『大理石料理板使用心得』 (歡迎收藏喔)

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料理板我已經使用1-2年多，我自己真的很喜歡，用得安心，而大理石天然紋路又給人一種自然開心的感覺。家裡跟工作室都個擺一個，也團購了N次了，無論在影片或是辣媽的線上課程中，幾乎每一集都有出現！ 以下是我整理的心得，給大家參考！

*為什麼選擇大理石料理板？
1.不同材質的桌面，跟食物接觸的時候可能會溶出化學物質，而天然大理石並沒有這樣的問題
2.有些桌面可能容易殘留細菌，但這大理石料理板經過拋光處理，使用起來很放心
3.用大理石板做麵包整形的時候，相對比較不會沾黏(但麵團太溼當然還是會黏)，會順手很多。

*該選擇什麼尺寸？
我使用的是40*60cm的。 我覺得很剛好，麵糰滾圓後放在旁邊，留下來的空間足夠用來做麵包的整形(像照片那樣，擺放了16顆, 每個60g的麵團，左邊仍有足夠空間可以整形)。但還是建議大家依照自己家裡空間選擇大小。

*料理板怎麼清潔？
還滿多人問，到底重不重，想說放到水槽裡面清洗。 這點完全不用擔心喔！真的只需要在使用完之後，用濕抹布擦拭1-2次就乾淨了，完全不需要用水沖洗！(如果檯面太油，可先用衛生紙把油吸乾，再用抹布擦)

*料理板容易留下痕跡嗎？
我建議使用完馬上擦乾淨，特別是顏色比較重的像是巧克力麵團，抹茶，紅麴這種。 雖然拋光過的大理石，除非超過幾個小時都沒清潔，才可能會吃色。 但重點是，我們的記性都不好，沒有馬上清就是會完全忘記這件事，等你回想起來往往都過一天了。 我曾經因為整形完沒有馬上清，隔天才發現有麵團殘留，等我擦乾之後，還是看到淺淺的色差。 因為大理石太美了，即使只有一點點都會覺得可惜。所以使用完一定要馬上清潔喔！

*大理石板怎麼收納？
我使用的40*60cm，重量約12kg。 因為有點重量，我不建議大家常常移動它。 我固定放在中島上，把他當桌面的一部分，不用的時候，雜物也直接堆上去，就不用另外收納了。(只要不要放太尖銳，會割傷表面的就可以把它當一般桌面)。

＊移動料理板時，請不要用推的，請用抬的。
因為這石板有點重量，有時候我偷懶會用推的移動它(建議還是用搬動的)。 但這樣會造成下面止滑腳，因不堪這樣硬推而掉一個下來。
掉下來其實沒關係，只需要用少量的三秒膠黏回去就好囉。

＊可以當隔熱墊嗎？
當然！ 大理石非常耐高溫，本身就是個隔熱墊，我常常將剛煮滾的湯鍋，直接放上料理板，確定沒問題的！

因團購價格非常優惠，這次團購商品皆不提供挑選紋路，隨機出貨喔！

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每次直播，都會有朋友問到的好商品，每次開團，都是熱賣狀況。從去年開始，能製成一整塊料理板的大理石，越來越少，以後可能越來越貴，如果喜歡，請大家把握限時團購喔。
📌專業大理石料理板 ＃做麵包必備 ＃最熱銷
有常做麵包,塔皮或是麵食類的朋友，每次揉麵都要擔心桌面是否乾淨，可以把這料理板帶回家喔！

經過拋光處理的大理石板上揉麵，不用擔心有化學物質沾黏到麵團上，用起來很安心！而且尺寸很剛好，整形麵包的時候，不會因為尺寸太小而卡卡的。另外，它有六個止滑腳，加上重量夠，不用擔心料理板會滑來滑去。

這次的料理板，有四種尺寸，大家可以依據家中可放置的位置來挑選尺寸，#我使用的是40X60公分。另外提醒一下，料理板都很有份量，我放置定點後，就沒有移動了。

📌大理石擀麵棍(有把柄)
這次的擀麵棍，有鋁柄的，與PP防霉兩種材質的，有柄的擀麵棍，適合用來壓牛軋糖、雪Q餅，或者擀饅頭的三折三擀時，會省力不少喔！

這款有把柄的大理石擀麵棍，尺寸是，直徑6.5公分、麵棍長26公分、總長(含把柄)46公分、重量2公斤。如果有朋友覺得這款擀麵棍，平日裡做麵包比較少用，可以挑選下面新款直式擀麵棍，重量會輕巧許多。

