#茶伯出任務

事情是這樣的 我太太剛剛打電話來 要我買點食材回去
#太太交辦的購物清單如下
台中大甲芋頭、彰化芳苑生鮮鴨蛋、苗栗公館紅棗、雲林黑蒜精、南投埔里茭白筍

還好　不用舟車勞頓
我就去一趟中興新村 一次買齊！

＃哪裡買？
就在［#2020中台灣農業行銷展售會]
中興新村（中興會堂前廣場）

單筆消費滿500，現場扭蛋抽大獎
環保電動機車、電動自行車、手機、電視、自行車
昨天有人把電動車騎回家了~
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把我的賣場筆記跟你分享
5場館、購物金多帶一點

#品味南投館
[攤位]
埔里鎮農會、埔里鎮農會特用作物產銷班第1班、南投縣印加果合作社、埔里百香果生產合作社、仁愛鄉果樹生產合作、南投縣農業合作社聯合社、億昌養蜂場、心陶園、上安合作農場、信義鄉蔬果生產合作社、草屯鎮花卉產銷班第四班、名間鄉特用產銷班、九柚生活小舖、碧綠農產、信義玉山金葉茶業生產合作社、竹山鎮青農、埔里鎮蔬菜運銷合作社、台灣原鄉農產運銷合作社、水里生態休農場、穀笙概念館、清酒粕活酵母豆腐乳、親家養蜂場
[好物]
美人腿湯麵、筊白筍脆片、金線蓮茶、燉雞包、印加果油、印加果膠囊、印加果手工皂、埔里百香果生產合作社、仁愛鄉果樹生產合作社、梅子、楊梅、檸檬、牧草粉、山藥濃湯、薏仁、蜂蜜、心陶園、玫瑰花茶、玫瑰花粉擂茶、元氣蔬果擂茶、薑黃、柚香冷泡茶、蜜蘋果、龍眼乾、無患子、、百香果、牛番茄、小黃瓜、甜椒、四季豆、、酪梨、龍眼乾、荔枝乾、清酒粕活酵母豆腐乳

#幸福苗栗
[攤位]
苗栗縣農會、三義鄉農會、卓蘭鄉農會、公館鄉農會、頭份鄉農會、竹南鎮農會、獅潭鄉農會 、苗栗市農會、南庄鄉農會、大湖地區農會、銅鑼鄉農會、造橋鄉農會
[好物]
草莓、貓裏紅紅茶、肉桂、草莓果醬、番茄、蜂蜜、葡萄、柿乾、銅鑼菊花、三義木雕

#臺中農好
臺中館內消費累計滿500 轉盤贈獎
[攤位]
台中市農會有機系列、東勢區農會甜柿班、台中市茶葉生產合作社、大肚區農會、台中地區農會、東勢區農會梨產銷第103班、大肚區農會、東勢區農會、大甲區農會、梧棲區農會
[好物]
甜柿、梨、梨山茶、蜂蜜、水果小黃瓜、蘋果絲瓜、牛蒡、甜柿、檸檬、桂非茶、花生油、芝麻油、花生仁冰棒、日曬檸檬乾 、大甲芋頭

#彰化優鮮
消費滿300 體驗轉轉樂
消費滿500 免費保冰袋
[攤位]
順峰畜牧場、彰化縣青年農民許慈良、菁芩休閒農場、快樂酒莊、大城鄉蕎麥產銷班、番茄方舟、羊舍鮮羊乳、炎記泡菜、黃金蜂園、芳苑鄉農會、溪湖鎮葡萄產銷班、柏樂蔬果
[好物]
雞蛋、葡萄、芭樂、喬麥餅乾、彩色番茄、鮮奶饅頭、泡菜、蜂蜜、生鮮鴨蛋、葡萄、山苦瓜

#雲林良品館
前200名進場可獲得好運扭蛋
[攤位]
勝嘉商店、筍友部落、益嘉農產行、西螺鎮農會、瑞春醬油、蜜蜂故事館、千巧谷生樂園牧場、萬源製麵鋪、瀛洲自然農場、玉山碾米、糧莘庇護農場、紅透台灣網室木瓜、詠統生技、西螺麻糬大王、順成油廠、TGC臺灣咖啡莊園、良作工場農業文創館、古坑鄉農會、劍湖山世界、世唯囍餅、阿甘薯叔、太原茶莊
[好物]
古法麥芽膏、筍香香腸、醬油、蜂蜜、蔬果麵、木瓜酵素、好米、黑蒜精、麻糬、咖啡、中西式喜餅、地瓜脆片、樹番茄、醬菜、醬好糠、紅藜茶

2020中台灣農業行銷展售會
很好買 很好逛 美食區各地特色小吃讚
#這個周末來南投吧

今天帶小飛上完課，想說好不容易睡了，可以來去吃一下甜點撫慰心情，沒想到走到Ludique Crème調皮奶油店門口這孩子就醒了，還好今天店內人不多，所以在網美店也無法網美的媽媽們，也就這樣渡過了一個悠閒的傍晚。

