🍚香煎味增五花肉炊飯

🥕食材：米
五花肉
大白菜
紅蘿蔔
青江菜
金針菇
杏鮑菇
白芝麻
薑末
蒜末
紅蔥頭
不辣豆瓣醬
味增醬
柳橙汁
昆布醬油
糖

🥗作法：

作法❶：米和水以1：1的比例，加入橄欖油、鹽巴放到電子鍋煮熟。

作法❷：將味增醬、醬油、糖、柳橙汁、不辣豆瓣醬、蒜、薑混合之後，將豬五花放進去抓醃，放置冰箱一晚，再把它煎成恰恰的，用剪刀剪成釋口大小備用。

作法❸：取一鍋子，放橄欖油，將紅蔥頭放入用中小火煸成微黃，取出備用；再用原鍋放入薑、蒜繼續爆香，放入紅蘿蔔、金針菇、杏鮑菇大火快炒，再加入大白菜炒一下，淋入少許水、醬油、味增醬、糖，滾一下收汁，最後加入青江菜煮熟。

作法❹：最後將白飯灑上白芝麻，再加上五花肉、和作法❸的燉菜，用勺子攪拌均勻就完成嘍。

#寶寶副食品
#副食品
#寶寶
#babyfood
#粥
#燉飯

🍴清爽版白菜滷🍴
大家午安！❤️😚❤️
今天跟大家分享的料理是白菜滷，這道料理是跟我媽學的，沒想到做法非常簡單，就這麼簡單的三樣食材，居然可以變出這麼驚人的味道！
因為自己在家裡做，考量到不要攝取過多熱量，沒有特別勾芡，但湯汁還是會巴附在菜葉上，超好吃！
今天使用的鍋子是屈臣氏 @watsonstaiwan 集點換購的商品—「滾了滾了燉鍋」，這組換購商品包含燉鍋的鍋身、鍋蓋、一個木製湯杓。鍋子的材質是陶瓷，可以直火加熱，但是不能空燒喔！集點商品除了燉鍋外，還有「喝一杯耳掛杯」，喜歡蠟筆小新的朋友可以關注一下集點活動喔！
————————————
🏷做法
————————————
1 將大白菜(1/2顆)、梅花豬(100克)切絲，乾香菇(6顆)泡水到軟化後切絲。
2 在平底鍋內倒入油，加入豬肉絲、香菇絲，以及鹽巴、白胡椒拌炒。
3 豬肉絲炒熟之後，加入大白菜炒至白菜變軟。
4 將平底鍋內的食材倒入燉鍋中，加入泡香菇的水(半碗)，蓋上鍋蓋，以小火悶煮15至20分鐘。
5 最後試試看味道，不夠鹹的話可以再加一點鹽巴調味。
📝步驟2，乾香菇要先泡水、泡軟之後擰乾，再放到鍋子裡面炒才會香。
📝步驟四，不用加太多水，因為白菜會出很多水。
📝喜歡有勾芡的話，可以在最後加一點太白粉水。
#明蒂的廚房 #白菜滷

這天是頭七！一早，我打通電話回家，告知我會為阿嬤準備晚餐帶回去拜拜，要家人們不用再準備了。

看似自助餐購入的餐點，但其實是我為阿嬤親自進廚房烹煮的。沒有山珍海味的餐點，只有普通不過的家常便飯。真心希望阿嬤在天會喜歡我為祂煮的這一餐。

沒有特別出門去採買，冰箱有什麼煮什麼，只要是素食的都可。於是我準備了四菜一飯，一甜品，一水果。

➕ 白飯配黑芝麻點綴
➕ 薑絲甘樹子炒水蓮
➕ 大白菜炒木耳紅蘿蔔
➕ 炸豆包
➕ 蒸地瓜
➕ QQ圓甜湯
➕ 水梨

水梨不再是切薄片
白飯不再是一小碗
蔬菜不用再煮軟爛
食物也不用再剪碎
因為阿嬤已經沒有病痛了，能大口大口享用美食了

為阿嬤親自煮一餐，是我心靈的慰藉。

思念，讓我心碎，使我無法入睡。
允許自己悲傷，時間是最好的良藥。

📌買美國GOTHAM 鈦金陶瓷方型不沾鍋具
按這裡 →https://goo.gl/YHQaQ8


熱壓魚丸飯糰

材料
包餡魚丸 4顆 fish ball 4pcs
白飯 250公克 steamed rice 250g
作法
1. 再熱壓吐司機上鋪上白飯150公克，放上魚丸。
2. 再改上100公克白飯，熱壓約10分鐘即可。

花枝丸蒸蛋
材料
花枝丸 8顆 cuttlefish ball 8pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞蛋加水、鹽混合均勻成蛋液，過篩後入蒸盤，再加入花枝丸。
2. 煮一鍋水至滾，放入鍋中以微火12分鐘即可。

魚丸章魚燒
A
小魚丸 24顆 fish ball 24pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
海苔粉 適量 aonori seaweed flakes q.s.
B
低筋麵粉 150公克 low gluten flour 150g
雞蛋 3顆 egg 3pcs
水 420ml water 420ml
柴魚粉 1大匙 bonito powder 1tbsp.
泡打粉 1大匙 baking powder 1tbsp.
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
作法
1. 章魚燒烤盤噴上適量油，每個洞中倒入混合均勻的材料B(章魚燒麵糊)。
2. 再放入小魚丸，再將烤盤表面鋪滿麵糊，並撒上蔥花。
3. 帶底部麵糊凝固成型，蛋上方還未凝固時，翻轉成丸狀。
4. 淋上適量沙拉油增加香酥口感。
5. 煎至上色後再翻動一下，起鍋後塗上醬油膏，擠上美奶滋，再撒上海苔粉即可。

貢丸獅子頭

材料
大貢丸 4顆 pork balls 4pcs
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
大白菜(燙過) 500公克 Chinese cabbage 500g
醬油 80ml soy sauce 80ml
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 450ml water 450ml
作法
1. 熱砂鍋後加少許油，放入蔥段與薑片爆香。
2. 再放入燙熟的大白菜炒勻，加入醬油、水、糖與大貢丸，以小火煮滾後，再煮3分鐘。
3. 將大貢丸翻面，再煮3分鐘即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01