📌直式擀麵棍
這款直式擀麵棍，沒有把柄設計，尺寸較小、重量較輕。直徑3.1公分、總長30公分、重量0.75公斤。如果習慣傳統擀麵棍的朋友，可以挑選這一款。

📌可調厚度直式擀麵棍
這個很實用！這樣在擀餅乾麵團或者派皮的時候，才不會一邊高一邊低。聖誕節或園遊會做餅乾時，用這款擀麵棍，做出來的餅乾厚薄一致，會比較漂亮。

桿麵棍有四種厚度可以調整，依據不同厚度，可以拿來擀匹薩、餅乾、派皮、中式麵條或水餃皮。調整厚度的套環，是使用矽膠材質，好拆好清洗。

📌大理石桿派棍
這個桿派棍，超級適合烘焙新手，滔哥試用過後，說好方便。兩端設計成不同大小的桿派棍，可以試情況使用。另外，因為重量剛剛好，做奶油捲就變得很輕鬆。

📌碗臼搗碎/研磨器
這個用來調製少量的麵包沾醬，或者是醬油的沾醬。食物處理器沒辦法處理太少量的食材，會造成空轉，做太多又怕吃不完，這時候杵臼可以派上用場喔！

把喜歡的新香料，像是大蒜,香菜任何香草，或是胡椒等等一起放到研磨器裡面研磨，最後再淋上橄欖油，直接就可以上桌，直接沾著麵包吃。 或者要做水餃醬料，也是把蒜頭磨好，直接淋上醬油，就可以上桌。
➡️自製風味橄欖油做法: https://reurl.cc/AgYmRK

📌Lazy Susan轉台系列 (30CM的轉台，可加購保鮮罩)
這個轉台，可以在裝飾蛋糕時使用，或者平常擺放點心時使用。這次開團低腳的，有不同尺寸選擇，轉台底部有防滑設計。蛋糕或麵包，放在上面，家裡也能有咖啡館的fu。小提醒，這款轉台，邊邊沒有溝槽設計喔。

這次轉台有兩個尺寸，如果想加購保鮮罩的朋友，記得要挑30CM尺寸的，才夠放保鮮罩。

📌大理石保鮮盤(加贈壓克力保鮮罩)
保鮮盤大小是29cm，邊邊有溝槽設計，放置壓克力保鮮罩，很密合。而且這次購買保鮮盤，就贈送壓克力保鮮罩，保鮮罩輕巧好拿取，很適合拿來擺放剛做好的手撕包，很推薦。

📌儲物罐
這款大理石儲物罐，上面的木蓋，有矽膠密封設計，且外罐不透光的大理石材質，能隔絕空氣或光線對食物的影響，適合收納餅乾、茶葉或咖啡豆等。

📌大理石磁鐵四入組
大理石磁鐵4入組，可以黏附冰箱上或辦公室的小紙條，自己使用很棒外，也是送禮的好選擇。團購優惠到6折，是這次團購商品中，折扣數最大的。

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JEmarble鎮一大理石專業料理板 #團購即將截止

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團購即將要截止了喔！ 要提醒大家記得要下單啊～

☀️到底該不該買『大理石料理板』？
無論外觀或是實用性，只要有做麵包，只要空間足夠擺放，我覺得就值得買。

大小剛好的又漂亮的大理石板...讓你有種儀式感 - 心想：我要開始做麵包囉！ 把上面堆放的東西移開之後，開始做麵包時，就會有種喜悅，在這個板子上，與旁邊的桌面劃分出一個區域，就是自己專屬的小舞台。

當然也有心疼的時候，像是做完麵包隔天才想到沒有擦拭乾淨，會留下淺淺的痕跡。 但也沒辦法，就下次早點清潔就好，代表我們有頻繁地使用，就值得了。

當然更別說...天然的大理石，要完整一大塊去經過拋光處理的大理石板上揉麵，不用擔心會藏菌，也不用擔心有化學物質沾黏到麵團上。只需要用濕的乾的抹布個別擦拭一次就可以清潔完成。 用得安心，也用得滿順手的。

(每一個都是獨一無二的紋路，隨機出貨，大家的都會不一樣喔。)

☀️桿麵棍怎麼挑？

📌直式擀麵棍 => 萬用桿麵棍, 一般麵包, 餅乾等等都通用，如果習慣傳統擀麵棍的朋友，可以挑選這一款。
(適合新手 進階都適合)

📌大理石擀麵棍(有把柄) ＝> 比較重，特別適合做饅頭, 羅宋麵包, 雪Q餅, 牛軋糖 (適合進階烘焙，雖然不常使用，但特殊狀況就非他不可)

📌可調厚度直式擀麵棍 ＝> 適合做餅乾, 塔皮, 菠蘿皮, 熱狗堡， 可以讓麵團厚薄度一致，成品更漂亮。 (適合進階烘焙)

📌大理石桿派棍 => 奶油捲, 派皮使用。
(適合新手 進階都適合 但我比較不常使用)

其他美美的商品，大家就看自己的需求而購買囉！
『儲物罐』：上面的木蓋，有矽膠密封設計，我用來當糖罐(我的是最小尺寸)
『大理石保鮮盤』(加贈壓克力保鮮罩)
平常可以拿來擺放剛做好的手撕包，或小點心。朋友來的時候也是一個很棒的點心展示盤喔。
『Lazy Susan轉台系列』 有在做裝飾蛋糕的朋友，或是想拿來擺飾也很適合喔！