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【點解要撐大班】- 徐緣

香港人真可愛，話撐大班，真係坐言起行，買到多款口味斷市。

我見有人話大班跪咗，唔應該撐。因為佢地出咗聲明，同公司太子爺 Garic Kwok 割蓆，指出其 Facebook 言論同信息轉載，純屬他個人行為，並不代表香港大班麵包有限公司之立場。而 Garic 亦喺 Facebook 出咗道歉聲明，內容同公司嘅聲明相近。

太子爺係反送中同路人，佢嘅個人表達自由，換嚟被藍絲追擊嘅惡果，影響到自己家族生意，以道歉同切割希望減少對家庭嘅影響，我覺得係情有可原。

更何況喺跪咗嘅情況下，喺只係真心講出心底話都搞到要公開道歉嘅委屈下，都仲係要被《人民日報》喺微博高調清算，硬屈「亂港」罪名，誓要以太子爺嘅個人分享將大班置諸死地，導致淘寶、京東、以及多間超市大班月餅全線下架。

呢種極權式高調打壓，就係要嚇到班商家買你怕，唔敢講反建制嘅說話，噤若寒蟬。大班以及太子爺 Garic，同我地每個香港人一樣，都係極權統治下嘅受害者，點解我地唔可以對佢地寬容少少？

要行到跪呢一步，對一個骨子裡反建制嘅人嚟講，心裡一定唔好受，但生意還生意，公司養住咁多人，要為每一個可能被自己影響嘅員工同佢地嘅家庭負責，難免有顧慮。生意人要型到盡頭同阿爺死撐，比想像中艱難。

依家大班太子爺因敢於發聲而遭逢劫難，無論佢有跪定冇跪，大家都應該撐佢地。因為呢個會對其他商家有示範作用，原來講香港人話，唔洗揜住良心媚共，同樣可以有生意增長。

至於佢地落 TVB 廣告嘅指控，坦白講，做月餅生意銷售期非常短，兼且買家年齡層廣，要選取受眾面最濶嘅媒體以達至宣傳效果，難免暫時要㨂 TVB。所以我地先要呼籲大眾轉台，若其他電視台收視唔急升，商家嘅媒體選擇始終受限。而以我理解，月餅公司落 TVB 廣告，早於上年尾已要做 commitment，唔係六月抗爭後先決定，而今年 TVB 可能見公眾鬧杯葛，更唔容許商家將廣告 commitment 延後或取消，我聽行家講，好多品牌都因為咁而夾死喺中間，進退維谷。

反送中運動有句名言，叫「核爆都唔割」，那怕前線手足犯了一點錯誤，我地都同情地理解，盡力去支持，維持最大嘅團結，保持整體嘅士氣。我曾經就示威人士嘅行為寫過一啲意見，有心好友溫馨提醒我，唔好做冷氣軍師，對前線手足多啲包容。為顧全大局，我理解好友提醒嘅用心。

故此，若果有同路生意人，或明或暗支持抗爭反對建制，喺商界已屬鳳毛麟角嘅稀有品種。對心存良知嘅商人，即使佢地嘅商業行為，唔能夠完美咁達到抗爭者認為最高風亮節嘅標準，我認為都可以借用少少「核爆都唔割」精神，支持一下佢地。

局勢越演越烈，認識嘅商界朋友，生意無一倖免受到影響。呢個時候，更需要有多啲香港人，去撐好似大班太子爺呢啲懷抱香港核心價值嘅港產商人。若佢地最後頂唔住，其他商家只會更怕極權，為求自保縮得更後。

我上星期搞嘅「反白色恐怖人才配對服務」，反應踴躍，好多良心僱主暗地發力支持。我唔希望有好似大班咁嘅品牌俾極權迫死，最後嚇到連暗力去挺良心運動嘅商人，都絕跡香港。

我同大班太子爺 Garic 唔熟，記憶中喺一次商會晚宴有一面之緣，互相派過咭片嗰隻，連認識都說唔上。好多人以為我幫朋友所以力撐大班，其實，我只係撐緊一個被打壓嘅香港小商人。

