#美食加選物 #台味糕點的文藝復興

有如鳳梨酥的造型，嚐起來卻更繽紛豐富。

形似馬卡龍的外觀，嚐起來卻更溫柔蓬鬆。

#土生土長 推出的糕餅，總是有點不一樣！

「土生土長」的老闆顧瑋是我的好朋友，我知道她對於風味的追求有多熱烈、多堅定，她總是帶頭衝，探索台灣的物產與風土、文化之間的關係。

於是她把台灣自豪的茶與水果結合起來，做成了 #四果茶酥！

有點熟悉又有些新意的台灣糕餅，是今年中秋 #美食加 想特別推薦給大家的：
👉https://lihi1.com/6A1wj

🥭四果茶酥

嚐一口，好奇妙，怎麼像通電一樣！彷彿吃到了 #水果茶！

看起來像鳳梨酥，其實有更豐富的內涵：
🔸南投紅玉紅茶 X 屏東檸檬
🔸南投玫瑰 X 高雄老梅
🔸木柵鐵觀音 X 台南柴燒桂圓
🔸台東剝皮辣椒 X 屏東芒果青

如果去年你已經買過這款四果茶酥，今年你會更愛。像我就興沖沖跟顧瑋說：「今年的味道怎麼這麼突出！」

真的，每款都茶香明顯，調味活潑。譬如紅玉紅茶與檸檬，一咬就冒出來檸檬紅茶的味道，超妙！鐵觀音桂圓酥，也聞得到茶葉烘焙的芬芳，桂圓深邃的甜後來居上，圓潤優美；玫瑰老梅酥，花香盈盈，老梅的酸甜底蘊更濃；剝皮辣椒與芒果青，則是今年的 #全新口味，好有趣！剝皮辣椒其實不辣，但有鮮鹹，呼氣的時候，椒香透出，和芒果青與鳳梨餡的明亮好搭！

今年，四果茶酥更升級的是，外殼更酥更香了，接近脆的乾爽口感，和軟稠的內餡形成更好的對比，嚐起來更俐落。

一盒八顆，小巧玲瓏，送禮自用都很適合！

中秋台味糕點，就是這檔👉https://lihi1.com/6A1wj

/ #美食加選物 / #台味糕點的文藝復興 /

有如鳳梨酥的造型，嚐起來卻更繽紛豐富。

形似馬卡龍的外觀，嚐起來卻更溫柔蓬鬆。

#土生土長 推出的糕餅，總是有點不一樣！

「土生土長」的老闆顧瑋是我的好朋友，我知道她對於風味的追求有多熱烈、多堅定，她總是帶頭衝，探索台灣的物產與風土、文化之間的關係。

於是她把台灣自豪的茶與水果結合起來，做成了 #四果茶酥！

於是她把我們小時候愛吃的 #小西點、#牛粒，做成了質感精緻的 #台式馬卡龍！

二款有點熟悉又有些新意的台灣糕餅，是今年中秋 #美食加 想特別推薦給大家的。

🥭四果茶酥

嚐一口，好奇妙，怎麼像通電一樣！彷彿吃到了 #水果茶！

看起來像鳳梨酥，其實有更豐富的內涵：

🔸南投紅玉紅茶 X 屏東檸檬

🔸南投玫瑰 X 高雄老梅

🔸木柵鐵觀音 X 台南柴燒桂圓

🔸台東剝皮辣椒 X 屏東芒果青

如果去年你已經買過這款四果茶酥，今年你會更愛。像我就興沖沖跟顧瑋說：「今年的味道怎麼這麼突出！」

真的，每款都茶香明顯，調味活潑。譬如紅玉紅茶與檸檬，一咬就冒出來檸檬紅茶的味道，超妙！鐵觀音桂圓酥，也聞得到茶葉烘焙的芬芳，桂圓深邃的甜後來居上，圓潤優美；玫瑰老梅酥，花香盈盈，老梅的酸甜底蘊更濃；剝皮辣椒與芒果青，則是今年的 #全新口味，好有趣！剝皮辣椒其實不辣，但有鮮鹹，呼氣的時候，椒香透出，和芒果青與鳳梨餡的明亮好搭！

