圖文網誌版

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餐廳名稱：大直點水樓
消費時間：2019年/10月
地址：台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓
電話： 02 8509 8080
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：700~1500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：雙人~四人秋蟹套餐


最近天氣轉涼，氣溫相當舒適，說到秋天那就是食慾之秋，可以聯想到相當多食物
而最有關聯性的，莫過於秋天飽滿的秋蟹，這次我們一行七八個人，由於上次點水樓
南京店的良好印象，這次預約了點水樓大直店，分別品嘗了雙人和四人的秋蟹套餐
還多單點大直店限定的港點，這邊就替大家介紹一下，讓大家參考一下
品嚐秋蟹兩個人就可以囉！

點水樓大直店交通

開車來這是比較方便的選擇，停車一次也只要60元，搭乘捷運則是要搭文湖線
到劍南路捷運站，從捷運站繞過大直美麗華走路約5~6分鐘就會抵達
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今天我們人數眾多，所以選擇在五樓用餐，五樓還有這種小包廂可以給十人聚餐使用
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而我們人數沒那麼多，就在外面的圓桌用餐，環境相當舒適
都有把客人隔很開不會影響用餐
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因為當天我搭捷運比較晚到，一上桌熱茶和各種餐具都已經準備好了
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這次的秋蟹套餐從雙人到六人都有提供，個人覺得挺方便的，畢竟現在少子化
要臨時找朋友一起來吃也不容易，兩個人就可以來吃螃蟹，重點是價格不貴又方便
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首先從醬爆蟹年糕雙人套餐開始介紹，下面圖片順序會和菜單一樣
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紫蘇梅桂花芋頭地瓜

燉得相當軟嫩卻又沒讓形狀散掉，這道菜是涼菜，作為第一道菜相當開胃
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天然蔬果原汁彩色小籠包

這道菜我們上次也介紹過，也是點水樓的招牌之一
雙人套餐的口味是松露、原味，九層塔
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九層塔的口味讓人非常新奇，當然一口咬下爆汁是一定要的
口味上九層塔味道也不會過重
不知道為何吃到這口味確實讓人感受到秋天來的氣息
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點水樓酥殼蟹黃

蟹殼黃屬於江浙點心，蟹殼黃中有抹上一層肉末及胡椒再包上蔥，味道上會比較重一點
蟹殼黃裡沒有蟹，因為表皮烤得黃黃的，撥開時外皮是一層殼，像是蟹殼樣而得名
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一口咬下酥皮確實好又多層，讓我想到點水樓的蘇式月餅，有著異曲同工之妙
底下也煎的焦香，兩三下就把這道料理解決
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醬爆蟹年糕

這道料理會先將青蟹切塊油炸過一遍，再將醬料炒香後把青蟹和年糕加入
最後作收汁結尾，首重的就是醬味和螃蟹的新鮮度
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吃螃蟹難免滿手都是螃蟹味，所以點水樓都會附上洗手水，用茶葉和檸檬所調成
吃完秋蟹洗手後相當清爽
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而吃螃蟹的道具也都一併附上，這點不用擔心
但其實點水樓料理好的秋蟹，都還蠻好徒手吃光的
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雙人套餐就有一隻大螃蟹，這也太爽了
下次應該糾一位好朋友我們兩個人獨享就好
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滿滿的蟹肉，搭配上醬料香氣十足，口味鹹中帶甜，而且年糕混在醬汁中相當入味又好吃
這道菜非常適合喜歡稍重口味的朋友，一定會吃得相當滿意
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黑蒜頭排骨湯

算是替秋蟹餐作一個收尾動作，黑蒜頭湯頭自然鮮甜
搭配上大塊排骨，讓人飽足感一次頂天
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奶黃玉露包

奶黃包則是作為甜點當完美END，點水樓的奶黃包特點是比較沒那麼鹹，很好入口
不過吃的時候可要小心一點，以免燙傷舌頭
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而我們也同時點了芙蓉處女蟳四人合餐，菜品上都不太一樣，很適合多人一起點餐
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胡麻秋葵

簡單的秋葵和些許時菇，配上胡麻醬，清爽開胃口感極佳
點水樓的開胃良菜都相當有水準
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九層塔小籠包

四人套餐的則是總共有十顆的九層塔小籠包，一個人至少會吃到兩顆
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一樣是滿滿的湯汁搭配上九層塔的特殊香氣，這籠我們又一下子清光了
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薄脆蔥油餅