店面裝潢以白色系為主，搭配大理石紋的桌面與地板，門口還有盪鞦韆和旋轉木馬，真的是超適合拍照打卡的網美店。蛋糕也都做得很漂亮，原本以為只是重看，但今天點了三款蛋糕都蠻讓我們驚艷的。

#招牌饗宴，這是店內招牌，也是甜點護照當中的品項，蛋糕上方使用草莓、葡萄與藍莓做裝飾，外層蛋糕體的部分是杏仁達克瓦茲，中間使用了新鮮西瓜果肉，而西瓜與杏仁達克瓦茲之間的夾餡是玫瑰慕斯，吃起來很多層次，真的很特別。
（詳細文章分享👉 https://shih623.pixnet.net/blog/post/351677890）

常常有人問我為什麼這麼愛吃甜點，一開始其實是覺得生活很苦，吃甜的可以壓下一些苦澀，久了吃甜點變成一個習慣。記得年輕時，曾經誇張到在東區吃到飽的甜點店裡，吃了12塊蛋糕，然後出了門口轉頭跟同行的朋友說，好想來點鹹的，於是跑去吃了麻油雞🤣

這些年由一開始的隨便吃，到後來的親自動手做，漸漸的也吃的出食材的好壞了，有時候遇到好吃的店會想記錄下來，分享給大家。但每個人的味覺不同，難免也是會有人跟我說，他覺得一點都不好吃我怎麼會介紹，不過目前為止我所有的下午茶分享，都非業配，而是真心推薦的，大家如果不嫌棄也是可以參考看看囉！

最近niusnews 妞新聞推出了 #甜點護照，裡面有50家店，共100張的6折卷，雖然有限定的甜點，但一本$299，可以用到4/21。當初是去Dialogue studio ．餐後對話．法式甜點工作室聽老闆說才知道有這個護照的，結果買了之後，最近狂吃甜點🤣
（餐後對話詳細介紹👉 https://shih623.pixnet.net/blog/post/351471235）

甜點護照中有很多我的愛店，Miss V Bakery、拓樸本然、貳房苑 Livingreen、Season Artisan Pâtissier、Sugar Miss、貓茶町、Mia的彌月蛋糕MORI Baumkuchen 守。手作現烤年輪蛋糕也都有，雖然甜點卷有限定品項，但如果有跟我一樣熱愛甜點的人還是很推薦可以買一下。

我這幾天有先踩點了米食林 Ms.Lin Cafe、Dobby手工甜品，之後覺得好吃的，我會慢慢寫文來分享的唷！

關於甜點護照👉https://www.niusnews.com/event/dessert2020

#明明是親子部落客但一天到晚在寫甜點文🤣
#跟著飛媽吃胖胖

#食況轉播 #野臺繫

野臺繫 來到第三屆，今年落腳台北大稻埕永樂市場前的廣場。啊，是戶外，正當我們擔心週六晚間會被凍死，一到現場卻是熱鬧滾滾，團隊成員忙進忙出，路過民眾好奇圍聚，如此人氣沸騰的地方怎麼會冷。

這場地真是好！不僅融入大稻埕街區的濃濃歷史感，也激起周圍行人的興趣並產生互動，讓這場在戶外用餐的活動真正成為一台戲，聯繫起人們—「野臺戲」亦為「野臺繫」。

這是我第三次參加野臺繫，今年的活動也是我認為最好吃最流暢的一次。場地固然有加分，菜色設計、菜單編排、出菜執行、飲品搭配比起往年更有過之。尤其，我有參加九月的試菜，當時還有點擔心，覺得許多菜色不論構成或是執行可以想得更清楚，正式登場時變得如此成熟穩健，團隊想必花了許多心思調整與因應。

#精彩菜色全都露

太多亮點值得畫線，這份菜單是 #職人與食材的集大成。由「Yuan 餐廳」的主廚蕭淳元和「D-Place」的主廚Dana設計的前菜中，「慢慢弄」的煙燻mozzarella起司，添上醬油凍與薑絲成了「鯊魚煙」，番茄微波蛋糕與鹹蛋黃、薑味番茄醬汁則是「番茄炒蛋」與「番茄切盤」的聯姻。阿元不忘端上他餐廳裡的招牌黑白切，以東北角鮑魚作為主角，和豆皮、海帶、豬血糕、筍滷得入味，妝飾上一點一點「Double V」創辦人Willson以糯米椒、朝天椒、葡萄酒醋製成的冰淇淋，味道就更有層次了。

「真的好海鮮餐聽」首次參加野臺繫，突破往年的西餐同溫層，台菜海鮮餐廳加入行列是美事一樁。副主廚陳偉榮端出一道蟲草花香菇雞湯，母雞與金華火腿的高湯一入喉就全身暖，抵禦了寒風。看起來像阿元名下的花園沙拉，其實出自「鳥苑地雞燒」主廚Tommy的手筆，沙拉葉先用昆布鹽與咖啡油拌了，山藥、玉米筍、番茄等蔬菜用火炙過，煙燻玉米泥和油封蛋黃增添軟嫩滑腴，煙燻玉米泥的酸味點亮味覺，幾種素材輪流吃頗討喜，餐盤更有來頭，是陶藝家林永勝老師後院的牛樟樹，散發木質清香。「Thomas Chien Restaurant」主廚邱宏訓則端出一道「蟹肉棒」，精緻版本的，用上真正的蟹肉與魚慕斯，點綴上炸藜麥與手指檸檬，脆脆酸酸嗶嗶波波的口感中，傳來紹興雞汁的陣陣酒香，風味組合相當好。

