【今日游牧最終曲：買酒記】
吃過午餐，帶Billy Boy到他最喜歡的秀蒙丘公園玩，我趴在山坡草地上休息，Billy Boy則隨意跑來跑去混在烏鴉群裡玩兒。玩到差不多了，我們離開公園往專賣有機天然酒的Belleville酒窖去看看在那兒工作、中文說得很好的法國女孩娜明(Noémie)，並且買一瓶酒做為送給廣告分析公司老闆的返回巴黎禮物。選了一瓶Chinon红酒，娜明問我認為這款酒適合搭配什麼菜？我說這款酒帶有一種天然的櫻桃香甜，我覺得和中國菜裡的紅燒菜色和日本的佃煮料理很搭，因為這兩種烹調都帶著甜味。娜明很開心的記下來，我連忙搖手表示自己完全不懂酒，只是很誠實的表達自己上不了枱面的賞味經驗而已，太見笑了。娜明說這樣的個人經驗對她來說很珍貴，接著她用中文問我：「還要別的事情嗎？」我搖搖頭說「謝謝，這樣就好。」接著卻又忍不住說，如果她的意思是“Avez-vous besoin d'autre chose?”的話，中文應該說「還要別的東西嗎？」法文的“chose”可以指東西或事情，但是中文的「事情」指的是 "affaire "，而「東西」則是 "objet "，所以，這裡用「東西」才正確。娜明又馬上記下來，我則很抱歉的表示自己真的無意冒犯，因為她的中文真的說得很好，我希望她可以說得更好，所以才告訴她的，而且我的法文很差，沒有辦法用很漂亮又有程度的法語來解釋的很周全，希望她多包涵。沒想到娜明非常高興，送我一條巴斯克香腸做為指導她中文的禮物～
接下來我本來打算走到Colonel Fabien站再搭地鐵2號線，結果Billy Boy硬是拖著我轉彎拐到Palisade小館，自己就衝進去館子裡的吧檯，對著老闆娘咧嘴猛搖尾巴。好吧，點了一杯西瓜汁和一份原味戚風蛋糕，Billy Boy除了咕嚕咕嚕喝了老闆娘端給他的清水之外，還分了我一半的蛋糕⋯⋯
Billy Boy玩夠了，我們繼續朝地鐵站走，經過一間可以吃東西的酒窖，瞄到架子上有我最愛的勃艮第Fanny Sabre葡萄酒，於是跑進去看看，選了一瓶也是羅亞爾河谷的 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon紅酒，老闆是一個年輕的大捲頭眼鏡男，他說我這瓶酒選得好，然後又看我手上已經提了一瓶酒，就很好心的問我要不要給我一個可以同時裝兩瓶酒的袋子，我想有何不可，於是表示我用裝一瓶酒的袋子跟他換裝兩瓶酒的袋子好了。接過我的酒袋拿出先前買的酒和現在買的酒一起裝袋時，他表示這瓶Chinon的酒他也很喜歡，不過他的店目前沒有進。我說這款酒的櫻桃香和日本佃煮料理很搭，他問我什麼是佃煮？我說大致就是以醬油、糖與味醂長時間熬煮的烹飪方式。他突然眼睛一亮，要我等一下，然後衝進廚房捧了一個大竹籃跑出來往櫃台上一擱，我的天哪！竹籃裡全是各式各樣的日本醬油！「我是醬油控呢！我超愛各種醬油！」老闆興奮的說，我也很激動的直點頭表示自己也是。然後他就一瓶瓶拿出來向我展示，遇到他看不懂的或是不知道該怎麼用才好的，就要我解釋一下，我們兩個居然就在一個法國酒窖裡興味盎然的討論日本醬油，然後旁邊有一隻無聊的狗趴在地上一付「懶得理你們這兩個瘋子」的表情。

#一鍋煮 在餐餐煮的日常中也是塔咪老木的法寶之一
煮一鍋鹹粥就可以輕鬆解決一餐，何樂不為!!

