小魚只想推薦"必買"年菜
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連一口都不想錯過的好滋味

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◆超級無敵櫻花蝦米糕-必買!!
-1000g/盒($299元)
- 對米糕最要求的人,都豎起大拇指
打敗知名餐廳 --真的要求大家必買

※ 五星級主廚精心調配，總鋪師手路菜
我要用100個 #非常形容他真的超級好吃!!
正統台灣頂級糯米，充滿Q彈爽口口感。東港酥脆櫻花蝦，增加米糕在感官上的層次，請注意~真正的櫻花蝦徹底酥脆，絕對不是色素染色。再佐以香菇、肉絲襯托干貝櫻花蝦米糕，口感+香氣令人垂涎欲滴使用微波爐或隔水加熱，輕輕鬆鬆上桌!

◆頂級烏參海鮮煲
- 1600g±10%/盅買就送鐵鍋 - $499元
老師傅的手藝完整真實呈現，內有豐富的嚴選烏參、花膠、干貝、豬蹄筋等嚴選食材加上"金華火腿"所熬煮的高湯燴煮而成，鮮甜濃郁，口感層次變化豐富。加熱後可以直接食用
料理方式：直接將鐵鍋放入電鍋蒸煮40-50分鐘

✅鮑魚干貝雞湯 $350元
規格：鮑魚干貝雞湯(全雞) 2000G(固形量800G)

鮑魚干貝雞湯 富家菜的經典，年年爆量、賣到大缺貨的頂級湯品，應眾多老饕不斷要求下，採用高等級食材，嚴選大成土雞、翡翠鮑魚肉、赤干貝、新鮮鮑魚菇慢火燉煮8小時以上，做工繁複的湯頭濃郁上乘，每口都讓人齒頰留香。在呈現微暈乳白色的濃郁湯汁中，能細細地品嘗到干貝細緻的香甜和鮑魚特別的狂野鮮味。

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把總鋪師帶回家
加熱享用5星級料理!!
只推薦我們覺得好吃的年菜
香噴噴 垂涎欲滴 都是料多多!!

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一眨眼二月已悄悄走到C位，準備轟炸你個芭樂牛奶大榴槤，接下來不到兩個禮拜的時間，要先把手上的工作先告個段落、家裡除舊佈新、採買年貨⋯代辦清單像紅地毯那樣長，讓我倒抽一口氣。

今年團圓飯的年菜由我來操辦，婆婆人很好沒有要求我親自下廚（可能怕我燒了她廚房🤣），我跟她討論並徵得她同意後，決定訂年菜。上週開始就先收集各家年菜買回家試吃，目前覺得滿意的只有X美的櫻花蝦米糕，其他的品牌不管是佛跳牆，還是梅干扣肉都不是很滿意。#懶人吵偉生父表示不如就全部X美的不要再試了 #但因為是我操辦如果很雷我會抬不起頭啊

看到吧生仔碌碌有在做馬來西亞年菜眼睛發亮想說可以訂一桌年菜回台中圍爐，這樣我在夫家走路都有風！後來發現他們只限定店內食用不接受冷凍宅配⋯#我整個空歡喜哭倒長城無法接受

我最後決定把張羅年菜的工作轉交給婆婆的兒子，這樣不管好吃與否自己的兒子無所謂，人媳我可以安全撤退！#我是不是美麗又聰明你說

好啦，要過年了大家是否已做好萬全的準備呢？漫漫長的春節連假一想到要和我兒子+婆婆的兒子+婆婆+婆婆她婆婆的兒子一起綑綁一個屋簷下，就已有點窒息焦慮症欲發作，但該來的還是得面對，只好把育兒好物、治老公神器、鎮公婆好禮都攢便便，才能保自己安康！

💁‍♀️疫情吃緊+春節連假即將來臨，阿秤真心推薦的這一團桌遊一定要跟上！快來好好挑選幾款適合你家一起共玩的，打發這時間漫長（恐怖的）的連假吧，今天最後一天趕緊把握！🛒下單連結：https://tomali.tw/9ywhe

