為什麼這篇大溪火鍋鄉民發文收入到精華區:因為在大溪火鍋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者larle (認命選擇保護自己)看板Food標題[食記] 桃園大溪區。韓鄉石頭火鍋時間Wed D...
大溪火鍋 在 ?Anna 靜? Instagram 的精選貼文
2021-09-15 16:19:14
好希望恢復疫情前能夠趴趴造的時刻,疫情前來到這間普拉多山丘假期歐式鄉村風格的景觀咖啡廳☕ 在這裡能夠欣賞到各種繽紛的花卉、以及遼闊的山景、山林裡的閒逸氛圍❤ 餐點部分有排餐、異國料理、火鍋、輕食、下午茶、咖啡、茶等,選擇品項相當多元化 價格落在$180~$620之間,低消每人一項餐飲,酌收10%的服...
餐廳名稱:韓鄉石頭火鍋
消費時間:2020年/12月
地址:桃園市大溪區中山路46-1號
電話:03-3889829
營業時間:11:30-14:00, 17:00-21:00, 週一二公休, 9月到隔年5月才營業
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_9.html
https://i.imgur.com/w2ShY6b.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/w2ShY6bl.jpg?e=1725696229&s=HrrQ1-GhC8LpHvAe922xfQ)
在佑專火鍋食記裡,有板友提及大溪的韓鄉石頭火鍋。一查發
現似乎是個很厲害的店家,一年只營業九個月,即便營業時期也週
休二日,應該是有兩把刷子才敢三天兩頭在休息。大溪離住處甚遠
,加上營業時間限制,抄下情報一年多後總算有緣一訪。
店家招牌不大起眼,貌似民宅。鄰近的普濟路上有些路邊停車
格,平日前來還算好停車。傍晚五點多抵達時客潮不多,隨著天色
漸墨,入座的客人也開始增多。
這裡完全沒有價目表,服務人員有簡單說明,但請原諒我金魚
腦,不確定是鍋底計價還是人頭計價,只知道到食材櫃拿其它配料
時,店員會按盤計價。
店員會詢問要牛、羊還是豬肉,待端上先開始炒有洋蔥、蔥花
及芝麻等的配料盤,再放入肉片炒到半生熟後重新盛盤,最後加入
醬汁及高湯。
店內有提供無糖熱茶可飲,這點很貼心。醬料檯的重點該在沙
茶及花生粉。沙茶應為自製,香氣還不錯,可惜自己只嚐得出扁魚
這個用料。
入座有招供泡菜和醃蘿蔔一小碟,爽脆開胃,為當日最喜歡的
料理。
湯頭雖鮮但感覺調味稍重,香氣尚可,有食記形容「清甜」,
自己是比較無感。牛肉片品質一般,有咬勁且部份帶筋,單吃有拌
炒後的微香,建議搭配沙茶食用。
其它食材店家自薦脆芋和排骨酥,便從善如流,僅多拿一盤茼
蒿補充纖維。
脆芋是芋頭摻油條後下鍋炸後,網路食記普遍讚不絕口,可惜
個人無法體會。芋頭本該鬆軟綿,油條則是香酥脆。摻在一起的結
果,是芋頭正要呈現鬆綿時,油條便出來阻礙;油條該有的酥脆,
則因在芋頭裡而顯得綁手綁腳。此外芋頭香氣一般,最後索取配上
一堆沙茶醬才好入口。
排骨酥非我所好,有醃過,味道微甜,口感Q到不太像在吃排
骨肉。因此儘管每塊個頭不小肉又多,卻一直與心裡預期的排骨酥
概念違和。
茼蒿中規中矩,沒什麼大問題。
餐末招待柳橙數片,香甜多汁。
一路吃來,基本鍋底加肉盤,以及脆芋、排骨酥、茼蒿各一盤
,總價七百元。
查遍店家相關食記,盡是推崇。網路評論負評多半針對價格不
透明,對滋味的微詞相對較少。自己吃米不知米價,不清楚這樣七
百元貴不貴,只覺得一路吃來毫無亮眼處。究竟是個人喜好問題,
還是店家有退步,留待大家自行解答。
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.85.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1607444820.A.DDC.html
※ 編輯: larle (111.241.85.190 臺灣), 12/09/2020 00:27:16