西環有人丟了官，叫人想起南京的魚，和北京的王帝。

有聽過鰣魚這東西嗎？是江南珍品，老南京的美好回憶，與刀魚、河豚並稱長江三鮮。

張愛玲說人生有三恨：「一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓夢未完」，可以想像它多好吃。

//鰣魚這傢伙，小時候在我家飯桌上一出現，老爸必吟「春鯿秋鯉夏三鑗」（廣東稱鰣為三鑗），一邊起箸一邊說「咁鬼多骨啲魚，實好食㗎，鯿魚又係，死都唔益你」

鰣魚在明清兩朝是貢品，甚至有「鰣貢」制度。

本來明朝初都南京，聖上要吃，當造便到江邊打幾尾活鰣來吃，隨撈隨有，並不算罕。但到後來明成祖朱棣遷都relocate去了北京，依然遵從祖宗之法，要求南京朝貢鰣魚，便出事了//

貢船須日夜兼程，都要個半月。

負責押船的尚膳監與官員站站抽水，本來每到新一站便該換冰保鮮，他們卻向地方官苛索用來購買冰塊的銀両，中飽私囊。船上的鰣魚，根本無冰冷鎮，一路迅速腐敗......

層層欺瞞，站站斂財，鮮魚仲有得剩？

從香港，從西環，到北京的路，又有多遠？貢魚，已如此一路欺瞞一帶貪騙，香港這尾鮮魚的新鮮情報、地方油水，貢到上京，可以腐敗得如何冤崩爛臭？

大有錢佬大老細大皇上，就是離地，就是好騙，下人們更是上頭說什麼就是什麼，他們都是沒常識的。

到臭鰣抵京後，繼續呃。粉飾洗刷，悉心裝扮，明明發臭到盲人開眼，還扮作極品獻給皇帝，唔識嘢的大王大臣，臭魚當了珍品。

#鮮魚變臭魚
#臭魚裝成天下美味
#689與777臭不臭
#就是香港
#鰣魚的啟示
#少少酒多多魚

<海鮮王新品> "精選大尾紅目鰱" (250g/尾/1包2入)

海鮮王從小就愛吃，但最深的摯愛，當然莫過於海鮮。今天新品發表，要分享海鮮王的心頭好，凡海鮮饕客級，一定都愛翻的~"精選大尾紅目鰱"!!

"紅目鰱"，又稱"大眼鯛"，一身大紅喜氣洋洋的艷紅外貌，台灣人最愛說吃紅了，沒錯，所以品嚐這紅目鰱就是"吃紅尚好"，呷福氣啦!!

傳說聽聽也罷，但中看不中用，總是無法攏絡海鮮饕客的心，紅目鰱再美艷，重點還是本身到底好不好吃呢？

紅目鰱口感非常鲜甜軟嫩，除全身細緻清甜的魚肉外，更寶貴的是它那一雙水汪汪又明亮的大魚眼，那魚眼可是入口即化喔，膠質非常多，蛋白質相當豐富，口感極佳，讚到一入口保證被他的滑溜徹底征服，饕客行家會無法自拔紅目鰱的必吃理由之一阿!

不過，紅目鰱的魚皮觸感猶如砂紙，魚鱗很堅硬，難處理，所以又稱"剝皮魚"，但貼心的海鮮王，已去皮去鱗去除內臟，直接拆袋即可料理，非常方便!!

怎麼吃呢？因肉質鮮甜纖細，很適合魚湯、清蒸等，簡單就能突顯出大美味了。嚴選大尾大規格，也可做紅燒、香煎、燒烤等喔，夠鲜夠大尾，各種多元料裡都誘人!!

想吃看看這身艷紅外表下，渾身細緻清甜、雙眼又入口極化的"紅目鰱'嗎？快上海鲜王，保證你一條不滿足，所以一包就有兩大尾喔!!

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