竹筍正當令，
一隻大竹筍，一回家就削皮殺一殺，部分切片、部分切長條全部先汆燙煮起來，片狀繼續煮成竹筍湯

長條狀的竹筍就取出放涼後放冰箱冷藏，
下一餐取出切絲跟櫻花蝦炒一炒又是另一道佳餚😋

竹筍湯若是當天沒吃完有剩下，隔天就拿來煮成竹筍鹹粥

這樣一支竹筍分成三種料理&用途、竹筍真的物盡其用啦!!

今日晚餐就用一鍋煮的方式來煮竹筍海鮮鹹粥❤
🍲食材:
蒜末 2-3瓣、蔥白 約1支
竹筍湯 清湯約230g,含料約525g
白飯 約300g；水 約600ml
雪白菇/鴻禧菇各約20g
芹菜一小把；
蝦子9隻；透抽1隻；蛤蠣8顆；
米酒 約1大匙
油蔥酥 適量
水600ml
<蝦醃料>
油 1小匙、鹽、黑胡椒(或白胡椒) 少許
<調味>
鹽、二砂糖、白胡椒 適量
麻油(香油) 少許

🍲作法&今天的午餐一併都在附圖裡喔!

👩#今天煮什麼?
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快快端出餐桌上的好料&互相交流聊聊天~
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讓姊姊妹妹知道我們煮的時候並不寂寞!!

#家常菜 #家常料理 ##防疫 #宅在家 #清冰箱料理
#WMF #Fusiontec

【JARvelogue周奕瑋的旅人視角・瀨戶內海／豊島】

去年，我踏上三年一度的《第四回瀨戶內國際藝術祭》旅程。目不暇給的一星期遠去了，我希望用文字來記錄這趟跳島旅程。

第四站，豊島（てしま／TESHIMA）、上篇。

豊島是個人口只有800人的小島，正如在節目中看到，豊島既有山又有海，更有一片棚田景觀，絕對是療癒身心的好地方。在我這次去的四個島當中，豊島的旅程絕對是個精彩的冒險。在未來的這三篇豐島遊記裡，我會「補完」節目中未能播出的豊島旅人視角。

我的豐島之旅，由家浦港開始。豐島有兩個主要上岸點、家浦和唐櫃。大家可以選擇從任何一邊出發展開你的環島之旅（詳細交通資訊在文末）。不過無論在哪一邊登島也好，騎腳踏車都是環島的好方法。以我所知兩邊都有租車的地方，有些更提供唐櫃租家浦還（或反過來）的服務。詳情這裡就不多說了，自己上網搜尋一下吧！我敢說，如果你不懂騎腳踏車，那麼…你去的豐島不是最圓滿的，還是不要去吧（笑）。

有看節目的朋友都知道，我去的時候遇上風雨，碼頭旁的租借點關閉了，但幸好在附近的油站成功租到腳踏車，實在要感謝自己不放棄的冒險精神！家浦的展品比較分散，騎車逐一看最為方便。沿途我遇上一些冒雨步行參觀的旅人，說真的也替他們辛苦。我去的第一站是《針工場》／大竹伸朗。這裡本是一所廢棄的製針工場，室外的展示空間還保留當年工場的骨架。跟它重新組合了的，是由愛媛縣的造船廠運來的船隻骨架，兩者的結合，是為了讓人重新想起這兩個同樣被人遺忘的製造產業。表面看算是個「地味」的展品，但背後又是有另一番意義。

在家浦的另一個展館是《豐島橫尾館》／橫尾忠則。橫尾忠則是被稱為「日本ANDY WARHOL」的平面設計藝術家，作風前衛大膽。橫尾忠則將家浦的古民家改建，再在屋裡屋外展出11個展品。「顛覆了對顏色的認知和平面藝術的界限」是我走進去的第一個感覺，但這裡其實是一個講生死概念的美術館，也是橫尾忠則一向心儀的議題。館內空間不大也不許拍照，所以又是那句：大家自己去感受了。順帶一提，館中以鏡和多張瀑布照片製作而成的「鏡圓筒塔」蠻精彩的，值得一看。

