#食物與酒糟的關係

🔆除了熱、辣、酒之外，還有什麼食物可能引發酒糟症狀？
2005年的研究，招募了400位病人，發現『辣』是最容易引發酒糟症狀的食物，再來就是『酒』跟『熱』。然而，專家們也觀察到若食物含有肉桂醛(cinnamaldehyde)，像是 #番茄、#巧克力 跟 #柑橘類水果，也會引起2~3成的患者皮膚症狀發作。其他食物像是 #肉類 跟 #起司 也可能讓1~2成的病人出現皮膚症狀。

2019年的文獻，比較1347位華人跟1290位對照組，請他們回顧診斷酒糟前兩年的飲食狀況，發現 #高油脂 的飲食跟紅斑血管擴張型酒糟(erythematotelangiectatic rosacea)及鼻瘤期酒糟(phymatous rosacea)有相關 ; #茶類 僅與紅斑血管擴張型酒糟(erythematotelangiectatic rosacea)有關。

據推測，高油脂的食物會讓皮膚玻尿酸及神經醯胺製造失衡，導致皮膚屏障被破壞，使得皮膚容易發紅、刺痛 ; 也跟誘發表皮神經、皮膚慢性發炎以及纖維化有關。
我們知道喝『熱』茶可能會引發酒糟症狀，那喝冷的呢？學者表示茶類引發酒糟皮膚症狀跟咖啡因更有關係，因為咖啡因會激活交感神經，使得皮膚血管擴張。

🔆奶類跟甜食會讓痘痘惡化，那對酒糟肌膚有沒有影響？
目前的文獻並未發現 #奶類 及 #甜食 會讓酒糟皮膚惡化！甚至有專家提出奶類可以調節小腸菌叢、減少小腸上皮通透性以及小腸發炎，或許可以用來改善紅斑血管擴張型酒糟跟鼻瘤期酒糟病人的症狀？！

🔆酒糟患者的腸胃可能也不太好？
酒糟不再只是皮膚的疾病，還可能跟系統性疾病有關聯！研究指出，酒糟病人比起對照組更容易有 #腸胃道疾病，例如：乳糜瀉(celiac disease)、克隆氏症(Crohn’s disease)、潰瘍性結腸炎、#幽門桿菌感染、#小腸細菌過度生長(small intestine bacterial overgrowth, SIBO)、#大腸激躁症(irritable bowel syndrome)。

台灣研究超過89000位酒糟病人，發現酒糟跟大腸激躁症的致病基因有重疊，認為酒糟跟大腸激躁症是有關聯性的。
也有多個研究發現酒糟病人要是合併有幽門桿菌感染，治療幽門桿菌後，酒糟也跟著改善。但也有人認為抗生素本來就可以用來治療酒糟，不能因此認定酒糟跟幽門桿菌的關聯性。
文獻提到酒糟病人比起一般人，高出13倍的機率會罹患小腸細菌過度生長！40名酒糟合併小腸細菌過度生長的病人，接受腸胃道的治療後，酒糟就跟著一起好了，追蹤三年皮膚症狀也都沒復發！

根據上述資料，有專家建議，若是酒糟病人同時合併有腸胃道的症狀，應轉去腸胃科接受進一步的檢查跟治療。

🔆有食物吃了對酒糟皮膚有幫助的嗎？
酒糟的成因很多，目前有專家認為 #腸道微生物菌叢 也扮演重要的角色，因為腸內菌叢失衡會導致神經性發炎，這或許跟酒糟使用抗生素治療有效相關。
#高纖食物。富含纖維的食物可以讓對人體有益的細菌在腸道生長，不只讓腸道健康，也可以讓皮膚健康
#益生菌。可以幫助腸道好菌生長，打擊壞菌，還有減少發炎的作用。甚至有資料顯示吃益生菌可以改善皮膚屏障，減少患者皮膚敏感的現象。