同大班嘅店員傾計，佢地話啱啱一星期生意明顯有升，生客都多咗好多，賣斷嘅以散裝為主，禮盒裝存貨亦充足。

若果你仍然需要買月餅送禮，我誠意推介大家，支持一下大班冰皮月餅。

都係嗰句：同路人，我地香港人自己救。

#買完月餅我連麵包蛋卷都掃埋

KFC首間概念店正式登陸銅鑼灣!
🎉樓高三層, 每層樓梯牆邊都有打卡位, 一入門口有個3D sticker, 借個角度就可以影到KFC伯伯為你送上全筒炸雞! 最頂層仲有個semi-open area, 可以一大班朋友搞Party tim!🎊
KFC概念店除左提供平時固有餐飲外, 仲特別升級加推多款驚喜美食! 份量更加大, 更加正, 仲好抵!
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推介必食:
#薄餅雞 (二人套餐: HK$88; 單人套餐: HK$49)
厚厚香脆炸雞取代Pizza餅底, 炸雞keep到肉汁又夠嫩, 面層加上芝士、菠蘿、粟米粒、少少茄醬, 配搭創新有驚喜, 值得encorn!😍😍😍
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#燒春雞套餐 HK$138 (配格格脆薯塊、田園沙律、兩杯汽水)
🐔燒春雞外表烤至金黃帶些少焦香, 肉質超嫩, 而且肉汁豐富, 呢個價錢好抵!
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#醬烤脆雞翼拼盤 HK$88 (配大薯條、沙律、兩杯汽水)
9件醬烤脆雞翼, 包括芝士蒜香、蜂蜜燒烤、泰式辣醬, 個醬完全覆蓋到整件雞翼, 但炸皮依然keep到酥脆
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#家鄉雞皇雞扒焗飯餐 HK$52 (配田園沙律/蕃茄湯 、一杯汽水)
平時食雞皇飯可能嫌雞柳同汁唔多, 呢款就一定滿足到喇! 大大件雞扒, 整個飯多汁再焗, 味道果然提升不少!
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‼️以上升級美食, 只限KFC概念店先可以食到咋!!!
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📍KFC概念店 KFC
香港銅鑼灣波斯富街29號及軒尼詩道479-481號東南大廈地下至二樓A1號舖
星期一至日: 08:00 - 0:00
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🥮KFC今年中秋更首度推出「全筒」月餅 :
(初初一聽到覺得好伏好怪, 但試過又另一回事😲)
#香辣雞絲果仁月餅 雞絲肉鬆、大量果仁碎, 層次豐富, 味道近似雞仔餅, 多了一份果仁香, 而且冇咁油
#黃金流心奶皇月餅 建議叮熱食, 常溫切開有少少流心, 效果未必咁明顯, 有淡淡奶黃香
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「全筒」月餅有兩款配搭選擇: (每盒原價HK$275)
「全桶」雙月.雞絲x奶皇 // 「全桶」流心奶皇月
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✨月餅卷現於全線KFC發售
🔴5/8或之前預訂即享早鳥優惠: HK$189/盒; CITI信用卡優惠價: HK$179/盒
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憑月餅卷於13/8-10/9於指定KFC門市換領
買2盒或以上, 每盒仲送KFC $10現金卷tim!
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中秋越近，製作月餅的同時
您知道月餅的由來嗎？《月餅的由來》
月餅又有哪些種類呢？《十大常見月餅種類》
從網路上整理如下資訊給各位參考喔

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❤《月餅的由來》❤

中秋節為傳統3大節日之一，但有人知道中秋節為什麼要吃月餅呢?月餅由來是什麼?月餅又象徵什麼意義呢?其實月餅象徵著團圓，是中秋祭月和拜土地公的必備的祭品。根據每個朝代流傳下來的月餅由來不盡相同，大家就跟著小編來了解一下每個朝代的月餅由來吧!