這道菜上次我們也介紹過，使用宜蘭三星蔥製成，一口咬下先感覺到麵皮味
再來就是新鮮蔥味口感極佳，外層酥內層軟的蔥油餅代表之一
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碗豆蝦仁

雖然是相對的簡單一道料理，但也考驗著師傅的基本調味和火侯功力
一不小心就會把蝦仁煮老
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勾芡過後的蝦仁Q彈Q彈的，配上碗豆一口吞入，也難怪乎是江浙菜的經典菜色之一
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煙燻鹹肉小炒

這道料理一直讓我想到原住民朋友，煙燻鹹肉並不會太鹹，但又很下飯想來點啤酒
雖然味道上不錯，但放在秋蟹套餐中，顯得有點比較突兀
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芙蓉處女蟳

將處女蟳洗淨、剝開蟳殼，分切成4塊先行蒸過，取處女蟳蒸過後的湯汁，加上蛋白和各
種調味打至發泡就成為芙蓉，最後倒回處女蟳盤內清蒸一下就成為芙蓉處女蟳這道料理
芙蓉味道輕細卻又滑順，搭配上處女蟳的湯汁極為合適
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而且蟹肉都幫你分切完畢，看看處女蟳這滿滿的蟹黃，搭配上蛋白芙蓉一口下去
人生就是如此容易滿足，如果和醬蟹炒年糕相比，芙蓉處女蟳相對上吃的到螃蟹
原本的鮮甜滋味，不過兩道菜個人的滿意度都相當高
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宋嫂魚羹

宋嫂魚羹 ，又名「賽蟹羹」，是一道傳統江浙名菜，選取上等鱖魚蒸熟後加入各種配料
勾薄芡後即可完成，由於吃起來很像有蟹肉滋味，但其實內裏並沒蟹肉，也因此稱為賽蟹
羹滿滿的配料舀滿一整碗，吃下去味道並不會像台式羹湯那麼重，可以加些許醋提鮮
更加美味
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接著是加點時間，這些料理都不在上述的套餐內
另外四人套餐最後也有玉露奶皇包作結尾就不重複

炸翼豆

來自原住民部落的獨特蔬菜，不但營養豐富，更是所有的豆類蔬菜中口感最為鮮脆的一種
酥炸過後口感真的很特別，個人是從來沒吃過，配上點椒鹽吃更棒，又讓我想來一瓶啤酒
的料理
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脆皮叉燒包

由於港點是大直店才有的，我們一行人還沒滿足就繼續加點，脆皮叉燒包真的很特別
外層應該是先炸過很酥脆，內裏則是滿滿叉燒餡料，裏面的麵皮又是Ｑ軟有勁的
相當特別的一道港點推薦加點
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芝麻石斑捲

將新鮮石斑魚下去油炸至金黃酥脆，搭配特調的醬料
一口咬下石斑魚鮮甜迸發出來
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海鮮腐皮捲

用各種海鮮打成漿用腐皮包覆炸製而成，比較熟悉的味道驚豔感就稍嫌不足
但並不是味道上不好，而是吃過太多次就是想像中的味道
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極品鮮蝦餃

招牌港點之一，內餡的鮮蝦個頭相當大，蒸的火侯也恰到好處，值得加點
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潮州蒸粉粿

潮州粉粿是中國粵菜中的點心之一。潮州粉粿以花生、韮菜碎、豬肉碎、蝦米等為餡料
以澄麵作皮包好，隔水蒸製而成，味道上比較清淡一些，都會佐以辣椒油食用
味道上相對於蝦餃比較沒那麼特殊，適合清淡口味的朋友
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最後還是有朋友加點七色小籠包再試一次，因為該位朋友沒試過，一樣是好評不斷
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問了一下領班人員，因為港點師傅都是在大直店，所以要吃點水樓以上的港點
都是只有大直店才有，而且現在也有下午茶時間可選擇港點搭配套餐更划算
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點水樓秋蟹套餐總結

大直店環境舒適，整體套餐不管是雙人或者是四人，份量都相當足夠
價位上平分下來也不會太貴，各種料理都精緻讓人滿意，當然重點是螃蟹的品質
也都相當好，另外加點的港點味道上令人讚許
如果今年還沒吃秋蟹的朋友，選擇來點水樓吃個2~6人的套餐相當適合，謝謝收看。

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※ 編輯: suzukihiro (1.171.73.24 臺灣), 11/13/2019 23:23:26