不是每一種上述提到的食物都會引發酒糟症狀，會引發酒糟的食物對每個人也不一定相同，如果你真的每次吃某樣東西酒糟就變糟，可以考慮忌口。至於吃什麼可以改善酒糟症狀，目前資料有限，但多吃些高纖的食物對腸道健康跟皮膚健康或許都有幫助，不妨可以試試。再次提醒大家，皮膚有問題還是要看醫生，光靠飲食是沒辦法治療你的皮膚的！

Ref :
Rosacea, Updates in Clinical Dermatology.
Journal of Dermatology 2019; 46: 219–225
Dermatol Pract Concept 2017;7(4):8

圖片來源：網路

#林政賢皮膚科

不久前收到了廠商寄來的腸胃道檢測結果，跟我預期的相差不遠，畢竟從小腸胃就不是很好，尤其因為最近開啟了好多新挑戰，壓力的增大也讓我常常感受到腸胃不舒服，簡單來說就是常拉肚子。一直以來也嘗試了很多方式想要改善這樣令人困擾的症狀，但經常一忙碌就忘了好好調養……

上次有跟大家提到，最近接到一家廠商的邀約，不同於以往我們吃益生菌的習慣，這家廠商在你開始用益生菌調養前，還會先寄檢測工具讓你了解自己是哪一種體質適合，吃哪種益生菌配方，但我好像還沒有好好介紹過他的檢測內容，怕我描述得不夠清楚，所以就直接附上廠商給我的說明啦～

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居家檢測，得知您的腸道『密碼』

訴求:
飲食及營養素有吸收嗎?
保健食品真的有效嗎?
潛在的癌症因子?
營養元素(維生素ABCD)足夠嗎?
腸道讓你容易過敏嗎?
您有容易便秘或是腹瀉體質嗎?
減重、重訓者最在意的AKK菌足夠嗎?

★ 透過腸菌檢測除了可以作為挑選合適的益生菌，還可以知道
腸道菌的組成:可作為營養學基礎的飲食建議方案(如地中海式飲食)，有助於對失衡菌相 進行調整及補充。

✅菌相平衡八指標:八項指標:好壞菌比例指標、生物多樣性比例指標、脂肪攝取指標、蛋白脂攝取指標、好養菌指標、陽性菌指標、內胞子菌指標、可動菌指標 不同的菌相扮演的角色不同，知道這些指標你可以了解，如:透過脂肪攝取指標、蛋白攝取指標，可 了解日常攝取狀況等)

✅伺機害菌與致病菌:了解自己潛在腹病風險

✅共生益菌分析:比菲德氏菌、乳酸桿菌、羅斯氏菌、嗜黏蛋白阿克曼氏菌。阿克曼氏菌AKK菌又稱減肥菌，是一個與減肥速度有關的菌，讓您更了解體內的分布狀況，對於減重及重訓做為補充依據。

檢測與疾病相關細菌比例:可檢測出腸內細菌與特定疾病有關
1. 腸道疾病風險:(大腸直腸癌、大腸激躁症、炎症性疾病)以腸道內細菌作為風險評估
大腸直腸癌-與大腸直腸癌相關的菌Campylobacter, Fusobacterium等四株菌比例
大腸激躁症- 與大腸激躁症有關的Salmonella enterica等四種菌
炎症性疾病-與癌症疾病有關Shigella, Ruminococcus等3種菌)

2.體質風險:(如:便秘體質、脹氣體質、腹瀉體質等)以腸道內細菌作為風險評估 便秘體質-與便秘體質有關的菌 Methanobrevibacter smithii
脹氣體質-與脹氣體質有關的菌 Methanobrevibacter smithii、Anaerotruncus colihominis等3種菌
腹瀉體質-與腹瀉體質有關的菌 Clostridioides difficile等7種菌

✅腸道功能性分析:三大營養素的吸收狀況(蛋白質、脂肪、醣類)、補充行營養素是否足夠(必需 胺基酸、微量金屬元素)、維生素產量(維生素A、B、C、D)、糞便型態、腸道免疫力(抗氧化發炎因
子、病菌抵抗力、)等五種分析

