#食況轉播 #外帶外送訂購指南 ⁡ 這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。 ⁡ 雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。 ⁡ 以下依照時間先後順序露出： ⁡ 1. 山海樓 ⁡ 山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。 ⁡ 其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。 ⁡ 好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。 ⁡ 一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。 ⁡ 聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！ ⁡ 2. 雅閣 ⁡ 雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。 ⁡ 還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。 ⁡ 3. Orchid Restaurant 蘭餐廳 ⁡ 法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。 ⁡ 我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。 ⁡ 目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？ ⁡ 4. Fireplay X Sky 快閃店 ⁡ 二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。 ⁡ 疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。 ⁡ 5. 俺達的肉屋 ⁡ 疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。 ⁡ 然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。 ⁡ 6. 奇岩一號 ⁡ 位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。 ⁡ 剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！ ⁡ 隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。 ⁡ 7. 赤綠 ⁡ 我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。 ⁡ 第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。 ⁡ 第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。 ⁡ 很適合二人在家好好享受的精緻套餐！ （續見留言）

🇯🇵熊本🇯🇵 熊本城與大阪城、名古屋城並列為日本三大名城，整個園區就在熊本熊部長辦公室附近而已，區域非常非常大，外圍由護城河圍繞著，我們的參觀路線：櫻之馬場城彩苑➡️熊本城➡️加藤神社。 - 📍櫻之馬場 城彩苑(圖5-9) • 天草海食-海膽可樂餅：¥390/個 • 香梅庵-陣太鼓：¥172/個 我超級喜歡這裡！我敢說這裡絕對是熊本最好買禮物的地方，入口處就有可愛的熊本熊(圖6)對你對你招手，不要看我拍的很小，他非常高大。裡面打造的日式復古街景，一排排的商店街(圖5)超好逛，這裡販賣許多美食和伴手禮，有很多各種熊本熊的包裝，都好可愛看起來也都很好吃，都快失心瘋啦～美食的部分我買了網路上很多人推薦天草海食的可樂餅(圖7)，我自己覺得吃起來是還好，可能我本來對海膽比較無感，然後心心買了一瓶阿蘇牛奶分我喝，真的無敵好喝欸，又香又濃又爽口，果然名不虛傳，推薦大家必喝，再來我去了香梅庵買陣太鼓，幾乎都賣禮盒，沒想到有賣單顆小包裝的(圖8)，本來就只是想嚐鮮的我幸運地發現角落有擺放散裝的，吃起來很像紅豆口味的羊羹。 📍熊本城(圖3-4) 城彩苑走到底有個階梯可以往上走到熊本城城牆外圍，沿路跟著指標就能前往熊本城，在2016年經歷大地震嚴重毀損崩塌之後就一直修復到現在，所以天守閣(圖4)目前是沒有對外開放的，我們只能遠遠看著它，希望有朝一日能再來欣賞熊本城雄偉的風貌。 📍加藤神社⛩️(圖1-2) 繼續散步一段路就會看到加藤神社，主要祭祀對象是戰國武將-加藤清正，神社外觀樸實素雅，從這裡可以仰望熊本城天守閣，我和心心在這裡祭拜了一下之後就決定慢慢移動到上通商店街。 