❤月餅由來1.元朝

元朝末年相傳當時中原人不甘受蒙古人的統治，有志之士皆思起義抗元，然欲整合反抗的力量，卻苦於無從傳遞消息，所以劉伯溫便想一計策，散佈將有瘟疫的流言，要人們於中秋節買月餅來吃以避禍。大家買了月餅回家後切開一看，裏面藏了紙條寫著「八月十五夜起義」，於是民眾紛紛響應，因而一舉推翻元朝。所以月餅因而成為中秋節的應景食物，這是最常聽到的月餅由來。

❤月餅由來2.唐朝

古代月餅被作為祭品於中秋節所食，由於時間的推移，月餅已經異化成中秋節食品和禮品。中秋節吃月餅的習俗於唐朝出現，根據《洛中見聞》，唐僖宗曾在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。

❤月餅由來3.北宋

北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。北宋文學家蘇東坡曾經提及：「小餅如嚼月，中有酥和飴」，當中的「小餅」也即是月餅。


❤月餅由來4.南宋

月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅只是象菱花餅一樣的餅形食物，後來才演變成圓形，寓意團圓美好。


❤月餅由來5.明朝

明代田汝成《西湖遊覽記》提及：「八月十五謂之中秋，民間以月餅相饋，取團圓之意。」，可見月餅於當時流行於民間。而且明代中秋吃月餅不但在民間十分普及，月餅的制作也越來越考究。


❤月餅由來6.清朝

清代月餅品種繁多，制作工藝也上升到瞭一個空前的高度。清代詩人袁景瀾有一首《詠月餅詩》，寫道入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點綴胭脂跡。還有清楊光輔即寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜」，他們都把月餅的制作過程做法詳細的描述，這也說明了當時月餅制作工藝的精湛。另外清代也有詳細記述月餅製作方法的書籍了。

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❤《十大常見月餅種類》❤

❤《1.京式月餅》，是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的「自來紅月餅」，「自來白月餅」，還有「五仁月餅」等。

❤《2.廣式月餅》是廣東省漢族特色名點之一，它是目前銷售量最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，如今已流行於全國各地，其之所以聞名於世，主要原因還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。

❤《3.蘇式月餅》起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆、色澤美觀，肥而不膩，因此深受廣大漢族人民，尤其是江南漢族人民的喜愛。蘇式月餅工藝精良，多用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅製作技藝被列入「非物質文化遺產保護名錄」。

❤《4.滇式月餅》屬於滇式菜系的一種，「雲腿月餅」和「鮮花餅」是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源併流行於雲南及周邊地區，有別於其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

❤《5.潮式月餅》又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，常見的潮式月餅的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種。

❤《6.徽式月餅》是一種安徽省徽州漢族特色的月餅，是中秋節傳統食品。其主要特點的：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。徽式月餅其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。

❤《7.秦式月餅》主要出自陝西，其代表為西安的「水晶月餅」，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。

❤《8.衢式月餅》，是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和「邵永豐麻餅」。


❤《9.港式月餅》四大著名品牌是榮華、美心、恆香、大班，都是生產規模很大的月餅公司，每個公司都各有自己的月餅品種。除此之外還有一些知名品牌，如老字號「蓮香樓」擅長於生產傳統風格的月餅；聖安娜月餅是始創於1972年的聖安娜餅屋有限公司的突出產品，其傳統港式月餅和冰皮月餅都享有國際聲譽；和記隆月餅則是高檔月餅的知名品牌。

❤《10.台式月餅》:又稱台式糕皮月餅。台灣月餅光是「皮」就有多道繁複的手工秘訣。台式月餅主要有兩種餅皮，一是糕皮，二是油酥皮；如綠豆椪等台灣酥式月餅，須經過兩次以上卷迭油酥麵皮，還得掌握黃金時機，在水分流失前完成捏制。油酥皮也是製作綠豆椪、蛋黃酥的基本餅皮，這款餅皮為表現層次感，一般作法是用水皮包油皮，再反覆卷撖、鬆弛、包餡、整型、低溫烘烤而成。

資料來源：由 危石兒讀史 發表于資訊