那應該要怎麼檢測呢？
✅只需要在家!!!!使用我們的採檢棒，透過糞便採樣，以非侵入式的方式，，即可透 過糞便取得腸道菌相的基因訊息。
✅糞便檢體低溫保存並至711寄回指定地點即可。(內含宅配單，已幫您填寫好地址)
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如果覺得上面的說明太複雜的話，我來給大家做個總結。
就是藉由腸胃道的檢測，藉由檢測結果去調整自己的飲食習慣，還有進一步挑選適合自己的益生菌來吃，而且益生菌的部分還會分階段讓你調養，像我目前就還在第一階段的調養，希望可以堅持下去。

如果對檢測有興趣的話，可以來私訊我詢問相關問題還有索取優惠碼喔～

😱😱天氣炎熱食欲不振，你是不是常常吃完東西肚子脹氣、悶悶不樂腸胃蠕動不好？
王老師告訴我這6⃣️種食物可以幫助消化！
😋😋現代人因為工作壓力，三餐不定時不定量，常有消化問題，像是胃酸過多、胃部不適、脹氣、胃灼熱、噁心、便秘或腹瀉等。然而，即使是腸胃健康的人，也會因為飲食中缺乏纖維或富含益生菌的食物，而出現消化問題。今天一次告訴你6種助消化的食物，平時腸胃不好的人，可以參考一下！

1.泡菜（韓式、東北酸菜、德國酸菜）
泡菜是發酵食物，含有益生菌，有助消化，抑制腸道壞菌，促進腸道好菌的生長，維持腸道菌叢平衡。（發酵時間越長，益生菌濃度就越高），泡菜除了含有辛苦香料植化素，也含有膳食纖維，可以增加大便體積、促進腸胃蠕動，並維持排便順暢，腸道健康。

2. 魚油&亞麻仁油
根據發表在《斯堪的納維亞胃腸病學雜誌》上的研究，患有大腸激躁症（俗稱腸躁症，主要症狀為腹痛、脹氣及排便狀況改變）的人，普遍omega-3 脂肪酸攝取不足。原因在於 omega-3 脂肪酸可以減少腸道發炎現象，進而改善消化過程。
鯖魚、鮭魚、鮪魚等深海多脂魚類皆富含魚油，從平日飲食中多攝取，可避免消化不良。

3. 薄荷
薄荷油可以改善消化問題，因為薄荷油當中含有一種叫做「薄荷醇」的化合物，可以加速食物在消化系統中的運動、幫助放鬆消化道肌肉，緩解腸躁症的症狀，包括腹脹、胃部不適和排便問題等，但是有胃酸逆流的人就避免在飯後使用薄荷產品！

薄荷也能夠促進膽汁分泌，加快消化速度、提升消化機能。胃脹氣或不舒服時，喝一杯薄荷茶，能夠有效舒緩不適。

4.生薑
生薑可以加速胃排空，將食物更快地從胃部轉移到小腸，藉此改善消化，降低胃灼熱、噁心和胃部不適發生的可能。胃排空指的是食物由胃排入十二指腸的過程，而胃排空的速度與食物的性狀和組成成分有關。

此外，生薑能增強胰蛋白酶和胰脂肪酶的作用，而這些酶類能夠幫助分解所吃進的食物，幫助人體吸收必需營養素。

5.優酪乳、酸奶&味噌
味噌為發酵大豆製成，在製作的過程中，大豆蛋白質會水解為胺基酸，因為分子變小了，通過腸胃壁也更容易，能更輕易地被身體吸收。酸奶&味噌含有益生菌，與其他發酵食品一樣，能增加腸道中的有益細菌來幫助改善消化，並與壞菌抗衡。

6. 奇亞籽&洋車前籽
奇亞籽膳食纖維含量豐富（每100克的奇亞籽，含有37.5克的膳食纖維），能幫助腸胃蠕動，維持消化機能正常。奇亞籽所含有的大量可溶性纖維，攝取後不被吸收，可以作為益生元，益生元就是益生菌的食物，能刺激腸道好菌生長，協助益生菌與壞菌競爭，維護腸道健康。

但是要注意一次不能吃太多，否則可能會導致腹脹和腹瀉，每次建議的食用量為一湯匙（25克）。