不知道能看到這篇文章的朋友們，平常有在逛市場的習慣嗎？我是真的很好奇！

以前剛上台北，平常在中部家鄉市場吃一盤炒麵30元加一碗當歸湯20元，阿嬤還會幫你加麵怕你沒吃飽，結果，一上台北第一盤炒飯要90元，當下回想起麵店阿嬤，白髮上都是光環。

事情就是最近有個劇組排練田調，我們七點就到了台北濱江果菜市場。

剛搬到台北的時候，我三不五時會去繞一下菜市場，那裡的物價讓我比較有親切感，對於蔬果的長相也覺得熟悉，爺爺以前務農，後來土地被徵收之後，沒種田了，改種蔬果，鄰居沒事總愛來繞繞，順便盯著爺爺種的作物瞧，對蔬果的印象就是有大有小、形狀奇異，新鮮好吃。

進了濱江果菜市場之後，大開眼界，不管是哪一攤的蔬果都又大又美，爭奇鬥豔四個字用上去一點也不誇張，詳情請見拍得像型錄一樣的照片，根本可以放在月曆上。

城市俗走進市場，開始會問一些讓老闆很傻眼的問題。

：請問這是？
：百合啊。（上面不是有寫嗎？）
：喔～那它是..？
：就百合啊！
：欸？…噢…
：其他我不知道啦！（懶的回答）

嗯，以上都不是我問的，是別的夥伴，我們當然知道“百合根為日本傳統高級養生食材，其營養價值及功效可自行上網搜尋，可入菜拌抄或燉煮湯品。”（明明也是google）

然後市場裡的攤位牌子很有對話感，下面照片裡都有👇

「正宗韓國黃金大白菜雙葉 ＬＶ等級 怕甜怕脆怕貴勿選」寫得像是在賣韓國服飾；還有兩攤就一家寫著『甜蜜蜜白娘娘僅此一家』好像『僅此一家』是一種催眠符號；網路盛傳的紙箱『肺炎快滾』總算是讓我親眼看到；旁邊還有『茄子高雄二號紫娘』，所以其實每一種長條狀不同顏色蔬果都有自己的娘親。下一秒看到旁邊神秘的紙箱寫「永靖枝仔冰 冷冷硬硬」….不然枝仔冰還能？

另外，還有不斷把「再」寫成「在」的，好讓人分心。

這個聽說凌晨三點就開市，開始迎接批發的市場，店家們彼此感覺也已經很熟悉，甚至互動讓人有些在意，一個騎著機車在市場裡的伯伯，臉灰灰紅紅的，一個攤販的大叔不斷拍打他的安全帽，發出啪啪啪啪的聲音，接著被拍打的伯伯承受著一切安靜了一會，終於開口：

「你要不要買肉肉啦？」

……..原來是肉攤與菜攤的弱肉強食的故事，這裡是果菜市場，伯伯你來錯地方裝可愛也沒用囉。

回程路上想起後來搬到三重，附近也是一堆市場，走進去聽聽他們親切的叫賣聲，總是讓我想起那位很愛幫我加麵，但其實我真的吃不完的賣麵白髮阿嬤。

餐廳撿爛菜煮 惜食少了誠實

2017-04-16 02:44聯合報 徐正雄／農夫（新北市）

台北果菜批發市場每天蔬果交易量超過千噸，現傳出不肖餐飲業者及小販撿交易後的丟棄葉菜轉賣。記者莊琇閔／攝影

餐廳撿果菜市場丟棄的爛菜，烹煮販售，引起軒然大波！

數十年前，有位作家區紀復，本在台塑集團擔任化學工程師，後因工廠排出臭氣、黑水，於是棄高薪隱居花蓮鹽寮，過著無電無自來水的原始生活；他每天到花蓮果菜市場撿拾攤商丟棄的菜葉，我隔壁的農友也曾和他一起去撿菜葉為食。

勤儉是美德，小時候鄰居農田採收蔬果，遺下品質不良的，大家都會去撿，這是惜食，更是一種感情交流；不過，除了勤儉，還有一種美德更為重要，那就是「誠實」。

不見得每個國家都崇尚「勤儉」，但「誠實」鐵定是每個人都希望得到的對待。之前看到一則新聞，南韓某位商人以大陸泡菜假裝南韓自產，遭揭露後，羞愧自殺！反觀台灣，食安風暴之後，卻不見台灣商人反省。

一開始都是狡辯、推卸，最終難以自圓其說，才不得不認罪；可能是政府常處以輕罰，但最可能是台灣已遺失「誠實」的美德。

一個不重視誠實的國家，鐵定弊案連連、社會混亂、家庭失和，謊言不分季節晴雨，盤據這個國家，使它視線不佳，只能原地踏步。

個人不反對撿拾丟棄菜葉，如果有人願意精心烹調，便宜販售，照顧弱勢族群，誰曰不可？現在不是流行「惜食」嗎？只要沒進餿水桶的，我都覺得可以食用，不過必須誠實告知來源；肉類有腐敗之虞，則敬謝不敏！

另外，身為農夫的我，建議千萬不要食用蔬菜外葉，像大白菜、高麗菜…，因為農藥大都噴在外葉。無論看人或看菜，一定要注意「表面」那一層。