今天中午去了W hotel的紫艷中餐廳品嘗鄔海明主廚最新推出的「春暖食節」套餐，這個套餐有兩組，一個雙月一個單月提供，特色是結合春季寶島食材和精湛的粵式料理手法，變化出色香味俱全的餐食。

我吃的是即將在四月份提供的套餐，開胃頭盤來了:脆皮燒乳豬、桂花釀彰化珍珠串紅茄、香辣蟲草花撈花蓮山蘇苗、琥珀脆核桃，其中「香辣蟲草花撈花蓮山蘇苗」選用春天盛產的花蓮鳳林鄉豆奶山蘇，加入蟲草花及自製香辣醬涼拌，花椒油香辣、口感鮮美爽脆。「桂花釀彰化珍珠串紅茄」則選用彰化小農生產的珍珠串紅茄，以桂花和蜂蜜釀製，蕃茄顆顆飽滿多汁，透出淡淡花香，是春夏之際的清新脫俗的爽口小品。

湯品亦是不凡，「烏來山野生馬告燉花蓮玉米雞湯」特別將台灣原住民的家常香料「馬告」加入雞湯及瑤柱一同燉煮，馬告俗稱「山胡椒」，散發濃郁的辛香氣息，讓整個湯品有如畫龍點晶般的鮮美，喝一口雞湯，彷彿沐浴在山林的芬多精之中。格外的好喝啊!

「蠔皇極品鮑魚荷葉飯」傳統貴氣的廣式主食，精緻入味，荷葉與鮑汁的鮮香足以，朋友說點上升辣椒更提味，我到覺得香氣已足夠了。

主菜部分我喜歡單月推出的「大湖草莓鮮果黑毛豬香醋骨 」將苗栗大湖草莓榨汁加入鎮江醋，黑毛豬排骨炸香後再同醬汁拌炒，最後以新鮮草莓點綴，口感外脆內軟，吃的到濃郁肉香和酸甜醬汁的美味。

「泡椒鮮菌蘆筍炒龍宮三寶」將青辣椒、紅辣椒、朝天椒及蒜頭剁碎加醋醃製，與澎湖龍蝦、元貝皇、深海螺頭、蘆筍及菌類一同快炒，鎖住食材鮮甜原味，香辣不膩口。

「大湖草莓香芒楊汁金露」則將大湖草莓加入經典粵式甜品楊汁金露，帶出酸甜的愛戀滋味。

紫艷中餐廳「春暖食節」套餐每天中午11點半至2點半，午間套餐每人TWD1, 180+10%起，訂位請洽電話：02-7703 8887

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本週食尚玩家報導的店家資訊，有興趣的朋友來看看吧！

在地人ㄟ早午餐 水晶餃
店名：水上人家
地址：苗栗縣苗栗市天雲街3號

南庄老街新三寶 手捲香腸
店名：豪記手捲香腸
地址：苗栗縣南庄鄉中正路52號 (丈母娘豆干的隔壁隔壁)

南庄老街新三寶 客家豬籠粄
店名：楊媽媽豬籠粄
地址：苗栗縣南庄鄉中正路26號

南庄老街新三寶 桂花釀
店名：屋簷下桂花釀
地址：苗栗縣南庄鄉中正路24號

隱密巷弄 老宅咖啡廳
店名：老家甜點
地址：苗栗市中苗里建台街一巷13號

大湖 擁抱天地的絶美民宿
店名：上山回家旅宿
地址：苗栗縣大湖鄉東興村上湖85-5號

體驗踩福菜 滿滿幸福送大家
店名：阿煥伯食品工廠
地址：苗栗縣公館鄉中義村16號

道地美味 客家私房菜
店名：秀菊小吃坊
地址：苗栗縣公館鄉大同路76號

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