📍上下通商店街 熊本有號稱九州最便宜的藥妝，我沒有特別去研究啦，但這裡的商店街很寬敞，人也沒有像福岡、大阪、東京那樣多，逛起來很舒服，下通商店街又比上通商店街更熱鬧繁華，熊本很特別的地方就是不管到哪都有在賣熊本熊週邊商品，真的很可愛。這裡有很多連鎖知名商家，例如無印良品、JINS、大國藥妝、餃子的王將、DAISO、蔦屋書店、松本清等，總之待在熊本的夜晚，沒有行程的話就來這裡挖寶吧～ 📍菅乃屋馬肉(圖10) • 馬刺身+馬燒肉+生馬肉丼飯：¥4490/2人 我們這天的晚餐就是熊本最著名的特色美食 - 馬肉！是我在熊本最想嘗試的一餐，我們選了頗具盛名的菅乃屋，它在這裡有好幾間分店，價位雖然不便宜，但是品質真的有保證，評價都滿好的。我們點了馬刺身、馬燒肉和生馬肉丼飯，刺身完全沒有奇怪的腥味，一開始要吃真的需要一點勇氣，想不到沾了醬油倒是新鮮又美味，讓我最愛的是馬燒肉，不同部位的肉質和滋滋嘎響噴鼻的香氣，真的讚到不行，這一盤是馬肉組合，有里肌、腸、胃、心等，每一種吃起來都是不一樣的口感和層次，真心推薦大家一定要來嚐鮮，生馬肉丼飯是我們點錯的，它裡面還加了山藥和海苔來拌飯，這我覺得不行，因為山藥黏黏的吃起來我覺得有點噁心，吃兩口就都給心心吃了，享用這些美食別忘了點個阿蘇啤酒，這一餐真的特別享受呢😋 #日本 #九州 #熊本 #熊本城 #加藤神社 #櫻之馬場城彩苑 #陣太鼓 #海膽可樂餅 #菅乃屋 #馬肉 #上下通商店街 #Japan #Kumamoto #🇯🇵 #20191106

🎊2018年開春抽獎活動🎊 !!4foodie 2018 New Year Giveaway!! 為了回饋大家在2017年對我們的支持和迎接新的一年💓 久違的抽獎活動又來了💁🏻 這次的大獎真的沒有在開玩笑！ 是在日本有夠難買電器行各種缺貨的SWITCH啊😱😱😱 很幸運能買到去電器行的時候還只剩下8台😂 日本小編特地從日本空運回台給大家抽哦✈️ 另外當然還有4foodie真心推薦的美食餐券和禮盒😋 6家都是我們本身非常喜歡的餐廳❤️ 希望借這次機會再介紹給大家🤗 因為考慮到外縣市，這次加入了提供宅配的店家哦🛵 詳細餐廳介紹可以翻以前的po文🍜 🔹獎品介紹🔹 🎮NINTENDO SWITCH (1名) 👉🏻SWEET TOOTH @sweettooth.tp 任選架上蛋糕一塊 (5名) 👉🏻麵屋武藏 神山 @menyatw 主食招待券 (5名) 👉🏻派派哥 @taiwanpieguy 美式風格品嚐組&濃郁可口品嚐組 (5名) 內容物包括蘋果派，藍莓派，萊姆派，檸檬蛋白派，香蕉派，巧克力派共六個口味🍎🍋🍌 👉🏻肥貓 @taiwan_seafood_don 各種丼飯(5名) 分別為肥猫人氣海鮮丼、雙星丼、海膽玫鮭親子丼、特級上選海鮮丼、惡魔果實丼 👉🏻雙木林 手作烘焙 @lin9lin2 6兩大小吐司 地瓜乳起司口味(5名) 👉🏻梁家瘋味 @robert_kao_inc 選擇障礙組(5名) 內容含6種口味蘿蔔糕各一條！有原味爆絲、極鮮干貝、虱目魚、港仔臘腸、芋頭糕、有機香菇🍄🐟 - 再來是！大家還記得我們的粉絲文投稿活動 #4foodieforfoodie 嗎💁🏻 為了感謝粉絲們每個禮拜五提供的文章👏 我們將從被我們選中照片的人裡面抽出特別獎品哦🎁 以下獎品感謝 @hong__store 提供 👉🏻Adidas Originals Trefoil Cap 👉🏻Adidas Originals California T-shirt 👉🏻Adidas Originals Tote Bag ⚠️被選到文章的人也有機會抽到其他獎品⚠️ ⚠️粉絲文活動已結束⚠️ - 最後因為小編有強迫症覺得抽34人數字很怪( ･᷄ὢ･᷅ ) 所以臨時決定增加一個名額的安慰獎😉 獎品為大家可能都不想要的4foodie手繪明信片+我們準備的可能不太精美小禮物😂🎁 抽獎活動總共35個名額等你把獎帶回家✌🏻 🔹活動時間🔹 即日起2018/1/1～2018/1/6 23:59截止 🔹開獎時間🔹 因為這次的抽獎活動較為盛大✨ 為了公平起見，我們將會在1/7晚上直播開獎哦🤗 詳細時間會在近期IG的限時動態中預告🕐 還請大家多多關注喔‼️ 🔹抽獎方式🔹 由於在新的一年想要更了解一直關注我們的粉絲們想要看到什麼訊息🤔 希望大家能協助我們填短短的問卷喔🙏 1.填寫問卷(連結在IG自我介紹) Complete google survey (link in bio!) 2.Follow @4foodie 3.在此篇文章下標記3位朋友 Tag 3 friends! 我們將會從完成以上3個步驟的人裡抽出幸運兒喔💝 - 再次謝謝大家在2017年的支持🙇🏻‍♀️ 4foodie也將在2018年會有新的成長💪🏻 雖然美食的評價是非常主觀的東西 或許我們非常喜歡的味道，不一定合每個人的胃口😣 不過我們會繼續努力提供大家最真實詳細的資訊哦🤗 最後祝大家新年快樂2018年也請多多指教❤️