今年，四果茶酥更升級的是，外殼更酥更香了，接近脆的乾爽口感，和軟稠的內餡形成更好的對比，嚐起來更俐落。

一盒八顆，小巧玲瓏，送禮自用都很適合！

🍫COFE台式馬卡龍

台式馬卡龍，就是我們從小吃到大的「小西點」，又被稱為「牛粒」。

這一次，顧瑋特別請 #陳耀訓 師傅研發指導，開發出充滿 #鬆脆空氣感 的台式馬卡龍！內餡則是在國際巧克力大賽ICA獲獎無數的 #COFE 茶巧克力！還加上行善的意念：由新北市 #慈育庇護工場 製作包裝。

堪稱 #台味甜點的文藝復興，這款COFE台式馬卡龍，在嘖嘖募資已售出超過1200盒，排單排到十月！還好，顧瑋特別幫美食加的客人們留好了，我們這裡有 #限量50盒，#八月就可以出貨！

COFE台式馬卡龍禮盒組，內含4種口味各6顆：

🔸經典咖啡巧克力

🔸紅烏龍鳳梨巧克力

🔸紅玉茶巧克力

🔸包種茶巧克力

今年中秋的台味糕點，不要錯過這檔了！

📸 #點圖看更詳細COFE馬卡龍風味

現在就加入 #美食加的口袋名單，今年中秋讓「COFE 台式馬卡龍」跟「四果茶酥」與你做伴。
👉https://lihi1.com/IEwus

📌今晚清醒吧 台北大安站
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🍹 主打「無酒精0%調酒」/春夏秋冬四季各三支品項
🦚 復古Ｘ華麗的輕酒吧氛圍 氣氛也能讓人癡迷讓人醉
🦆 每杯酒品都是藝術品 美不勝收
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🔺剝皮辣椒醬汁雞腿肉義大利麵🔺$280
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
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台式元素炒進義大利麵裡
口味清爽不膩
配菜也相當多蘆筍、箭筍、生菜、帕瑪森起司
雞腿肉更是軟嫩入味
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🔺辣味明太子奶油透抽義大利麵🔺$350
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
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我超愛明太子奶油麵 去哪裡都要點一下
奶油醬的奶香和柔滑口感裹在每一條麵條和配菜上
明太子的顆粒時不時在口中竄出
滿滿的透抽、節瓜、蘆筍🦑
香氣濃郁逼人 超好吃～
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🔺義式烤時蔬溫沙拉🔺$250
好吃：🐼🐼🐼🐼
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乾烤蔬菜（皎白筍、杏鮑菇、甜椒、玉蜀黍、生菜等）
釋放蔬菜們的自然甜味🫒🥕🌽
上頭抹上些許的白胡椒鹽提味
最後淋上巴沙米可醋
相當清爽
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🔺台北城豆乳雞翅、美式脆漿薯條🔺$250、220
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼、🐼🐼🐼🐼
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雞翅的豆乳醬滲透入味
手拿著吃都吮指回味
很少看到豆乳醬醃雞翅 很特別
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他們家的炸薯條別出心裁
撒上細砂糖 沾著蕃茄醬吃
多了細沙顆粒口感 甜甜酸酸的很涮嘴
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🔺秋山、夏海🔺$380、280
好喝：🐼🐼🐼🐼🐼、🐼🐼🐼🐼🐼
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＊秋山（普洱茶/八木濁梅酒/安格式苦精）
普洱獨特的蜜甜香氣 清新的特性🍃
與濃郁酸甜的梅酒相融
疊上帶有獨特甜味的安格式苦精
梅香四溢很適合喜歡梅酒的人♥️
＊夏海（無酒精蒸餾液/乳酸/鳳梨/荔枝）
以無酒精蒸餾液為基底
濃郁優格乳酸為主味
疊上荔枝、鳳梨
酸甜果香 像極了甜點
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🔺冬城、白橙咖啡🔺$400、230
好喝：🐼🐼🐼🐼🐼🐼、🐼🐼🐼🐼🐼🐼
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＊冬城（紅酒/薑汁/檸檬/鳳梨/鮮奶油）
這杯是我的最愛
似熱紅酒的風味為主味🍷
疊上檸檬的清香和鳳梨的果香🍍
增加紅酒的層次
最後蓋上一層濃厚綿密的鹹奶油
完美的味覺堆疊
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＊白橙咖啡 (新鮮柳橙汁/柳橙苦精/鹹奶蓋)
濃厚香氣甘醇的黑咖啡
疊上柑橘芳香🍊
蓋上綿密鹹奶油 刨上檸檬皮絲🍋
非常有記憶點的咖啡單品
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🥢  今晚清醒吧
🗼 台北市大安區復興南路一段293號2樓
🚉  大安站六號出口(直行抵達)
📞 02-2700-0676
⏱ 15:30~00:00 (每月星期一及每月第一週星期二公休)
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➖C P 值 🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照  🐼🐼🐼🐼🐼
➖裝潢氣氛  🐼🐼🐼🐼🐼
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🔍標籤搜尋：#花花女孩食錄/ #花花吃台北.
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當令劍筍。簡單做出在地風味 ＃炒劍筍＋剝皮辣椒