我的家浦之旅不算完美。遇上風雨，連本來計劃要去、很想去的「豐島鮮魚」也去不成。它是家浦港的一間小食堂，提供的也只是簡單的海鮮燒／炸物定食。出發前我曾經幻想過，在藍藍的天空下、在寧靜的小島上，品嚐一口簡單的海之味道，是多麼的「大」的小確幸呀！可惜感動不成，幸好另一間吃草莓刨冰的小店「いちご家」仍然開店，算是補償一點心靈損失。草莓冰在節目中介紹過了，我也忘了拍照，想看的朋友去這連結吧：
https://www.facebook.com/1801058763334255/posts/3453922518047863/?vh=e&extid=FjwGVwFge7sB1Wia&d=n

雖然吃不成豐島鮮魚，但誤打誤撞又讓我找到了另一個不錯的地方「海之餐廳」（海のレストラン）。（其實是我問油站的租車大叔們島上有甚麼好吃。雖然大叔們說這是島上很貴的餐聽，叫我不要去（哈哈），但我還是走進了這間海邊法式餐廳。可能因為藝術祭，所以提供的都是定番的套餐，沒甚麼選擇。至於味道嘛…「ok 啦」，但我覺得還是坐在室外位置看的那片瀨戶內海景色較美味。如果天氣好的話相信會更好，我絕對願意為了那條應該會美得很的藍色海岸線再來一趟。

吃完午餐，我的豐島家浦之旅也告一段落了。我真的很喜歡這種騎著腳踏車邊遊歷邊探索的感覺。遇上喜歡的地方、喜歡的景色，就停下來，下車看一看呼一呼吸一吸，然後再上路。

雖然下雨很冷，但心卻很暖。
這就是，我最喜歡的一種日本旅行模式。

下回，豊島中篇．唐櫃的旅程。

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提提大家，以上作品都是我2019年在藝術祭期間觀賞的。有些展品長年展示，有些只限藝術祭期間才公開。瀨戶內國際藝術祭三年一度，下一個三年展出內容也會改變，有增也有減。所以遇上的每件作品，都是「一期一會」。三年後，有緣可以再見，無緣的話只能慨嘆一聲，或期待遇上另一次一期一會了。

溫馨提示：如果想在藝術祭以外期間到豊島的話，可以在高松港坐船前往。班次由1小時～3小時不等，而且根據不同日子和月份會有班次調整，詳情可參考官網（https://www.t-ferry.com/schedule/#link01），船程約35分鐘。由於豊島距離岡山縣較近，所以亦可從岡山縣的宇野港出發，由宇野港出發的船會先後抵達豊島的家浦和唐櫃，所以大家可以自行選擇登島位置。班次約2小時一班，到家浦的船程普通船約40分鐘、高速船約25分鐘，而到唐櫃的船程普通船約1小時、高速船約40分鐘。

直島篇連結按此⬇️
https://www.facebook.com/343078569084131/posts/3456811674377456/

#JARvelogue
#日本旅
#瀨戶內海
#瀨戶內藝術祭2019
#第四回瀬戸内芸術祭
#ArtSetouchiTriennale
#豊島
#周奕瑋的旅人視角

疫情令世界停擺，航班寥寥，遊客凋零，旅遊業陷困境。美食團導遊陳斯雯（Virginia）為了生存，跟一些平台合作辦網絡虛擬體驗，透過視訊軟件教授世界各地的人如何製作港式蛋撻。這個周末，才早上七點，她已經密鑼緊鼓地張羅食材及用具，為稍後的直播做準備。這天的課堂有四位身在美國的參加者。除了示範食物製作外，Virginia亦想了一些有趣點子教簡單廣東話，例如「早晨」，她形容在早上的陽光下，品嚐咖啡（a cup of joe），所以「早晨」發音就是Joe Sun。她又會說諸如肥彭吃泰昌蛋撻等小故事，令課堂更生動。

足本訪問： https://bit.ly/30X9RwJ



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最近真的太忙了
會多拍做菜的 :P

請大家不吝於批評指教，
花很多時間才弄出來的影片，
還在學習的道路上奔走，
如果你喜歡也可以給我些鼓勵，
我會很開心的 :D

使用剪輯軟體 : adobe premiere pro cc 、 威力導演14
製作 : 柯