民宿:大漁日和
價格:一個人約3800起
特色:溫泉、無菜單料理、和室
位置:262宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路195巷29號
電話：03-9881717 ( am9:00-pm9:00 )
拜訪時間:2014年12月底

圖文:http://ppt.cc/igOW

全文:

感謝江宜樺ex院長！自從【大漁日和】被選為2013全台十大民宿之後，

別說週末連假，連週間訂房都相當困難。

我們一連看了好幾個月訂房網頁都是整個滿滿滿，

直到江ex院長宣佈12/27週六全台補班補課才翻轉了這ㄧ切！


老公說：『ㄧ定會有人退房，不是在今天，就是在明天！』

這句話聽起來很像歌詞又很像廢話XD

但是很關鍵地讓我們終於訂到了，吼！


和上次的隱源舍ㄧ樣，

大漁日和也不過就是ㄧ棟座落在水田邊的ㄧ般民宅，

甚至還少了隱源舍那氣派的大草坪和庭園。

那它到底為什麼被選為全台十大民宿呢？



大漁日和走得完全是日式風格，

木造的內部裝潢、和食以及湯屋。



我們訂的是最便宜的沐風客室，

從民宿客廳拾階而上，進了房之後還有兩層樓。


下層是大臥房和小和室，

上層是湯屋和露天的日式小庭園。

來礁溪就是要泡湯啊！



大漁日和最為人稱道的是當日漁獲烹製的和式晚餐。

日本料理我們常吃，


但這裡食材講究、用料不手軟，

現撈海產和在地食蔬堆砌出的新鮮和用心，


讓我老公毫不客氣地添了四碗飯。

他們的餐點中藏著細膩的心思，

浸潤在鮮魚味噌高湯中鮮如豆花的有機豆腐，

嚐ㄧ口就懂得那共鳴。



前菜 涼拌鴨賞/芥末籽四季豆

剝皮魚、鯖魚生魚片和生蝦

陶板燒櫻桃鴨和在地蔬果

烤金目鏈

烤章魚和蝦

味噌尖梭魚高湯 魚肝

金桔冰沙

還有裝在木桶裡的白米飯超香～



這裡的料理並未採用特別的烹調技術和手法，

但在地食材釋放出的自然鮮甜，

味道真摯地令人感動！

也許這就是大漁日和的在地堅持所創造出獨特的旅行醍醐味。

（偷偷說，

　我們回到台北之後還特地和熟識的日本料理師傅討論了這裡的菜單，

　他說這樣的菜色在台北至少是NT1200起呢～）



早餐也是不得了的好吃！


附近的小農種的紅蔥吳鳳菜
宜蘭三星蔥炒蛋
昨天上岸風乾一夜的烤尖梭
自家的鳳梨豆腐乳
宜蘭壯圍的花生米
媽媽私釀的菜心
陶鍋煮的白粥

宜蘭民宿何止兩千家，

但大漁日和以堅持在地、品嘗原味的低調風格走出了屬於自己的路，

被選為2013全台十大民宿是實至名歸。

台灣有住不完的民宿，但是這一家，我們還要再來！

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