚乾昆布高湯包、半顆洋蔥🧅、一小塊薑與一杯半的越光米，熬煮成軟嫩龍蝦粥。

還沒還沒，先別急著喫掉它！

再加入一小匙鵝油香蔥，香氣四溢充滿整個家，連賴在床上耍廢的鵝祇都彈跳起床衝上前來，很快就嗑掉一鍋（滿足
#美國什麼都買得到
#連鵝油香蔥都有
#愛之味土豆麵筋大茂幼筍在哪裡

學甲97高齡王步若教育子女有成膺選台南市慈暉媽媽
李榮茂／臺南報導
台南市學甲區新達里九十七高齡的王步若阿嬤，含辛茹苦，教育六名子女有成，個個有高尚職業以及建立幸福美滿家庭，又樂善好施，對社會貢獻良多，經新達里長陳敏男推荐膺選台南市慈暉媽媽，將於母親節代表學甲區接受市長黃偉哲頒獎表揚。
新達里長陳敏男表示，該里已九十七高齡的王步若阿嬤，幼年在該里新寮社區長大，並與同社區先生結褵，婚後育有五男一女，平日相夫教子，勤儉持家，並與夫婿利用黃麻製作麻繩載到各地銷售，也從事農耕工作，奠定經濟基礎，購買目前居住土地及房子，讓全家有個遮風避雨之場所，以及無後顧之憂生活。王步若阿嬤與夫婿鶼鰈情深，建立幸福美滿家庭，民國九十六年膺選學甲鎮鑽石婚楷模。
值得一提的，王步若阿嬤雖然沒唸書，但她重視孩子的教育，六名子女在她諄諄敦誨下都努力向學完成高等教育，並有高尚職業。長子王寬龍大同公司退休，次子王寛裕自營早餐店，參子王寛宏設立電子公司，肆子王昭興自營西藥房，伍子王雲伍自營水果商，長女王秀鄉則為藤椅中盤商，在各個工作崗位上，各擁有自己的一片天地。王步若阿嬤談到六位子女時都面露笑容，眼中盡是滿滿的關愛與驕傲，非常開心他們各自的成就以及美滿的家庭，還笑著說他目前有很多曾孫子。
王步若雖然已九十七高齡，身體仍硬朗，每天騎著三輪車開心到附近鄰居家聊天；逢年過節子女返家探親，還到市場購買食材，並親自下廚烹飪美食佳餚，讓子女品嘗有媽媽味道料理；王阿嬤具有菩薩心腸，鄰居有困難捐款幫助，樂善好施以及待人處事，令人讚許。王步若阿嬤教育六名子女有成，個個克盡孝道，如今苦盡甘來，享受天倫之樂，此次膺選台南市慈暉媽媽，可謂實至名歸。
學甲區將於二十四日配合西瓜文化節舉行模範母親表揚，各里模範母親名單如下：秀昌里吳謝秀蘭、明宜里李洪京、慈福里李吳玉雲、仁得里謝莊筍、新達里王步若、中洲里許梅雀、光華里陳李秀來、大灣里王侯錦雀、豐和里莊李珠花、新榮里謝玉秀、宅港里李謝戇糧、平和里周黃清時、三慶里李蘇喜美等十三位，將由新科區長張明寶頒獎表揚。
110.4.20

紀茂登

tabelog :4.18

https://tabelog.com/tw/tokyo/A1309/A130905/13226856/

會先po紀茂登,是因為 他不能用相機照相(但可以用手機)
所以我不用整理就可以把照片傳上來XD

曾經是神戶最強,米其林二星的割烹,懷石料理
在神戶時的tabelog 是4.54高分,

去年搬到東京後,依然深受饕客的好評,
店內只有少少的八個位置, 困難訂位的程度一樣不在話下.
除了價格 不美麗之外. 找不到批評點.

這一餐

-天婦羅地瓜白飯
-干貝 碗物
-海鼠腸+貝
-炭烤小鮪魚
-竹筍蒸煮
-竹筍炭烤
-烤內臟
-天婦羅大白䱽
-煮大馬頭
-醃番茄佐柚子凍？
-炭烤佐賀牛
-蛤蜊出汁洲 搭山椒葉
-D’Yquem甜酒
-奶油冰淇淋
-黑糖葛粉
-金平糖
-熱茶

第一道就對在場的我們來個下馬威，
簡單的天婦羅地瓜飯， 但內卻藏著玄機，
天婦羅地瓜包著烏魚子 簡單提味 不會過鹹

第二道碗物
潔淨無瑕的湯品，具有風味層次，而干貝則吸飽湯汁， 在帶出干貝鮮甜。

海鼠腸 又稱日本三大珍味。
海鼠腸的鹹 帶出貝類的甜

鮪魚部分 師傅有特別說 是利用幼小的鮪魚去料理
油質沒有像大鮪魚這麼均勻。 但是魚肉較嫩。

牛肉部分 則是慢火慢烤。
牛肉表面帶著炭香 內部軟嫩，而最外頭灑著炸過的藜麥和些許魚子醬
一點都不膩口 想要多來幾塊.

而對他煮的白飯，印象深刻
搭配蛤蜊出汁 依然不會爛，還是晶瑩剔透。 真的一絕。

紀茂登的本領 是完美演繹當季風味。

迫不及待想要在年底試看看他的冬季食材，
但在這半年內需要縮緊口袋 好好賺錢,存錢啊！

#紀茂登
#kimoto
#東京美食