昨天我看到一位粉絲的留言，我覺得很有趣，決定就從這裡開始來和大家聊聊。

粉絲她說到這裡（粉絲頁）看到的是“愛比菜還要多”。

哈哈…沒錯！說得真對！
一開始我就是以愛之名，在這裡跟大家分享生活上的事以及料理。
而且確實我開始做菜也真的是“因為愛”。

想想我比較幸運的是，沒有人（婆婆或媽媽）會一定需要我在家做菜，而且以前因為一直都是有請人在家幫忙的，說實在好像真的家事方面都不需要我來。

可是後來因為兒子的關係，我開始做菜了。一開始也沒覺得有什麼，不過就有一次讓我感覺到“做菜這件事是可以照顧別人的”這種的感覺，於是我開始更喜歡做菜，更想要研究如何做菜。

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也就這樣做著做著做出了興趣來了，所以我就去上課考了西餐的檢定考試，開始希望將這件事認真的做好。

但是除了想把菜做好之外，其實我也希望在這裡，可以分享你我生活中許多共通的故事，也希望我可以跟大家真正的交流，關於我真實生活中一些讓我有感的事。

像是今天這一集 ＃炒劍筍，就是因為我正在拍攝的偶像劇，剛好去到了劍筍林拍攝，所以老劉就利用了這機會，拍了一些劍筍林的畫面放在來做菜吧的影片中，希望可以讓粉友們在觀賞時有不同的視覺感受。

其實老劉和我一直都希望我們的“來做菜吧”美食微電影影片，可以有別於一般的做菜影片，讓大家除了在觀賞做菜的實用性之外，我們還可以為粉絲們創造什麼不一樣的觀賞視野。

這次剛好有這個機會，讓我們將做菜所處的環境，以實境的方式放入影片中，讓粉友們可以透過來做菜吧的影片欣賞到當地的環境，這也是老劉和我所期待的。

真心希望我們這樣做，粉絲們不會覺得是觀賞被打擾了（如果有這種感覺也可以給我們意見，老劉和我會再評估）

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常有粉絲告訴我，很驚訝也很感動我會親自回覆留言，其實回覆留言這件事是我真的想要做的，因為我覺得這是一種互相的重視，只是確實如果粉絲越來越多留言也多了，我在回覆上也會增加了些許的壓力，因為我的眼睛最近被醫生診斷出有些微恙，需要多多讓眼睛休息。

所以我前一陣子還跟老劉說，現在我們粉絲頁的粉絲數剛剛好，我還有體力眼力、可以一一回覆留言，不過最近有許多新的粉絲加入，而且也會常上來留言和我互動，雖然在回覆留言上會比較吃力，但是我還是覺得蠻開心的。

不過我原本就希望，如果我可以將好的能量，在這裡跟各位分享進而產生好的共鳴，使得跟我一樣有心的人，可以從這裡獲得生活中的一些慰藉，讓生活往好的方向前進，在我心裡我覺得這應該也是美事一樁。

我知道生活有許多的不容易，所以我想要來到這裡的粉友們，你們可以放鬆片刻，可以慢下生活中的步伐，可以找到讓你療癒的節奏，這樣我和老劉努力製作“生產”（的影片）就值得了。

最後還是要謝謝你的觀賞，也希望你在欣賞之餘，真的可以“Take a breath”。

『炒劍筍食材』
劍筍300g、蒜頭2瓣、少許植物油、剝皮辣椒3條、剝皮辣椒醃汁2湯匙30ml、蠔油15ml、開水150ml。

『當令當季。有青就是對味 ＃剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』

我喜歡逛市場。
即使是市場兩旁街道都不失精彩，而且常常會有意外的驚喜，因為隨著季節變化，不固定的擺攤就會有尋寶的感覺。

一路上看著每家擺在地上不同的菜籃子，像是打開調色盤一樣，五顏六色的蔬果象徵著春天的到來，而這時我的小腦袋瓜也最為活躍，滿腦子想著怎麼將眼中所見的繽紛，變為餐桌的日常料理。（我想很多煮婦們一定也跟我一樣的樂在其中）