「Tairroir 態芮」的何順凱主廚與「Gēn Creative」的Eric、Han主廚聯手出主菜，以鴨為主題各自發揮。Gēn Creative從北京烤鴨包餅吃聯想到墨西哥塔可，他們用台灣的藍玉米粉與鴨油做餅皮，乾煎後再油炸成酥脆的tostada，夾入油封鴨腿絲、百香果醬汁與醃茭白筍，大口咬十分爽。呼應墨西哥主題，何順凱想到了墨西哥玉米粽（tamale），但他不用玉米粉，而是用台灣米，這樣又近似於客家粿粽，於是他把粿粽般的餡料填入鴨胸的肉與皮之間，皮抹上香料烤脆，旁邊襯上墨西哥混醬（mole），鴨肉的野味與孜然、花椒等等辛香極搭，鴨胸熟度精準。出自何順凱之手當然有一俏皮菜名：「技鴨群雄」！

結尾的澱粉，Gēn Creative的Han主廚做了一道家鄉味—韓式拌飯，越光米與芋頭同煮，佐以70度蛋黃、漬牛蒡、山菠菜、炸大麥、炸藜麥、紫米等等材料，用來調味的甜辣醬則有秘密武器— 雪碧汽水！

去年野臺繫一起做甜點的好搭檔：「態芮」甜點主廚Angela與「畬室」創辦人畬軒，今年再度攜手，改造燒仙草與鹹蛋苦瓜，二道甜點都很出色。仙草冰沙與紅豆鮮奶油espuma，味道太台太熟悉了，黑糖粉粿畫龍點睛，牛奶脆片與柳橙皮增添層次與細膩感，完成度很高；鹹蛋苦瓜做成甜點更是好，鹹蛋黃香緹伊奶油、鹹蛋黃奶酥，以及苦瓜泡泡、苦瓜冰沙、苦瓜脆片，鹹蛋苦瓜被拆解成這些元素，把他們兜攏起來的是另一樣台灣人很愛的甜食—蜂蜜蛋糕！甜點不能不甜，但鹹與苦的風味巧妙穿插，味覺變得立體，非常出色。

#飲品與麵包大放異彩

佐餐麵包也很精彩，「堂本麵包店」的阿洸師傅與「陳耀訓・麵包埠」的耀訓師傅強強聯手，前者以濃縮白蘆筍汁及Parmigiano-Reggiano起司開發出白蘆筍起司麵包，後者用南投山形玫瑰的玫瑰醬與帶有柑橘風味的台灣蜂蜜做出柑橘玫瑰麵包，餐會剛開始我就不小心吃太多；還沒完，尾聲的甜點時間還有阿洸師傅與「蜷尾家」創辦人李豫合作的「黑糖饅頭夾荷包蛋」，不是真的荷包蛋啦，而是鹹蛋冰淇淋的「蛋白」與蘭姆酒烤台南鹹鴨蛋的切片「蛋黃」，邊邊黏上脆餅來模擬煎蛋脆脆的外緣，果然鬼點子多。

飲品搭餐今年也做到一個新高度，酒精菜單與無酒精菜單都很精彩，老班底有詩人酒窖、啤酒頭、威石東、Bar TCRC、Simple Kaffa，新成員有陳千浩老師、Draft Land、蔡氏釀酒。台灣的釀酒工藝已然精進，宛如料理一般的「調酒」在本次野臺繫中也大放異彩，好比「Draft Land」創辦人Angus以Souvignon Blanc白酒、泥煤威士忌和琴酒調製的一款作品，初嚐的煙燻味和後續的礦物味和「蟹肉棒」那道菜很搭；無酒精飲品更展現細緻手筆，「Bar TCRC」創辦人阿翔做的一杯「偽香檳」，結合鹹楊桃湯、李鹹湯、情人果、煮熟番茄、刺蔥、檸檬，再以澄清法提煉出透明飲料，滋味百轉千迴，非常細緻；「Simple Kaffa」創辦人Berg的一杯冰咖啡飲，以濃縮咖啡為底，加入柚子汁與牛奶做澄清，再添入芳香萬壽菊與紫蘇的糖漿，果味酸甜香氣奔放，獲得一致好評。

「這是一個每一次都不知道會不會有下一次的活動。」餐會近尾聲，連續三年擔綱主持的「野臺繫吉祥物」、旅法美食家謝忠道老師如此感嘆。台灣餐飲職人很優秀，野臺繫已經完成大聲疾呼的任務，然而不能每每燃燒熱情，熱情會有燒完的一天。衷心祝福總召阿元與團隊可以設想出一個永續經營的方式，沒錢找錢、有力出力，讓大家持續投入心血、產出熱情。