[爆卦]大智街牛排是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇大智街牛排鄉民發文收入到精華區:因為在大智街牛排這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者KUNI0202 (藐視王法)看板BigSanchung標題[食記] 大智牛排時間Thu Nov...

大智街牛排 在 ishun Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 17:19:23

入住 @enchantment_resort 是場美麗的意外。 在我們所住過最美、綜合評比最高的酒店排行上,Enchantment Resort  謙遜地登上前三名的寶座,粗獷、優雅,讓人印象深刻的程度至今仍無可取代。 美到連我們家現在牆壁的顏色,都是以這家酒店的顏色作為靈感來源。 意外是這樣...








圖文:(2017年十一月)
https://goo.gl/ytBmdQ




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大智現切牛排專賣店
地址:新北市三重區大智街161號
電話:(02)2989-1802 0955-571-969
時間:11:30~14:00 17:00~21:00
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不知是在哪裡看到網友分享的,

總之,是看起來相當台式價位卻稍微尷尬的鐵板牛排。

這幾年新北的確不少牛排館朝這方向經營,

板橋好比厚切,中永和好比超霸。



傍晚抵達,店面一如預期相當簡陋。

點一客招牌的現切,聽老闆說就是所謂的翼板。

九到十盎司NT.400,附鐵板麵,選五分熟。

麵包一般,但烤得挺細心,原來是老闆女兒負責的。

一旁的湯供客人自取,勾芡過頭。


牛排迅速上桌,切成粗條狀,相當厚實。

第一口就喜歡,不用調味就非常好吃。

咀嚼中微帶著細膩的油花甜與肉汁,是一塊好肉。

老闆說有黑胡椒醬可加,但一般客人都說不要。

我:"當然,加了多可惜啊!"

鐵板上幾乎沒任何配菜,除了生洋蔥,

藉著鐵板熾熱逐漸焦糖化(caramelize)。

簡單的組合,卻很有效果。



肉吃完才上鐵板麵,並非常見與牛排擺一起,

這樣的順序對我來說也是比較好的做法。

總之看到門口上寫著"和牛嚐鮮,一客NT.700"

心裡便知不回訪不行了。



幾天後乖乖前來點和牛與肋眼(NT.500)。

這肋眼或許沒有翼板厚實,但油花更加豐富。

筋倒是不少,但不死硬,咀嚼中透著肉味爽度很高。

這價位有這樣的肉質與份量真的不容易。

記得中和TNT賣550,但老闆娘直嚷根本是賣辛酸,

但又不敢漲價,畢竟新北消費族群與北市不同。

兩家相比,個人或許較偏好大智多些,

今天的肋眼不論熟度或熱度都高明不少。



和牛是這兩訪吃到最juicy的,肉質細緻。

但不喜歡這種切小塊上鐵盤的方式,

難怪粉絲留言說:"肋眼+現切>和牛"

我則:"肋眼=現切>和牛!"


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Gugu0510: 吃好幾次了,要吃肉都來這,很夠味。 11/30 01:08
Gugu0510: 肋眼油多吃起來最香,一個人吃大份的過,爽啊! 11/30 01:10
dsa3717: 三和夜市那家是不是分店啊 11/30 01:23
pulato16: 想看肋眼有多大 11/30 08:08
tp6m4g0: 之前特價一百整個爆滿 11/30 08:13
g40400: 覺得還好.... 之前就是看到文章後去吃,有點失望 11/30 09:54
gtrx: 現切變小了... 11/30 10:32
xwiiqoo: CP值高 11/30 11:21
Rausch: 覺得還好+1 11/30 13:07
taker627: 很普通 11/30 14:01
isomer: COSTCO CHOICE 自己煎最爽 11/30 14:57
KUNI0202: 那塊肋眼不是choice啊,是prime,自己煎不見得比較划算 11/30 15:29
KUNI0202: 而老闆的鐵板能耐的確不錯,這價位區還沒吃過更好的 11/30 15:31
HOOOOOLGA: 失望+1...牛排煎的很好,但肉等級我認為沒有很好就是了 11/30 17:47
KUNI0202: 真假的,這價位還有更好的選擇嗎? 11/30 17:55
KUNI0202: 我覺得這價位區間很尷尬,因為這等級的肉成本真的高 11/30 18:00
KUNI0202: 開在新北有租金上的優勢,但客群又是另一項問題 11/30 18:01
maggiepei: 覺得還好+1 11/30 20:22
sosevil: 我覺得可以 就是我不夠吃而已XD 自強路上的TNT翼板我覺得 11/30 21:15
sosevil: 不喜歡 自強路大智街的神戶便宜一些 肉多點 但一般 11/30 21:16
sosevil: 我是輪替著吃 11/30 21:16
x06qi: 我也蠻想知道還有沒有比大智更讚的牛排 11/30 21:45
a27588679: http://i.imgur.com/7NK1EPd.jpg 沒吃過大智,我很常 11/30 23:00
a27588679: 吃黑傑克覺得好吃 11/30 23:00
KUNI0202: 感謝樓上,查到了,跟TNT有點像耶,在新莊,找天過去看 11/30 23:15
KUNI0202: 看!!! 11/30 23:15
※ 編輯: KUNI0202 (180.204.37.79), 11/30/2017 23:38:28
ysfang623: 推肋眼,喜歡嚼勁的吃現切。 12/01 19:28
chineseb: 這間真的算了 12/01 22:56
cmosdigital: 認真普通 真的 普通 ... 12/03 16:09

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