圖為在床上玩地板動作扭到大拇指的吵偉，痛到嘴角抽蓄。

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過年要到了‼就是要灑獎品才能發發發啊✨
愛吃的小編當然是送吃的，趕緊來請客一波😋
　　
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年還沒過完，大家已經為了年菜傷透腦筋？
今天要來分享一款非常好吃而且簡單易學的懶人蒸菜！
蒸一蒸，出來就是大家喜歡的美味
不但漂亮大方，吃起來又鮮美營養🤤
喜歡的媽媽們一定要學起來～趕快動手試試看吧！

🥬材料（8人份）
🔸豬肉末 500g
🔸紅蘿蔔 1/4根
🔸洋蔥 半顆
🔸蒜頭 8顆
🔸蝦子 8隻
🔸蔥 適量
🔸蛋 2顆

🧂調味料
🔹醬油 25cc
🔹香油 2滴
🔹米酒 15cc
🔹烏醋 5cc
🔹胡椒粉 適量
🔹太白粉 微量


🍳作法
1️⃣絞肉加入米酒、黑胡椒、香油、醬油、胡蘿蔔、蒜末、洋蔥丁
2️⃣打兩顆蛋加入蛋清、太白粉少許，稍加按摩後捏圓，再用大拇指壓一個凹洞放入蝦仁
3️⃣蛋黃加入一點水後攪拌均勻後，淋在肉團子上
5️⃣起鍋後灑上蔥花、醬油、烏醋、香油提味即可
「富貴團圓蒸肉末」上桌囉！

📝肥大叔小撇步
🔺蛋清和太白粉可以增加黏性
🔺蒸煮時可以留一個縫隙，避免水滾出鍋外

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什麼！以為超難超複雜的紅燒獅子頭，居然輕鬆的就可以端上桌了～
紅燒獅子頭是KT很喜歡在過年時端出的宴客大菜，看起來非常澎湃又很厲害的樣子，連名字都很喜氣，而且也能事先做好冷凍起來，等到要吃的時候，不須解凍，直接加上白菜一起煨煮就很好吃囉！宴客時搬出這道大菜，大家絕對會豎起大拇指「喔樂」。

不過傳統的紅燒獅子頭稍嫌油膩，熱量也很高，而且作工繁複，是新手媳婦不敢挑戰的功夫菜色，今天KT要介紹的，是簡單又低卡的「烤」電鍋紅燒獅子頭，料理新手也能輕鬆完成！
材料
獅子頭肉餡:
豬絞肉......300g
板豆腐......300g
蔥......2根
薑末......1小匙
蛋......1顆
鹽......1/2小匙
醬油......1大匙
香油......1大匙
糖......1小匙
紹興酒......2大匙
太白粉......1大匙

粉絲煲:
大白菜......6～8片
蒜頭......4顆
蝦米......1小匙
高湯......1小杯
醬油......1大匙
蠔油......1大匙
米酒......1大匙
香菇......3～4朵
寬粉絲......1把
白胡椒粉......適量

準備工作
1.蔥切末，薑切末。
2.蝦米加水泡開，寬粉絲加熱水泡軟。
3.烤箱預熱 230度C，烤盤鋪烘焙紙/鋁箔紙備用。

#獅子頭 #氣炸鍋 #年菜食譜

作法
1. 豬絞肉加入豆腐壓碎拌勻，再加入蔥、薑末和所有調味料，用木匙以順時鐘攪拌到水分完全吸收。
2. 用冰淇淋勺將肉餡挖起，放到烤盤上，以230度C高溫烘烤10～15分鐘。
3. 將大白菜舖底，陸續加上粉絲、蒜頭、蝦米、獅子頭、香菇，最後淋上高湯和調味料，煮沸後以小火煨煮20~30分鐘。

Katie's 美味秘訣
1. 獅子頭加上嫩豆腐會更加滑嫩富有水分，也會取代肥油降低熱量。
2. 將肉餡裝到塑膠袋裏摔打可讓肉餡有彈性，也可以保持手和廚房檯面的乾淨。但建議使用較厚的冷凍袋，以免塑膠袋裂開。
3. 冰淇淋勺可將肉餡分成均勻圓球狀，就不用手去捏肉丸子，非常方便俐落的方式。

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#年菜 #紅燒獅子頭 #電鍋食譜