其實在陌生不熟悉的地方，從市場的日常開始了解起是最容易的，對什麼季節該吃什麼，只要走進市場的大學堂裏肯定你就一目了然。

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這個季節在花蓮市場周圍，你一定會看到許多賣劍筍的攤子，沒錯～這時候劍筍就是最當季的時令蔬菜，如果沒吃到過了這個季節就沒得吃了。

我喜歡這樣和四季共生的感覺，因為會讓我覺得自己也是大自然的一份子，我們一起舞著共同的節奏，跳起同旋律的生命之舞。（拍謝～說遠了）

繼續走在街邊我看見鮮橘玲瓏可愛的迷你手指紅蘿蔔，一把一把的綠蘿蔔頭立在街上，靠近過去『小姐買蘿蔔，一把50你買兩把我算你90』那是一個笑容可掬滿面皺紋的古錐阿嬤。

給了100後我接過阿嬤種的蘿蔔，跳上老劉的車我像是中了彩卷一樣的興奮『哇～這些手指蘿蔔我才買了100，如果是在台北的微風超市，我可能花250還買不到這麼多又是有機的』。

我想這100的手指紅蘿蔔是阿嬤，燒水灌溉還要照顧除蟲，才能讓它今日妖嬌的展現在我們面前，想到這裡我又很想大大的感謝辛苦的阿嬤。

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花蓮很美。台11縣的太平洋更美，老劉選了一個涼亭我們停下來，放上簡單的做菜器具，便開始了第二次的“來做菜吧之花蓮海岸線”拍攝。

只是拍攝這天的天氣很不好，雨一直都沒停過又因為在海邊，海風一直往涼亭灌，拍攝起來實在是吃力啊！
不過也不知道為什麼環境條件那麼差，老劉和我還是做得喜孜孜的，也許是我們對周遭以及所做的事，熱情已經大過於一切了吧！

那天看到的一句話『選你所愛，是自由 ; 愛你所選，是幸福』用在老劉和我此刻是再貼切不過了。

這次老劉利用我平日拍片的時間，他去空拍搜集了一些美麗的畫面，希望放在“來做菜吧”的影片裡跟大家分享。
然而老劉將空拍的畫面分為田野篇跟大海篇，今天是田野篇。

我想來到這裡的粉絲們，就請跟著老劉和我的生活節奏及現實狀態，我們一起感受。
如果這段時間我們有幾天的空檔回到台北的話，我們還是會回到生活廚房去做菜，但是如果剛好人都在花蓮拍戲，那就跟我們藉著這個機會，到花東旅行一起來做菜吧！

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『剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』

食材：
蔭油脆剝皮辣椒半罐（含醃汁）、放山雞腿500g、老薑適量、蛤蠣（50元忘了問多重）、冷開水1300cc、手指紅蘿蔔隨喜好（因為原本我放了6 支，後來因為太好吃了又加了10幾支）

做法：
1. 水滾後將放山雞腿肉川燙
2. 老薑用石頭拍開後放入鍋中＋剝皮辣椒及醃汁＋冷開水（清水）＋手指紅蘿蔔，先中大火煮滾後改為小火，然後再煮約15分鐘左右，將湯先煮出味道來。
3. 放入放山雞腿後再改中火煮15分鐘。
4. 在第10 分鐘的時候打開鍋蓋＋蛤蠣，關火悶10 分鐘（這樣煮出來的雞肉會比較軟嫩）。
5. 如果覺得湯頭太油，就可以撈出浮在湯上的油。

後記：
❤觀看影片可能會比較清楚我做的程序。（不過這湯也簡單煮）
❤這次我買的剝皮辣椒是不辣口又脆的，所以煮完這道湯我完全沒調味，但是相當的夠味好吃，連剝皮辣椒都好吃。

❤這次我在花蓮重慶市場買的放山雞腿肉，肉質有彈性即使再熱過肉也不柴。

❤手指紅蘿蔔是我在市場買到後，臨時起意加進剝皮辣椒雞湯的，想不到效果非常的好。（原本我是計畫想加苦瓜的）

❤海邊做菜其實最麻煩的是火候時間的控制，尤其那天海邊颳風又下雨，我們又忘了帶露營做菜用的擋風板，所以老劉就幫我在卡式爐旁邊架起一把傘，為鍋子遮遮風囉。

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